炒米粉的話,閩南人很經常吃,有時候懶得做飯,家里有剩菜雞蛋,泡點米粉,炒下,管飽又好吃,米粉的種類也很多,推薦一種,福建莆田米粉,特別細,很好吃,米香味十足。今天來講下平時我們怎么炒米粉,這個真的是快手菜,準備食材到做好,15分鐘左右就夠了,適合小懶人做,我平時一個人也經常做,哈哈,福建人吃炒米粉喜歡?海鮮,我們家也是,具體做法如下材料。
1、掛面條怎么做好吃?
掛面條怎么做好吃?五種掛面做法:解決你的難題,請往下看。【酸辣掛面】具體步驟:主料與輔料:【掛面1把、胡椒粉半茶匙、食用油1湯匙、鹽適量、醋1湯匙、芝麻油少許、蔥1段、木耳適量、紅椒1、蛋1個、香腸1根】【1】炒鍋倒油,油熱后放入蔥,【2】放入香腸。【3】炸出蔥香味后加適量水,【4】水沸后下入面,用筷子稍加攪拌。
【5】放入木耳,大火煮開,隨開隨點入少許冷水,煮至面條無白芯,【6】碗里放入醋、生抽、鹽、胡椒粉、紅椒、蔥末、芝麻油,拌勻。【7】將碗汁倒入鍋中,攪拌均勻即可關火,【8】盛入碗中。好香!小貼士:酸辣口感主要來自于胡椒粉和醋,紅椒只是點綴作用,【蔥油拌掛面】具體步驟:主料與輔料:【掛面2把(兩人份)200g、小香蔥2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺】【1】新鮮小香蔥洗凈,切蔥花。
【2】燒一鍋開水,放入掛面煮熟,【3】煮面的同時,碗里放入一勺生抽,半勺白糖。【4】鍋里放入油,中火燒熱,【5】煮好的掛面撈入碗中,撒上蔥花。【6】澆上熱油,拌勻就完成了,【菌湯掛面】具體步驟:主料與輔料:【掛面1把、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蠔油2勺、鹽1勺、西紅柿半個鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘,目的是為了去除香菇自身的那股土腥氣】【1】小青菜一片一片的撕開,先用水沖洗干凈菜上的泥土,再用清水泡上。
【2】香菇切成小丁,【3】鍋內放油,油五六成熱后放入切好的香菇丁,翻炒。【4】可以先加一點點鹽,香菇炒軟之后水分就開始析出,菌類的那種香味也開始越來越濃,【5】繼續炒,直到香菇粒炒到汁液變得稍濃。【6】加熱水,燒開,放蠔油、生抽、鹽調味,蓋蓋轉小火煮5分鐘,【7】打開鍋蓋,大火保持沸騰,把面條下入,用筷子攪散。
【8】面條煮到五六成熟,下入青菜葉子,面條七八成熟沒有硬芯就可以準備盛出來了,【9】鍋里扔幾片西紅柿片,煮上幾秒就可撈出,做面條裝飾用。【西紅柿雞湯掛面】具體步驟:主料與輔料:【掛面1把、大西紅柿一個、雞蛋一個、植物油少許、大蒜兩瓣、鹽少許、香蔥少許】用料小秘訣:水燒開后加入濃湯寶,可讓湯鮮美濃郁【1】掛面準備好【2】西紅柿和雞蛋準備好【3】西紅柿切小塊【4】熱鍋涼油,將切好的蒜片入鍋中煸炒出香味【5】將西紅柿塊入鍋中翻炒【6】倒入適量的雞湯煮開,這時的西紅柿皮已經和西紅柿脫離了,所以可以用筷子從鍋中夾出【7】混合雞湯煮開后,下入面條,用筷子劃散防止粘連,繼續大火煮【8】面條煮到8分熟時,可以撒少許鹽【9】將打散雞蛋液淋在鍋中湯滾開的地方,待蛋花凝固,關火,撒香蔥即刻,
【炸醬掛面】具體步驟:主料與輔料:【掛面1把、五花肉200克、黃豆醬3大勺、甜面醬1大勺、白砂糖1小勺、黃瓜半條、紅蘿卜半條、姜末1大勺、蔥花適量、植物油適量、蒜蓉1大勺】【1】準備好所有食材。【2】將五花肉剁成肉末,【3】黃豆醬、甜面醬混合,喜歡吃辣的可以加點辣椒醬。【4】黃瓜和紅蘿卜切成絲,【5】熱鍋,倒入油,油量大一些,放入肉末炒至邊緣金黃,瀝出肉末留底油備用。
2、路邊攤炒粉面怎么做的?炒的時候很快,但很好吃?
炒米粉的話,閩南人很經常吃,有時候懶得做飯,家里有剩菜雞蛋,泡點米粉,炒下,管飽又好吃,米粉的種類也很多,推薦一種,福建莆田米粉,特別細,很好吃,米香味十足!今天來講下平時我們怎么炒米粉,這個真的是快手菜,準備食材到做好,15分鐘左右就夠了,適合小懶人做,我平時一個人也經常做,哈哈,福建人吃炒米粉喜歡?海鮮,我們家也是,具體做法如下材料:米粉一片,胡蘿卜半根,包菜三片,香菇3朵,花蛤一大把,魷魚一只,五花肉10來片,蔥兩根。