燉泥鰍魚的做法,清水凈養過3~4天的泥鰍適量，加入適量的鹽，晃動均勻，將泥鰍蜇暈，然后倒入開水，將泥鰍完全燙死后，換冷水洗凈外面的黏膜,一鍋白汁鮮嫩，味道鮮美的泥鰍豆腐湯，你就可以享用了燉泥鰍的做法,燉泥鰍怎么做好吃,燉泥鰍的家常,步驟1.姜切片，蔥切長段，蔥葉切蔥花，紅尖椒切圈2.鍋入清水，下入部分姜、蔥，淋入料酒，煮開，下入泥鰍，焯去粘液，撈出裝盤。
步驟1.姜切片，蔥切長段，蔥葉切蔥花，紅尖椒切圈2.鍋入清水，下入部分姜、蔥，淋入料酒，煮開，下入泥鰍，焯去粘液，撈出裝盤。3.將泥鰍放入蒸鍋，再放入姜片、蔥段，淋入料酒，隔水蒸15分鐘，取出。挑出姜、蔥放入紅尖椒、蔥花
泥鰍，是食藥兩用的食材。泥鰍肉質鮮嫩滑，尤其配上豆腐熬制，營養翻倍，其鮮無比。筆者推薦給網友泥鰍制湯的方法:泥鰍半斤，冷水將其下鍋，加適量胡椒粉，與豆腐同煮，慢火熬制。等魚和豆腐熟透后，撒適量精鹽，少許味精，加入蔥花香菜，再淋入少許香油。一鍋白汁鮮嫩，味道鮮美的泥鰍豆腐湯，你就可以享用了
3、燉泥鰍魚的做法清水凈養過3~4天的泥鰍適量，加入適量的鹽，晃動均勻，將泥鰍蜇暈，然后倒入開水，將泥鰍完全燙死后，換冷水洗凈外面的黏膜。青、紅辣椒各適量，切成薄辣椒圈備用，生姜適量，切絲備用。干紫蘇葉適量，鍋燒熱，去適量的油，光鍋，依次煎出4個雞蛋，要煎老煎香，將煎雞蛋切成合適的條備用。鍋燒熱，去適量豬油，化開后加入姜絲炒香，再下入荷包蛋一起炒香，然后加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火攻至湯濃色。
