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1，鹵雞蛋怎么做

主料雞蛋輔料清水500克花椒八角陳皮桂皮甘草草果沙姜姜蔥生抽老抽冰糖鹵雞蛋的做法步驟1. 將雞蛋煮熟后剝殼備用。2. 將雞蛋與配料一齊放入砂煲中煲5小時(shí)即可。

1、先將雞蛋煮至七八成熟，剝?nèi)ネ鈿ご谩?、將白糖、大料、桂皮、丁香、白芷、甘草、三艾、白酒等鹵料放入鍋中，加適量水，煮開約5分鐘，然后把剝好的雞蛋放入鍋中，用小火鹵制20-25分鐘，使鹵汁浸入蛋內(nèi)，撈出雞蛋即成。

鹵雞蛋怎么做

2，鹵雞蛋的做法是什么

食譜原料:　　主料：雞蛋700克　　調(diào)料：醬油5克,白砂糖10克,料酒10克,大蔥15克,香油5克　　制作方法:　　 1.鍋上火放清水適量，將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開，改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過大，以防破裂)。　　2.雞蛋撈出用冷水冷卻，剝?nèi)サ皻ぃ橀L(zhǎng)在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；　　3.炒鍋上火，加入肉汁250克，醬油，白糖，黃酒，蔥段，燒開后放入雞蛋鹵制。待雞蛋全部上色，鹵汁滲入內(nèi)部后撈出，涂上香油。食用時(shí)可整只裝盤，也可順刀紋改成瓣?duì)钛b盤；　　4.鹵雞蛋的品種很多，最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝?nèi)サ埃皇禽p輕地將蛋殼敲破，放入用五香調(diào)料和茶葉調(diào)制的鹵內(nèi)鹵制。鹵的時(shí)間長(zhǎng)，香味更濃更透。隨吃隨取，既可熱食也可冷食。　　適應(yīng)人群:　　適合3-6歲的小朋友食用。　　健康提示:　　雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)并富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力。　　

鹵雞蛋的做法是什么

3，雞蛋鹵怎么做

方法如下：原料：雞蛋三個(gè)（其實(shí)一般兩個(gè)就夠，沒辦法，老公愛吃）打散西紅柿兩個(gè)，切成小塊木耳、黃花、腐竹適量，用熱水泡開，切成小段做法： 1.鍋里放油，從姜蒜熗鍋（做好切的塊大一些，這樣熗鍋以后可以撿出來，這樣就不用擔(dān)心吃面的吃后吃到蔥姜什么的，吃起來更痛快，哈哈），油7分熱的時(shí)候放入雞蛋翻炒，盡量炒的碎一些，不要讓雞蛋結(jié)成大塊。 2.雞蛋炒好后（不要炒太老）放入西紅柿，然后加鹽、糖、醬油，繼續(xù)炒到西紅柿出湯。（呵呵，其實(shí)這個(gè)過程就是西紅柿炒雞蛋嘛） 3.然后倒入適量水，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味啦，喜歡稀一些的就多放一些，我放的水不多，而且放鹽也不太多，本來是想這樣老公可以多吃些鹵，少吃些面，結(jié)果卻是鹵和面哪個(gè)也沒少吃，嚇人 4.水開后放入泡好的木耳、黃花、腐竹，因?yàn)橐呀?jīng)是用熱水泡好的了，所以煮上一小會(huì)兒就熟了。 5.最后和一些水淀粉倒進(jìn)去，我放的特別少，自己家吃嘛，賣相是次要的，還是貨真價(jià)實(shí)比較好。 6.出鍋后可以灑上一點(diǎn)兒香菜，提味，也增加一些顏色

