10.將雞蛋浸泡在事先已經完全冷卻的鹵汁中,如果雞蛋浮起來了，記得用什么東西壓下去,先將準備好的雞蛋洗凈，室溫放置一會兒，讓雞蛋,5.煮雞蛋時，不時用筷子轉動雞蛋,雞蛋的煮熟時間決定了雞蛋煮熟的程度，也與雞蛋的大小有關,雞蛋醬料1、將雞蛋打至碗中，攪拌,1.雞蛋在鹵汁里泡一晚。

雞蛋醬料1、將雞蛋打至碗中，攪拌。2、將豆瓣醬放入碗中加水。如果醬是咸的，多加點水或者雞蛋3，鍋燒熱，倒底油。當油熱的時候，把它放進去。雞蛋你把它放進鍋里后，勤加攪拌，做成花的形狀。對了，雞蛋變成花香后，加入蔥花和姜絲，待蔥花香味飄出后放入辣椒面。4.將稀釋的醬汁倒入鍋中，輕輕攪拌。5.開鍋后關火。6.上菜。將煎炸油燒開，放入食材，翻炒幾次，加入醬汁，再翻炒2-3分鐘即可食用。肉醬的做法:肉丁(牛肉等。)、蔥花、姜末、辣椒釘、油、大醬；炒鍋里油熱，放入食材，翻炒幾下。加入醬汁，再翻炒2-3分鐘即可食用。

1。先將雞蛋放入清水中，清洗干凈，再將雞蛋冷水放入鍋中，煮沸5分鐘。2.時間到了，把它撈出來，放在冷水里，晾涼，然后去皮。這個雞蛋不需要煮到全熟，只要你能在不打破雞蛋的情況下輕松剝掉皮就行。3.全部剝去外殼后，再次倒入鍋中，加入花椒10g、大料2粒、香葉4片、紅辣椒3個、冰糖少許，再加入食用鹽15g，倒入大瓶啤酒中。如果啤酒小于雞蛋，加入8g生抽和10g生抽上色，輕輕攪拌。期間也要多搖鍋，避免粘鍋底。時間到了之后，湯半干，顏色也不錯，但是不夠入味。再蓋上蓋子，關火一個小時左右。4.時間到了之后，這個顏色已經很好了，已經泡成風味了，可以開始吃了。如果吃不下，可以放入大碗中，加入湯汁繼續浸泡。泡的時間越多越好吃。

配料:雞蛋5塊，水適量，生抽適量，白糖適量，鹽適量。做法:1，先將準備好的雞蛋洗凈，室溫放置一會兒，讓雞蛋。2.準備一個鍋，大火燒開水，放一小勺鹽在里面，煮的水比所有雞蛋都多就好了。3.然后輕輕的把雞蛋放進去，這樣就不會把蛋殼弄裂了，換成中火，讓水保持沸騰。4.立即計時5分鐘，雞蛋的煮熟時間決定了雞蛋煮熟的程度，也與雞蛋的大小有關。5.煮雞蛋時，不時用筷子轉動雞蛋，注意要輕，這樣蛋黃才能留在中間。6.時間到了，馬上撈出來，7.用冷水沖洗至不燙，再繼續用冷水浸泡。雞蛋冷卻后，很容易去殼，8.小心地剝掉蛋殼。9.將適量的水、醬油、生抽、細砂糖、鹽放入鍋中攪拌均勻，煮沸后，放涼。10.將雞蛋浸泡在事先已經完全冷卻的鹵汁中，如果雞蛋浮起來了，記得用什么東西壓下去。1.雞蛋在鹵汁里泡一晚。