蒜苔怎么腌制好吃,食食材主料蒜苔800g輔料糖適量鹽適量生抽適量醋適量步驟腌糖醋蒜苔的做法步驟11.蒜苔腌糖醋蒜苔的做法步驟22.有蓋玻璃瓶腌糖醋蒜苔的做法步驟33.將蒜苔用濕布一根根的擦干凈，切成3厘米的段腌糖醋蒜苔的做法步驟44.切好的段撒上鹽腌制腌糖醋蒜苔的做法步驟55.腌制到蒜苔出水腌糖醋蒜苔的做法步驟66.開始用手反復揉搓蒜苔，因為蒜苔進鹽比較慢，這樣揉搓可以讓鹽快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓時擠掉多余水份，這樣可以讓腌蒜苔的鹽份帶出來，不那么的咸。

你先把蒜薹給撥光,或者整個的你洗干凈,然后搞個焉菜壇子.把蒜薹放進去.然后去買白醋跟冰糖.白醋要倒到滿過蒜薹.冰糖要注意別放太多了。腌制2個月3個也就差不多了啊。建議你一個個掰掉在把皮給撥干凈,這樣不出20天就可以吃了。或者切掉也行的

腌蒜苔做法：1、蒜苔清洗后掐掉比較老的尾部，蒜苔越嫩味道越好，所以購買的時候要選擇新鮮的蒜苔。將蒜苔切成容易入口的小段。2、在蒜苔中放鹽腌制，可以減少一些本身的水分，腌制起來口感清爽也不會發軟。腌制三到五個小時，天氣熱的時候可以放到冰箱中。這一步不能省略，直接腌制的蒜苗不脆還會有辣味，口感并不好。3、熱鍋放入清水、醬油、糖、花椒、白醋。白醋做出來的顏色好看，味道淡一些，沒有的話也可以用黑醋代替，醬汁煮熟后放涼。配料的比例可以直接調整，吃辣的人可以適當放一些辣椒熬制。4、將蒜苔多余的鹽分洗掉，瀝干水分。放到干凈缸中，倒入醬汁完全淹沒蒜苔。密封放到冰箱中三天就可以食用了。腌好的蒜苔顏色翠綠，每次用干凈筷子夾出來可以直接吃，也可以炒菜吃

食食材主料蒜苔800g輔料糖適量鹽適量生抽適量醋適量步驟腌糖醋蒜苔的做法步驟11.蒜苔腌糖醋蒜苔的做法步驟22.有蓋玻璃瓶腌糖醋蒜苔的做法步驟33.將蒜苔用濕布一根根的擦干凈，切成3厘米的段腌糖醋蒜苔的做法步驟44.切好的段撒上鹽腌制腌糖醋蒜苔的做法步驟55.腌制到蒜苔出水腌糖醋蒜苔的做法步驟66.開始用手反復揉搓蒜苔，因為蒜苔進鹽比較慢，這樣揉搓可以讓鹽快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓時擠掉多余水份，這樣可以讓腌蒜苔的鹽份帶出來，不那么的咸。腌糖醋蒜苔的做法步驟77.將生抽，醋，白糖按1：3：3的比例調好，倒入鍋內燒開腌糖醋蒜苔的做法步驟88.調料燒開后倒進碗里冷卻腌糖醋蒜苔的做法步驟99.揉搓好的蒜苔裝進玻璃瓶里腌糖醋蒜苔的做法步驟1010.倒入冷卻的調料汁腌糖醋蒜苔的做法步驟1111.用勺子將蒜苔壓實腌糖醋蒜苔的做法步驟1212.蓋上蓋子過上一個星期就可以食用。