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1，紅石斑魚怎么吃

清蒸最好，味道極佳

紅石斑魚會偏貴些

紅石斑魚怎么吃

2，紅燒石斑魚的做法紅燒石斑魚怎么做好吃紅燒

紅燒石斑魚的做法步驟1石斑魚腩一塊，去鱗洗凈。2將魚腩切成塊，用適量的鹽抓一下3加兩勺生粉拌勻。4將蔥切段、姜切絲備用。5起油鍋，大火，將魚入鍋煎6把魚塊煎至兩面金黃7待魚煎好后，加入生抽，老抽、蠔油、姜以及清水，稍微煮2分鐘。8起鍋前加入蔥段炒勻就可以上菜了。9美味的紅燒石斑魚腩，鮮香可口，嫩滑。

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3，紅星石斑魚是什么

石斑魚屬鰭科、石斑魚屬，是暖水性近海底層名貴魚類。肉質肥美鮮嫩，營養豐富，深受人們的贊譽，活魚運銷港澳市場，被奉為上等佳肴，供不應求。其價格昂貴，經濟價值高。現在食用的石斑魚主要分養殖和野生的，野生的更貴重一些。當然，魚的種類也分貴賤，比如老鼠斑、紅星斑就很昂貴。野生紅星斑一般800到1500每斤。

石斑魚的品種，以紅星斑和老鼠斑比較珍稀。

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石斑中的極品

紅星石斑魚是什么

4，紅石斑魚的做法

清蒸最好，味道極佳

清蒸石斑魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜清蒸石斑魚的制作材料：主料：鮮活石斑魚 1 條（約重 700 克）。調料：蔥絲 20 克,姜絲 20 克,精鹽 5 克,豉油皇汁 60 克,芝麻油 0.5 克,花生油 50 克。清蒸石斑魚的特色：此品骨肉易離，皮爽肉滑，不肥不膩，酸甜可口。教您清蒸石斑魚怎么做，如何做清蒸石斑魚才好吃（ 1 ）將石斑魚放在砧板上拍暈，放在 70 度的熱水中略燙，取出，用清水過冷后，打清魚鱗；于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內，將魚鰓和內臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻。（ 2 ）用長盤 1 個，橫架上筷兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油（ 10 克）淋在魚身上，放入蒸籠；余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約 8 分鐘至恰熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

清蒸石斑魚的做法【原料】石斑魚一條（重約1000克）。豬板油50克。精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、姜片10克。【制法】將石斑魚宰殺，洗凈。在魚身兩側剞上5刀，將豬板油切成10片。在魚的每個刀口處塞進豬板油，姜片各1片及蔥段。再取杯子一只。放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚一起上蒸籠，用旺火蒸至魚刀紋露骨即可。揀去蔥、姜、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過的醬油味料即可食用。【特點】魚形完整，魚肉鮮嫩，肥美細滑，精香馥郁。香炸石斑魚塊的做法【特點】魚塊金黃，外酥脆，里軟嫩，鮮香適口。【原料】凈斑魚300克。精鹽1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克，凈雞蛋40克，面包糠300克，烹調油1500克（實耗油100克）。【制作過程】常規宰殺石斑魚。去鱗。去腮，剖腹去內臟，去頭尾，改兩片，剁成長5厘米、寬3厘米的長方塊，用精鹽、麻油腌過，將雞蛋打散加淀粉，攪打成蛋糊，均勻的裹在魚塊上，然后每塊上拍面包糠渣。旺火燒熱炒鍋，加烹調油，燒至五成熱（約125℃）時，放入魚塊，用中火炸浸至金黃色。