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1，燴豆腐的做法

素燴豆腐的做法: 主料：豆腐250克輔料：黃瓜50克、胡蘿卜50克調料：花生油、鹽、味精、大蔥、姜、香油、淀粉各適量做法： 1、將豆腐洗凈,切成一厘米見方的丁,投入沸水鍋中焯燙一下,撈出控干水分,黃瓜,胡蘿卜洗凈,均切成一厘米見方的小丁。2、鍋架火上,放油燒至七八成熱,放入蔥末,姜末熗鍋,炒出香味后,加入適量鮮湯,燒至沸滾,下入豆腐丁,胡蘿卜丁燴燒三分鐘左右,再下入黃瓜丁,鹽,燴燒一分鐘,放入味精,用濕淀粉勾稀芡,淋入香油即可出鍋食用。特點：此菜清淡鮮香。

燴豆腐的做法

2，燴豆腐怎么做

菜系及功效：清真菜家常菜譜學齡期兒童食譜老人食譜消化不良食譜口味：咸鮮味工藝：燴燴豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)200克輔料：菠菜50克調料：植物油20克,醬油10克,鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)25克,大蔥5克,姜5克,香油2克燴豆腐的特色：軟嫩爽口。 1. 將豆腐切成2厘米見方的丁； 2. 豆腐丁用開水煮一下，撈出控凈水； 3. 炒勺上火放油燒熱，蔥姜米熗勺； 4. 放高湯、醬油、鹽、味精，燒開； 5. 放入豆腐、菠菜，用水淀粉勾芡，淋麻油即成。燴豆腐的制作要訣：本品需高湯約250克，如果沒有高湯可用清水代替。

燴豆腐怎么做

3，燴豆腐的家常做法大全怎么做好吃視頻

1.北豆腐一盒切塊備用2.香蔥一小把洗凈后切末，蔥白和蔥綠要分開來切3.取一小碗，韓式辣椒醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、鹽半勺調成調料汁4.煮一鍋開水5.水開下切好的豆腐煮半分鐘左右6.將焯水后的豆腐撈出瀝水7.另起鍋，鍋內放適量的花生油，油熱后下蔥白爆香8.放瀝水后的豆腐，小心的晃動鍋子，讓豆腐均勻的沾到花生油方便定型9.放入步驟3-4中調好的調料汁，并小心的晃動鍋子讓豆腐均勻的著色后中火煮半分鐘到1分鐘10.如果覺得調料汁的量少不夠煮1分鐘的話，可以加量少煮豆腐的水進去同煮11.待豆腐基本都上色后，抓一點水淀粉進行勾芡，然后轉大火收汁12.待湯汁收的差不多時，撒上蔥綠即可出鍋

主料肉丸 200g 夾沙肉 200g 大白菜 220g 粉條 80g 輔料雞湯適量鹽適量豆腐適量山藥適量蔥段適量蒜苗適量生抽適量胡椒粉適量步驟 1.準備好各種食材。 2.粉條用熱水浸泡后過涼。(通常做燴菜，用的都是土豆粉做的珍珠粉條。家里沒有了，就用紅薯粉條代替了。） 3.山藥洗凈削皮，焯水后過涼。 4.大白菜洗凈切塊，豆腐切片、蔥、蒜苗切段。（冰箱里有一些剩下的凍豆腐和鮮豆腐，我就把它們用上了。） 5.雞湯燒開后，放入肉丸、夾沙肉、2種豆腐。蓋蓋煮開后，撇去浮沫。 6.放入大白菜。 7.開鍋后放入山藥、粉條。 8.然后調入生抽、胡椒粉、食鹽，撒人蔥段和蒜苗，攪勻后關火。

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