雞蛋西紅柿打鹵面材料:雞蛋（3個(gè)），西紅柿（2-3個(gè)），黃瓜（1根），掛面，鹽，味精，淀粉。做法：1）雞蛋3個(gè)，放在容器內(nèi)攪勻。西紅柿切塊。黃瓜切絲（備用）。2）鍋內(nèi)放入少許油。油熱后，放入雞蛋煸炒。（鮮黃色即可）3）放入西紅柿，翻炒數(shù)下后，兌水（兩碗）。4）十分鐘后加入鹽和味精。5）勾芡后出鍋。（淀粉及水）6）掛面（手干面最佳）1斤，煮熟后用涼水沖涼。7）面盛于碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵即可。8）按個(gè)人喜好，撒少許黃瓜絲。

材料：雞蛋2個(gè)、蔥適量、蒜適量；步驟：1、雞蛋打撒備用；2、蒜，蔥切片，切段備用；3、鍋內(nèi)倒少許油，加熱至五分熱，4、將雞蛋炒至半熟，放入蔥段出鍋即可。

鮮蘑撕成條，木耳水發(fā)后切成絲，黃花菜水發(fā)，雞蛋打勻，均被用。肉末用5成熱的油炒熟，然后將鮮蘑木耳黃花菜下鍋煸炒，加適量老抽，炒出香味后，加水或高湯，中火燒開，將雞蛋液緩慢倒入，邊倒邊輕攪動(dòng)。待蛋花漂起，加入水淀粉勾芡，稠厚依個(gè)人口味。最后加精鹽味精適量。祝你好胃口

西紅柿打鹵面我最拿手。。工序這樣：1、將雞蛋打到碗里面，兩個(gè)人的話2-3各雞蛋。加一點(diǎn)點(diǎn)水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽。2、將雞蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。3、把西紅柿切開，滾刀也可以，不要太碎，寧愿大塊一點(diǎn)4、鐵鍋里面放油，稍微多一點(diǎn)，雞蛋比較吃油。轉(zhuǎn)一下鐵鍋，讓周邊都有油。油溫稍微偏熱一點(diǎn)。5、講正在打的、有很多泡沫的雞蛋迅速倒進(jìn)鐵鍋里。6、稍等2秒鐘就可以看到雞蛋在鐵鍋里迅速發(fā)起來，這時(shí)候在轉(zhuǎn)動(dòng)鐵鍋，讓里面的雞蛋液流到鐵鍋的食用油里面，去繼續(xù)發(fā)泡。7、用鐵鏟開始切段雞蛋并翻滾。多翻幾下，西紅柿?xí)兯椋蛘哂描F鏟切斷一下。8、雞蛋沒有液體的時(shí)候放進(jìn)西紅柿，開始翻炒，1-2分鐘就會(huì)沒有油了。鐵鍋里面是不是很干？9、沒有關(guān)系。把剛才打雞蛋的碗里面盛小半碗水，倒進(jìn)鐵鍋里面。10、水稍微滾開的時(shí)候，放鹽、一點(diǎn)醬油就可以了。也可以放點(diǎn)美極鮮味汁、耗油、或者老陳醋。建議不妨味精，本人不喜歡這個(gè)東西。當(dāng)然，有點(diǎn)蔥花就更好。11、成品的西紅柿打鹵應(yīng)該是有點(diǎn)湯汁，將流不流的；雞蛋大小適中非常蓬松；西紅柿有塊狀的也有融化的。之后的事情就簡(jiǎn)單了，1、把炒好的菜盛出來到大點(diǎn)的碗里面。2、炒菜的鐵鍋不用洗，直接添水進(jìn)去燒開。3、講面條煮進(jìn)去，燒開的時(shí)候加點(diǎn)冷水，大約加三次，等面條全部浮起來就可以出鍋了。4、如果天氣比較熱，可以把面條過一下涼水。5、然后盛在碗里面（半碗，方便翻攪），再加上做好的番茄雞蛋鹵。就美味了。6、吃面條的時(shí)候如果有點(diǎn)黃瓜絲就太爽了（黃瓜切絲，不放任何佐料，直接灑在碗里面的番茄雞蛋上。）

雞蛋鹵怎么做