4、水開后用小勺子放內脂豆腐，湯再燒開后，面粉加水攪勻，倒入燒開的湯中，用勺子攪拌，開鍋后加入雞蛋液，再燒開后撒上香菜末就可以享用了東北豆腐腦湯做法和配方自制豆腐腦湯的方法,1、用料：內脂豆腐1盒、香菇5朵、雞蛋1個、小油菜2顆、面粉約30克、金鑼小豬肉丸5個,東北豆腐腦湯做法和配方自制豆腐腦湯的方法,1、用料：內脂豆腐1盒、香菇5朵、雞蛋1個、小油菜2顆、面粉約30克、金鑼小豬肉丸5個。
1、材料：肉一小塊、香蔥一節、筍干香菇適量、姜一塊。2、肉切碎，蔥切成蔥花兒，筍干香菇甜椒切丁，姜切片。3、鍋中倒入油加入肉炒散變色后再加入筍干香菇和甜椒翻炒，水份炒干后開始加調料4、加入老抽半勺、生抽和老酒各一勺、雞精和鹽適量，翻炒一分鐘加入水，水稍沒過菜就可以了，咸度自己嘗一下，豆腐腦是淡的鹵汁一定要咸一點才好吃。5、水燒開后再煮兩分鐘，調入淀粉水勾芡，煮兩三分鐘即可出鍋，出鍋后撒上蔥花，淀粉水不用太稠，喜歡吃咸的直接澆在豆腐腦上就可以了。6、筍干也可以用黑木耳來代替，也是非常好吃，如果不想做鹵汁可以直接把榨菜切碎加點生抽即可
2、東北豆腐腦湯做法和配方自制豆腐腦湯的方法1、用料：內脂豆腐1盒、香菇5朵、雞蛋1個、小油菜2顆、面粉約30克、金鑼小豬肉丸5個。2、香菇切薄片，油菜切薄片，小肉丸切薄片，3、蔥花熗鍋，加入步驟一的食材翻炒倒入蠔油，醬油，鹽，翻炒后加入水燒開。4、水開后用小勺子放內脂豆腐，湯再燒開后，面粉加水攪勻，倒入燒開的湯中，用勺子攪拌，開鍋后加入雞蛋液，再燒開后撒上香菜末就可以享用。
