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本文目錄一覽

1，干蒸黃魚的做法是什么
2，浙菜特色菜稻香蒸黃魚怎么做
3，小黃魚蒸多久最佳時間
4，清蒸黃花魚怎么做

1，干蒸黃魚的做法是什么

【菜名】干蒸黃魚【原料】：黃魚2尾約1000克、肉絲100克、泡辣椒絲25克、蔥、姜、絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲各25克【制作過程】：1、黃魚洗凈，兩側剞一字花刀，用料酒，鹽，蔥姜，胡椒粉腌半小時。2、起鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲，蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲，冬筍絲，榨菜絲，加醬油，胡椒粉，料酒，味精炒勻，出鍋后澆在魚上。3、上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。該答案來自中華美食網官方網站

干蒸黃魚的做法是什么

2，浙菜特色菜稻香蒸黃魚怎么做

原料：黃魚1條（約750克）、稻香簾1個。鹽6克、味精8克、料酒20克、雞粉6克、稻草粉5克、蔥汁、姜汁各10克、自制醬30克。操作：1、將黃魚宰殺洗凈，加鹽、味精、料酒、雞粉、稻草粉、蔥汁、姜汁腌制15分鐘。2、將腌好的魚放在稻草簾上屜旺火蒸7分鐘，取出兩面刷上自制醬即可。自制醬的做法：鍋下色拉油20克，燒到五成熱時，下海鮮醬20克、棒槌島醬（微辣，1.2元/袋，長春市場有售，可用天津多味辣醬代替）30克、芝麻5克、蠔油10克、稻草粉1克小火炒勻出香，停火加入適量白糖、味素調味即可。貼士：可將自制醬刷在蒸制前的魚肉上，作為腌料腌制入味，這樣成菜形整。該答案來自中華美食網官方網站

浙菜特色菜稻香蒸黃魚怎么做

3，小黃魚蒸多久最佳時間

小黃魚蒸幾分鐘清蒸黃魚是一道美味的菜肴，主要材料是黃魚，蔥，姜絲等。是不可多得的一道下酒好菜。特別是清蒸黃魚，口味清淡、原汁原味，尤其適合搭配老酒。鍋里的水燒開后,把魚放進鍋里蒸,大火蒸8分鐘。小黃魚怎么蒸清蒸黃花魚的做法：1、買回魚處理干凈2、為了更好入味，在魚背上斜切幾刀3、把魚放入盆里加適量料酒4、加點鹽腌制一會5、把腌制過的魚放入盤里加姜片、蔥段，鍋里水煮開后上籠蒸6、大火蒸十分鐘后，取出蒸好的魚倒掉蒸出來的水，挑掉姜片和蔥段7、加入生抽、蔥花、胡蘿卜絲8、小鍋加熱適量油后淋在蔥花上9、清蒸黃花魚完成小黃魚蒸幾分鐘清蒸小黃魚食譜小貼士1、黃魚鮮美，但屬于高蛋白食品，請適量食用，食用過量容易增加身體負擔；2、魚頭頂部很腥氣，揭去魚頭頂部；3、水要燒開后再入鍋蒸，鍋要密封性好，開大火蒸，幾分鐘就可以了，多蒸會老的；

小黃魚蒸多久最佳時間

4，清蒸黃花魚怎么做

清蒸黃花魚主料：黃花魚調料：料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精做法： 1、將蔥切成絲、姜切絲； 2、將魚洗凈起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可。或者　　美食＝原料×廚藝。巧媳婦難為無米之炊，而太糟糕的廚藝也一樣會糟蹋了好原料。　　黃花魚天生麗質，不需要太高超的廚藝,只要掌握簡單的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黃花魚)，也許和您以往的蒸魚方法略有不同，但一樣簡單、一樣美味。　　原料：黃花魚1條，蒸魚豉油(生抽)生姜，蔥　　清蒸黃花魚做法：　　1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。(下圖) 　　2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鐘(魚的重量) 　　3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。　　4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。　　5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。

清蒸黃花魚做法原料：大黃魚1只，紅酒10克，鹽3克，姜5克，蔥10克做法： 1、將蔥、姜切絲； 2、將魚洗凈，去內臟，兩側斜切數刀； 3、在魚身上涂上紅酒、鹽，魚腹中放入蔥絲、姜絲，擺入盤中，在上面撒上蔥絲、姜絲，上籠蒸15分鐘即可。