8.燒開(kāi)水，放入牛肉焯去撇沫，然后撈出備用,然后加入蘑菇和豆腐，焯一下牛肉散，煮開(kāi),材料的準(zhǔn)備,3、牛肉剁成餡，越稀越好,7、牛肉用冷水調(diào)餡，不然熱燙的時(shí)候粘在一起就不好玩了,5.燉牛肉加入糖和淀粉，繼續(xù)煮5分鐘至牛肉濃湯，再加入香油,2.準(zhǔn)備好食材和配料，牛肉選擇薄的,西湖菠菜牛肉湯的做法1。
1，主料:牛肉300g，南豆腐1盒；輔料:真姬菇30g，蛋清1個(gè)；調(diào)料:鹽3克，蔥1根，香油3滴，淀粉3克，香菜2根，胡椒粉1克。2.準(zhǔn)備好食材和配料，牛肉選擇薄的。3、牛肉剁成餡，越稀越好。4.將蘑菇切成小塊。5.豆腐切成小塊，大小要和香菇一樣。6.取出蛋清，用筷子打散。7、牛肉用冷水調(diào)餡，不然熱燙的時(shí)候粘在一起就不好玩了。8.燒開(kāi)水，放入牛肉焯去撇沫，然后撈出備用。9.水煮或者雞湯。雞湯如果是最好的，也沒(méi)有平時(shí)那么好喝。然后加入蘑菇和豆腐，焯一下牛肉散，煮開(kāi)。10.稍微煮一下，然后加鹽和胡椒粉，拌勻，準(zhǔn)備勾芡。你可以自己控制稠化的稠度。喜歡喝順滑的不需要放太多。11.然后關(guān)火輕輕倒入蛋清，朝一個(gè)方向慢慢攪拌至絮狀。12.最后放香菜末和蔥花。可以多放點(diǎn)香菜末，然后就幾滴香油。
1。準(zhǔn)備好所有食材:牛肉300g、蔥1根、姜1根、料酒、鹽、胡椒粉、糖、淀粉、香油各適量。2.牛肉洗凈，切成小塊，加入料酒、鹽和胡椒粉腌制20分鐘。3.將蔥和姜切成粉末備用。4.燒熱油鍋，放入牛肉，翻炒，放入蔥花和姜末，翻炒至顏色變?yōu)榕Ｈ猓尤脒m量清水，小火煨20分鐘。5.燉牛肉加入糖和淀粉，繼續(xù)煮5分鐘至牛肉濃湯，再加入香油。
3、 西湖 牛肉羹的家常做法有哪些?配料:牛肉100g，菠菜100g，蛋清50g。輔料:五香粉適量、鹽、淀粉、水，西湖菠菜牛肉湯的做法1。材料的準(zhǔn)備，2.菠菜洗凈切碎，牛肉洗凈切成小塊。將蛋黃打開(kāi)分離蛋清，淀粉中加入水和鹽，攪拌均勻，3、牛肉粒用五香粉和蛋清淀粉，放少許鹽，拌勻，靜置一會(huì)兒提味。4.大火燒開(kāi)水，加入牛肉煮一分鐘左右，再加入菠菜煮開(kāi)，菠菜含有大量的鐵，用來(lái)煲湯，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失。5.加入菠菜煮開(kāi)，6.將濕淀粉攪拌均勻，慢慢倒入湯中。煮到稍微稠一點(diǎn)，加入打好的蛋白，攪拌均勻入味。7.制成。
