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1，蒸糕的介紹
2，蒸糕怎么做
3，蒸糕的做法蒸糕怎么做好吃蒸糕的家常做法

1，蒸糕的介紹

蒸糕是漢族傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，面粉，雞蛋為原料。

有些事情別人幫不了你，還是得自己拿主意。

蒸糕的介紹

2，蒸糕怎么做

菜系及功效：甜品/點(diǎn)心口味：甜味工藝：蒸蒸糕的制作材料：主料：小麥面粉90克,雞蛋200克,葡萄干50克調(diào)料：白砂糖70克,黃油15克 1.充分篩析面粉，擱置一邊待用。打雞蛋200克，分別取其蛋清和蛋黃。 2.取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。 3.逐漸加白糖于其中，攪勻。 4.將蛋黃分別加入，攪拌至發(fā)泡狀態(tài)。 5.將篩好的面粉加入其中，與調(diào)好的蛋液充分?jǐn)嚮彀鑴颉? 6.加入葡萄干、攪混拌勻。 7.取容器，內(nèi)側(cè)薄抹色拉油或黃油。然后，灌入調(diào)好的面粉，抹平表面。覆蓋一紙巾，高火5分鐘。待容器冷卻后，取出，切成薄片即可。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

蒸糕怎么做

3，蒸糕的做法蒸糕怎么做好吃蒸糕的家常做法

蒸糕的家常做法1.充分篩析面粉，擱置一邊待用。打雞蛋200克，分別取其蛋清和蛋黃。2.取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。3.逐漸加白糖于其中，攪勻。4.將蛋黃分別加入，攪拌至發(fā)泡狀態(tài)。5.將篩好的面粉加入其中，與調(diào)好的蛋液充分?jǐn)嚮彀鑴颉?.加入葡萄干、攪混拌勻。7.取容器，內(nèi)側(cè)薄抹色拉油或黃油。然后，灌入調(diào)好的面粉，抹平表面。覆蓋一紙巾，高火5分鐘。待容器冷卻后，取出，切成薄片即可。

用料苦蕎粉 200g 雞蛋 4個紅糖（可免） 20g 白砂糖 20g 玉米油1 20g 清水 210g 小蘇打 5g 白芝麻少量玉米油2 5g 苦蕎糕的做法全部紅糖溶于清水中。分離蛋黃于紅糖水中，蛋白放入打蛋盆。依次加入玉米油1，苦蕎粉，小蘇打拌勻即可，不要過度攪拌。打發(fā)蛋白至濕性發(fā)泡，打發(fā)過程中分三次加入白砂糖。分兩次將蛋白霜拌入苦蕎面糊中。拌好的面糊狀態(tài)比較粘稠，紋路不消失。將玉米油2均勻刷在9寸固底蛋糕模上。面糊倒入蛋糕模，用刮刀整理平整。5cm高摔一下出大氣泡。均勻撒上白芝麻做點(diǎn)綴。烤箱上火160度，下火150度預(yù)熱5分鐘。下層烤20分鐘，蓋上錫紙再烤20分鐘。倒扣脫模。苦蕎粉長這樣小貼士1，磨具要刷油，不然脫模可能不容易。2，這個方子算低糖低油的，不建議大家加糖加油。蕎麥本身就是一種養(yǎng)生食品，太多高能量就事與愿違了。3、油只要沒有濃烈香味的食用植物油就好。

主料玉米面100g普通面粉100g輔料細(xì)砂糖40g泡打粉2g酵母粉4g葡萄干少許枸杞少許紅棗少許水適量步驟玉米蒸糕的做法步驟11.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻。玉米蒸糕的做法步驟22.中間挖洞將干酵母置于中央。玉米蒸糕的做法步驟33.倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續(xù)加水，邊加邊用筷子攪拌，讓面粉充分吸收水分。玉米蒸糕的做法步驟44.面要和得略稀一點(diǎn)，成為稍具流動性的面糊。玉米蒸糕的做法步驟55.在耐高溫蒸煮的容器內(nèi)刷一層油，方便脫模。玉米蒸糕的做法步驟66.將攪拌好的面糊倒入其中，撒上適量的葡萄干、枸杞和紅棗（葡萄干和枸杞要提前泡軟拭干水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。玉米蒸糕的做法步驟77.揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。玉米蒸糕的做法步驟88.出鍋后稍涼脫模切塊。小貼士注意烤箱烤制時間

蒸糕的做法蒸糕怎么做好吃蒸糕的家常做法