怎么做湯？怎么做健康湯？怎么做湯？怎么做湯，還有怎么分開做？如何做好家常湯如何做好家常湯如何做好家常湯如何做好家常湯？湯是我們生活中經常可以喝的東西，在家里也可以做出獨特的味道。這些材料很重，這菜里的肉入口即化，這道菜有自己的地方特色，這里有一些做一道好喝的家常湯的方法，歡迎閱讀分享。

螺螄鍋燉西洋參原料:西洋參(切片)20g(或一個)，瘦肉300g，紅棗4枚，生姜1片，水8碗(34人)。準備:將響尾蛇切片洗凈晾干，放入一碗熱水中浸泡半小時，保留浸泡過的水。瘦肉用冷水洗凈，切塊；將枸杞和紅棗洗凈，拍平紅棗去核。將西洋參切片用溫水洗凈。做法:將清水(連同撥浪鼓片浸泡過的水)燒開，加入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煮一個半小時，加鹽調味。

胡愛山沙參玉竹鵝湯食材:胡愛山30克，沙參玉竹15克，鵝瘦肉250克，姜3片。準備:把所有東西分別洗干凈，稍微泡一下；鵝肉和瘦肉洗凈，不切。做法:先將藥材、瘦豬肉、生姜放入砂鍋內，加水2500毫升(約10碗水)，大火燒開后小火燉2小時左右，再將鵝肉煮至熟透，加入適量鹽。功效:適用于秋季，對陰虛口渴引起的咳嗽有效，對預防感冒、急慢性支氣管炎、糖尿病有效。

1、家常湯食材:豬肉150g、海帶5g、水發黃花菜25g、大白菜150g、香菇30g、生姜少許；鹽、雞精、胡椒粉、香油、醬油。豬肉洗凈切片，用醬油、胡椒粉、鹽拌一會兒；將海帶用水浸泡，洗凈，切絲，漂燙，撈出瀝干；將蘑菇洗凈，切成兩半。將配料放入砂鍋中，倒入適量水用大火燒開，撇去浮沫，放入姜片、大白菜、黃花菜，燉10分鐘，用雞精、香油調味。

輔料:大蒜23瓣，番茄醬10克或西紅柿100克，米飯0.5杯，酸梅0.5杯。選擇牛排肉，清洗干凈，切成小塊，放入鍋中，加入冷水煮熟，撇去泡沫。肉煮1.52小時后，加入洋蔥片和蒜末、米飯、酸梅、鹽和胡椒粉，繼續煮30分鐘。用湯中的平油或浮油炒西紅柿，在湯煮前510分鐘放入湯中，上菜時撒上芫荽粉或茴香。3、雞蛋豆腐湯食材:豆腐、雞蛋、蔬菜(白菜或菠菜)、金針菇、胡蘿卜絲、鹽、香油。

煲湯技巧1:煲湯肉要先用冷水浸泡，然后焯水，這是生活中的主食之一。幾乎每個家庭主婦每天都會做肉菜，但是很少有人能正確的洗肉。首先在流水下洗肉，這樣不僅可以去血，還可以去除肉的腥味和一些雜質；其次，再將肉在冷水中浸泡一段時間，使肉變軟。最后，將肉放入沸水中焯一下，這樣可以去除一些脂肪，防止煮好的湯太油膩。

其實加中藥前最好用冷水沖洗一下，因為中藥經過干燥、暴曬、保存后可能會被一些灰塵和雜質覆蓋。但洗滌時間不宜過長，以免洗去某些藥材中的水溶性成分。另外，最好盡量多買中藥。畢竟沒幾個人能正確存放。秘訣三:慢燉，但不宜過長。很多家庭主婦認為湯燉的時間越長，湯的營養價值就越高。其實根本不是這么回事。一碗好湯有它適當的烹飪時間。大多數湯最好煮1-2個小時，肉最好煮2-3個小時，這樣肉的風味才能煮得最好。