腌酸豆角做法：1、豇豆洗凈切長條，蒜切末，小米椒切圈；2、鍋中倒水燒開，放入花椒、豆角，將豆角放進去煮熟撈出，控干水分；3、鍋中再次燒水，放入鹽、花椒、小米椒，冰糖煮開，放入碗中晾涼，然后將豆角放入容器里，加蒜、白酒和煮好晾涼的鹽水；4、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3天即可四季豆能做泡菜嗎,四季豆是可以做泡菜的，不過要充分煮熟，四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種,烹調時須熟透再食用四季豆能做泡菜嗎,四季豆是可以做泡菜的，不過要充分煮熟，四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種。
當然可以
不用。豇豆洗干凈就可以泡的，最好在陽光充足的時候暴曬一天，有點焉再泡效果會更好。材料：生蒜頭、花椒、美人椒、鹽、方糖、白酒、長豆角（豇豆）、水操作步驟：1、將泡菜壇子用開水燙過后晾干。2、將豆角用水清洗干凈后晾干水或者擦干水。3、取一無油的鍋，水適量，鹽（偏酸口味的鹽用量比平時口味略咸即可，偏咸口味的可適當多放）、花椒十數粒入內燒開后晾涼。4、豆角、蒜頭、美人椒、方糖依次放入壇內，倒入花椒水，水須沒過菜，最后加白酒少量。5、壇子加蓋后水封沿口，夏天約5-7天，冬天約7-10天后即可撈出來食用
3、四季豆能做泡菜嗎四季豆是可以做泡菜的，不過要充分煮熟，四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種。又叫蕓豆，蕓扁豆、豆角等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆，在四川等一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。但是有小毒，應用清水（或加鹽水）浸泡二十分鐘后再烹調食用。烹調時須熟透再食用
4、酸豆角咋腌法豇豆腌制酸豆角的方法：食材：豇豆200克。輔料：鹽1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、花椒10克，腌酸豆角做法：1、豇豆洗凈切長條，蒜切末，小米椒切圈；2、鍋中倒水燒開，放入花椒、豆角，將豆角放進去煮熟撈出，控干水分；3、鍋中再次燒水，放入鹽、花椒、小米椒，冰糖煮開，放入碗中晾涼，然后將豆角放入容器里，加蒜、白酒和煮好晾涼的鹽水；4、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3天即。
