驢肉中的鮮味氨基酸也高于豬肉、牛肉、馬肉，所以驢肉更美味，人們常將其等同于“天上的龍肉”,驢只吃天然雜草，不吃人工飼料，所以它的肉很好吃，肥而不膩,”驢肉好吃，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類,驢肉-俗話說“天上的龍肉是驢肉地上的,“天上的龍肉，地上的驢肉”是對驢肉的最高褒獎,食用驢肉指的是驢肉。
驢肉-俗話說“天上的龍肉是驢肉地上的。”驢肉好吃，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。中醫(yī)認為驢肉味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神除煩之功效。治療遙遠年代的勞損。水煮汁和空心飲能治痔瘡，還能吸引昆蟲。驢腎，味甘性溫，益腎陽、筋、骨。可用于治療陽痿、腰膝酸軟等。驢只吃天然雜草，不吃人工飼料，所以它的肉很好吃，肥而不膩。是高蛋白低脂肪的綠色食品，含有人體必需的微量元素和氨基酸，比牛、羊、豬肉都強。據(jù)《本草綱目》驢肉具有補氣養(yǎng)血、益精壯陽、滋陰補腎、益肺等功效。，對除煩、安神、清腦有獨特功效。
食用驢肉指的是驢肉。其不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值極高的亞油酸和亞麻酸，遠高于豬肉和牛肉。“天上的龍肉，地上的驢肉”是對驢肉的最高褒獎。山東西部、山東東南部、安徽北部、安徽西部、河南西北部、山西東南部、山西北部、陜西北部、河南、河北等地的許多地方形成了獨具特色的傳統(tǒng)美食和地方名吃。如趙先賢驢肉、青州傅家河驢肉、肥東石塘荀子驢肉、莒南老地方驢肉、二廟居村驢肉。河間驢肉火燒、廣饒姚驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹吉驢肉、米脂驢肉、上黨拉。
3、喝 驢肉湯有什么好處驢肉不僅是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健食品，而且由于其肌肉束細長，肌內(nèi)脂肪含量高，肉質(zhì)鮮嫩可口。驢肉色氨酸含量高，必需氨基酸占總氨基酸的比例大，具有較高的蛋白質(zhì)品質(zhì)，驢肉中的高級脂肪酸中，不飽和脂肪酸多，亞油酸和亞麻酸含量高，使得驢肉具有極高的生物學(xué)價值。驢肉中的鮮味氨基酸也高于豬肉、牛肉、馬肉，所以驢肉更美味，人們常將其等同于“天上的龍肉”，中醫(yī)認為驢肉味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神除煩之功效。
