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1，糯米肉丸子的做法 怎么做糯米肉丸子

糯米肉丸子主料糯米150 肉餡300g 料酒鹽味精淀粉適量糯米肉丸子的做法步驟1. 把糯米淘米干凈，浸泡12個小時，然后晾干，待用！2. 把肉切成小塊然后攪拌成餡！3. 一個蛋黃打到肉餡中拌勻！4. 加入料酒，味精鹽巴和淀粉，拌均勻！5. 用手搓成核桃一樣大小后在糯米上滾一遍，全都沾上糯米！擺盤準備上籠！～～用竹籠更好！6. 大火開后蒸二十分鐘，我搓的太大，怕不熟就多蒸了五分鐘！7. 成品～～出爐的小丸子！

糯米肉丸子的做法怎么做糯米肉丸子

2，糯米丸子怎么做

糯米丸子做法： 1：首先是煮糯米飯，千萬注意水不要放多了。因為糯米是泡過的，水都吃進去了，煮飯的時候水跟米幾乎平齊再稍微高一點點就可以2：：肉餡直接從外邊買就好了，拌的時候多放蔥姜，可以咸一點。肉餡不要太多，不是吃肉丸子，在糯米丸子里，它只是配角，起到增香增鮮的作用。 3：搓丸子的時候，手上沾一點涼水，不然糯米實在太粘了，根本沒辦法把丸子的表面弄光滑。稍微使點勁兒攥一下，使丸子緊實。 4：炸的步驟最關(guān)鍵。油要多，要能沒過丸子，而且油多的話，把丸子投下去的時候，油溫也能保持穩(wěn)定。油要熱一點，因為糯米飯含水分高，油溫不夠，不能比較快速地把表面炸成金黃的殼，造成里邊也滲進太多油，會膩。千萬不能性急，在表面未炸成黃色之前不要動它，筷子或鏟子一碰到它，它就會粘在上邊，你再一動，立刻就散了。

原料　　黑米、糯米、豬肉餡、蝦仁配料　　枸杞、青豆、玉米粒、蔥、姜、芹菜做法　　1、黑米和糯米洗凈后，用清水泡一整天?！　?、豬肉餡像和餃子餡那樣加上蝦仁、蔥姜和佐料拌均勻?！　?、取一小團肉餡，在外層均勻沾滿黑米(糯米)，用手壓一壓，使米稍微陷入肉餡中。然后在米丸子上放一顆青豆等裝飾品。　　4、做好的丸子，上籠大火屜蒸30——40分鐘，趁熱出鍋，擺上芹菜裝點即可。

糯米丸子怎么做

3，糯米丸子怎么做的啊

糯米丸子是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯米用蒸的方法做出來的。口感軟、糯、鮮香，烹飪簡單，營養(yǎng)豐富，并且具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效。糯米丸子原料：肉餡250克糯米50克荸薺100克雞蛋1個時鮮蔬菜、蔥姜末、鹽、胡椒粉、雞粉、水淀粉各適量。糯米丸子制作步驟：1、將荸薺切成綠豆大小的丁；將肉餡放在碗內(nèi)，加入荸薺、雞蛋、淀粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗干凈；糯米洗凈，用開水浸泡10分鐘，瀝干水分待用。2、將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯米，用旺火蒸熟（約需20分鐘），盛入盤中待用。3、炒鍋置旺火上，放油（最好是豬油）燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，加入一杯水燒沸，放雞粉、鹽、胡椒粉調(diào)好味，再放入蔬菜燒熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

（1）用料糯米半碗豬肉末 250克鹽一勺（調(diào)料盒里的小勺）姜一個雞蛋一個大蔥一根雞精一勺（調(diào)料盒里的小勺）黑胡椒粉一勺（調(diào)料盒里的小勺）香油一勺胡蘿卜一個白砂糖一勺（2）蒸糯米丸子的做法 1.糯米放大碗內(nèi)，加一倍以上的水，提前一晚泡好。如果著急，最少也要提前泡四個小時。2.豬肉（選偏瘦的五花肉）剁碎或絞碎。3.加入雞蛋，鹽，雞精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水，一個方向攪拌均勻。（不喜歡的也可以不加雞蛋）4.加入姜末，蔥碎。5.攪拌均勻，直到肉餡上勁，靜置半小時以上，讓肉餡充分入味。6.泡好的糯米控干水分。7.胡蘿卜去皮，切薄片，用來當丸子底托，也可以用土豆或生菜做底托。如果嫌麻煩，可以在蒸屜上刷一層油直接蒸，不過放胡蘿卜會好看一些，而且也可以吃。8.取一小勺豬肉餡放手心，用兩個手掌盡量搓圓。9.放入糯米中滾幾下。10.使其均勻的裹上一層糯米。11.取出再稍微的整一下形，盡量圓一些。12.放在胡蘿卜片上。13.剩余的肉餡按此步驟依次做好。水開后上蒸鍋，中火，蒸25分鐘。14.關(guān)火后可以燜三分鐘再開鍋。15.出鍋后可以在每個丸子上放一個胡蘿卜碎，點綴一下。（也可以放蔥花都可以，發(fā)揮你的想象力）16.擺盤。

糯米丸子怎么做的啊