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1，腰果雞丁的介紹

腰果雞丁是一道美味可口的漢族傳統名菜，屬于浙菜系。把雞胸肉切丁，黃瓜切片、胡蘿卜切成花狀。雞丁用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌漬。鍋里放適量油燒熱，放入蔥姜蒜。倒入雞丁翻炒。翻炒至雞丁變色。放入黃瓜和胡蘿卜翻炒。翻炒均勻，放入適量鹽和生抽。放入適量腰果。翻炒均勻即可裝盤。

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腰果雞丁的介紹

2，腰果雞丁怎么做

腰果雞丁的制作材料：主料：雞肉300克(切絲),甘筍50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克。芡汁:李錦記海鮮醬2湯匙,李錦記舊莊特級蠔油1湯匙。腰果雞丁的特色：鮮香適口,腰果干脆香甜。教您腰果雞丁怎么做，如何做腰果雞丁才好吃1. 將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺,瀝干。2. 燒熱油2湯匙,加入雞粒炒熟。3. 加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻即成。

腰果雞丁怎么做

3，腰果雞丁怎么做

腰果雞丁：（1大盤）材料：雞胸肉2塊（290克）、紅椒半個、黃瓜半根、腰果1小把姜3片、大蒜4瓣腌肉材料：鹽1/4小匙、料酒1小匙、蛋白1個、玉米淀粉2小匙、植物油1小匙調味材料：鹽1/2小匙、五香粉1/2小匙、蠔油1大匙+1小匙做法：1。雞胸肉切成1cm左右的丁。2。雞胸肉加入腌肉材料拌勻腌制10分鐘以上；蔥、蒜切末；黃瓜切1cm左右的丁；紅椒切1cm左右斜塊。3。冷鍋冷油放入腰果小火，炒至腰果表面發黃盛出備用。4。鍋中放入油燒熱，放入姜蒜末炒香，再下入腌好的雞肉塊炒勻。5。大火炒至雞肉凝固完全變色時，下入黃瓜丁、紅椒塊，同時加入1/2小匙鹽、蠔油、五香粉，翻炒1-2分鐘。6。加入腰果翻勻出鍋裝盤！小貼士：1。雞肉也可以用雞腿肉。2。肉在切之前入冷凍室12-30分鐘再拿出來切，比較好切成方塊狀。這樣切出的肉塊在炒制過程中能保持方塊狀，不容易變形。3。此份量是一大盤（2小盤）的份量，如果家里只有2個人的話，減半來做。4。喜辣的可以加入些切碎的干紅辣椒。

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