由于馬宋cake具有攜帶方便、保存時(shí)間長(zhǎng)、耐消化等優(yōu)點(diǎn)，深受各方喜愛,相傳位于山東半島中部的長(zhǎng)樂馬宋，是清初江南等省帶人進(jìn)京趕考的必經(jīng)之路,揉面、醒發(fā)、烘焙是制作馬宋蛋糕的三個(gè)主要過程,馬宋糕是一種起源于山東昌樂縣的漢族面食馬宋(今營(yíng)丘鎮(zhèn))，故稱馬宋糕,馬宋冰昌樂名吃，來自昌樂縣馬宋鎮(zhèn)馬宋村。
目前方法的關(guān)鍵點(diǎn)是水溫在85度左右。水很軟，幾乎可以滴下來。
馬宋糕是一種起源于山東昌樂縣的漢族面食馬宋(今營(yíng)丘鎮(zhèn))，故稱馬宋糕。至于起源于何時(shí)，由于歷史久遠(yuǎn)，無從考證。相傳位于山東半島中部的長(zhǎng)樂馬宋，是清初江南等省帶人進(jìn)京趕考的必經(jīng)之路。古代趕考的人大多是步行，長(zhǎng)途跋涉要一個(gè)多月才能到達(dá)目的地。由于馬宋 cake具有攜帶方便、保存時(shí)間長(zhǎng)、耐消化等優(yōu)點(diǎn)，深受各方喜愛。
3、如何制作 馬宋餅馬宋冰昌樂名吃，來自昌樂縣馬宋鎮(zhèn)馬宋村。已經(jīng)有200多年的歷史了，幾代人都經(jīng)久不衰，1997年，分別被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和山東省貿(mào)易廳認(rèn)定為“中華名小吃”和“山東名小吃”。揉面、醒發(fā)、烘焙是制作馬宋蛋糕的三個(gè)主要過程，用比例適中的溫鹽水，將上等面粉攪拌成球，反復(fù)揉搓，質(zhì)地光亮后用包袱蓋好。當(dāng)面團(tuán)看似流動(dòng)卻不流動(dòng)時(shí)，移到面箱里，撕成小塊，將小面團(tuán)展平后，反復(fù)分層合為一體，中間面團(tuán)兩面涂上花生油，然后搟開，使其薄如銅錢，形似圓盤，鋪在中火的鐵鍋上，中間帶黃石呈白色，取出后徹底冷卻。馬宋餅的特點(diǎn)是細(xì)剁的喇叭花，熟而不焦，色澤鮮艷，軟而香，富油而不膩，微咸而香，開胃，百吃不厭。
