貴陽有一個客戶，加盟了我們的公司，他的串串音加盟店，就開在商場里。14年，這是重慶串串香行業井噴的一年，當時我還服務于一家知名的串串香公司，如今的餐飲市場，串串香店如雨后春筍一般冒出來，想要在這個行業內立足，就必須要有自己的特別之處，有一個很重要的問題，如若你的串串香底料是由外面購買的，那么，你的串串香味道也無疑和其他一樣購買底料的串串香店一樣，沒有亮點，不夠獨特。

1、在商場開一家串串香加盟店前景怎么樣？

做生意的目的幾外乎是賺錢，開加盟公司的是為賺錢，要加盟的也是為賺錢，二者之間是如何搏亦的合作？我先給大家分享一個故事。2014年，這是重慶串串香行業井噴的一年，當時我還服務于一家知名的串串香公司，當時我們公司的加盟費收的是28萬元，這絕對是行業里面最高的標準，而行業普遍標準加盟費收的是3-10萬不等。

貴陽有一個客戶，加盟了我們的公司，他的串串音加盟店，就開在商場里，商場規定:經營時間為早上10點到晚上8點。這位客戶很年輕，但他老爸在貴陽有一家廣告公司，經營多年，有強大的人際關系，開店之初，他們對消費人群的定位，店鋪選址做過詳細的調研，并且利用資源優勢，很快搞定了裝修，再后來在開業廣告宣傳上邊是下了不少功夫，

開業之初，公司給他提供了3位有經驗的后廚師傅幫助他開業，僅輔助了一周后，外派人員撒了回來。后面，公司不再介入他的實際經營，只提供火鍋底料，偶爾才會給予一定的技術咨詢，因為我們有大數據，從底料的供應上大致能測算出他的營業額是多少。事實從第一天開始他們數據都很漂亮，這家店一開活了，逐漸在當地打開了名氣，大概半年后，這個老板找到我，想要我提供我們公司的底料配方，因為嫌我們公司提供的底料太貴，想自己生產解決底料供應問題。

當然，這事沒成，我離開這家公司后，聽朋友說那家店最終還是自己炒的底料，生意還馬馬虎虎。從這個故事中，我們得出什么結論呢？一定位，你的消費主要人群是什么人？他們喜歡什么樣的口味？消費水平又如何？二選址。你的店鋪定在什么樣的商圈？是沿街鋪面？還是樓層之上？還是商場鋪面？比如上面這家店，當初見他選擇商鋪在商場，因為經營時間受限，我以為他做不起來，結果它活了，

現在家庭多數為有車一族，店鋪附近能否方便停車？店鋪外是有場地外擺？三裝修。裝修什么樣風格？裝修周期有多長？是新鋪新裝？還是舊鋪新改？轉讓費又是多少？四加盟商，選加盟錢一交便難反悔，加盟公司能提供什么樣的服務？加盟費又是多少？還會收其它管理費嗎？管理費又是多少？五開業籌備。證照要些什么？辦理周期有多久？前廳和后廚團隊如何搭建？開業如何策劃？其實，上面只是羅列步部分問題而已，自籌開店也好，加盟開店也罷，要考慮的因素更多，

2、開個串串香火鍋怎么樣？

串串火鍋這兩年都比較流行，開店肯定是沒問題的，但是如何開，開在哪里，開好后該怎么經營這些都是問題。串串的價位普遍偏低，受眾人群其實蠻多的，很適合開在小吃街步行街，學校周邊等人流密集的地方，因為價格比較便宜，進店消費的人自然會比較多，雖然這兩年大家都喜歡去串店吃點，同樣的，現在開的串店，很多食客為什么要去你的店？這個時候就需要開店后的營銷了。

3、做串串香麻辣燙生意怎么樣？

如今職場競爭越來越大，每年高校畢業生越來越多，就業問題也越來越大，許多在職或待業的人都紛紛選擇了自主創業，給人打工，不如自己當老板，但如何選擇適合自己的項目來創業，是需要謹慎選擇。餐飲業創業是一個門檻較低的創業項目，其中的串串香近兩年來更是火爆，許多初入社會的年輕人和已經功成名就的明星都開起了串串店，

串串香這么火爆，那么它是否真的具有創業價值呢？串串香是否具有創業價值呢？答案是肯定的，串串香店投資不大、風險低、利潤高、操作模式簡單、容易上手，更不需要去請什么大廚，這種相對于其他餐飲來說，運營模式比較簡單，也不容易失敗。但即使是如此簡單的運營模式，也有不少的串串香店“死”在市場上，究其原因，80%的失敗都是由于味道得不到認可造成的。