3.用白芝麻(或黑芝麻)蓋在每個球的外面,當麻團稍微浮起時，可以拿一把鐵勺，在鍋沿上輕輕按壓麻團，這樣有助于麻團膨脹起來，逐漸增加壓力,麻團做法材料1紅薯(橙肉優先)1個和1/2杯糯米粉(根據紅薯的大小和水分調整)2/3杯豆瓣醬1/2杯白芝麻水加適量色拉油,做法1。

1、糯米粉100g、糖20g~25g、開水70g、芝麻。

麻團做法材料1紅薯(橙肉優先)1個和1/2杯糯米粉(根據紅薯的大小和水分調整)2/3杯豆瓣醬1/2杯白芝麻水加適量色拉油。做法1。將整個紅薯蒸熟，去皮，趁熱搗成紅薯糊，加入糯米粉。如果怕燙，可以戴手套操作，趁熱和面，可以有效防止麻團在油鍋里爆炸。如果你喜歡甜嘴，可以在面團里加點糖。我一般不加。紅薯本身是甜的，豆沙餡一般也夠甜。2.把揉好的糯米團分成大小相等的小劑量，用手掌捏扁，用豆瓣醬包好，裹好，揉圓，在水里滾，然后在芝麻堆里滾一層芝麻。3.在厚底的鍋中，倒入半鍋油，中火加熱。油溫不是很高的時候，包好湯圓，溫油。這樣也能有效防止麻團在油鍋里爆炸。

原料配方糯米1斤糖300 g芝麻150 g面粉80 g糖精2斤香油制作方法1。糯米洗凈，用清水浸泡1天，磨成細漿，掛干成團。2.將干面團碾成粉末，加入紅糖、糖精和面粉，拌勻，加水揉透，盛出備用。3.將面團揉成條狀，拉60小劑，揉成圓形，放入芝麻鍋中滾上芝麻。4、香油入鍋，燒至七成熟，將青體放入油鍋煎熟。這時候可以用小鏟把它攤開。當麻團稍微浮起時，可以拿一把鐵勺，在鍋沿上輕輕按壓麻團，這樣有助于麻團膨脹起來，逐漸增加壓力。但壓力不能太大太強，否則麻團會破，不會爆炸。一般煎到麻團皮稍硬，顏色呈棕紅色時，出鍋。

材料:白芝麻(或黑芝麻)100g，糯米粉500g，白糖100g，紅豆沙200g，泡打粉10g，水200ml，油60ml。1.白糖溶于水，然后加入50毫升油、泡打粉、糯米粉，攪拌均勻，用手揉成糯米粉，2.將準備好的糯米粉分成10份，分別壓成小餅。將豆沙餡分成10份，用糯米粉糕包裹豆沙餡，做成丸子，3.用白芝麻(或黑芝麻)蓋在每個球的外面。4.用中火加熱煎鍋里的油，六成熱的時候放麻團進去，馬上關火，泡3分鐘左右。這期間注意不斷的推(使麻球受熱均勻)，等到麻團逐漸膨脹，直到餡料熟透，外觀呈金黃色。