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1，請問莆田有哪些好吃的小吃
2，福建莆田有哪些不容錯過的特色美食
3，莆田美食有哪些來莆田必吃的八種美食

1，請問莆田有哪些好吃的小吃

1、鹵面有時候，你想證明，其他城市比莆田好；到后來，你發(fā)現(xiàn)其實有時候只要呆在莆田，每天能吃上一碗鹵面，那就夠了。莆田鹵面和其它地方的相似，都是采用高湯及各種海鮮去烹制，由于莆田人較喜歡鹵面，所以在莆田各個街道隨處可見鹵面館。莆田鹵面更是莆田歷來款待親朋給好友，酒宴必不可少的一道主菜。2、興化炒米粉（豆?jié){炒米粉）興化粉，又叫：炊粉。原料米質(zhì)量不能特別好，好米做出來的口感反而差。分兩種做法：干炒和煮湯。興化炒米粉是福建莆田著名的漢族小吃，莆田十大城市名片之之一！它是莆田（古代稱興化軍、興化府）的著名土特產(chǎn)，又是中國最早的快餐之一！價廉物美，名揚海內(nèi)外，尤為海外僑胞所喜愛。人們美其名為興化米粉。3、老街鍋邊糊（月傘）福建莆田漢族風(fēng)味小吃，著名佳點，與肉餅等配食，為當(dāng)?shù)卦琰c佳品，一直流傳到臺灣等地。是用大米加清水磨成濃漿，攤在鍋邊，半熟后鏟入正在熬煎的蝦湯中，煮制而成。4、湄洲紫菜燜飯在莆田類似湄洲紫菜燜飯的還有石城黃瓜魚飯，包菜飯，肉飯等這種燜飯，他們的燜飯原理都是一樣的，但是紫菜燜飯源于以前在農(nóng)村在男孩子滿月的時候就有分發(fā)紫菜飯團的習(xí)俗，且寓意為添丁，紫袍加身，加官進爵的意思。而且莆田的這種燜飯在外地也比較少，且只有在莆田才有吃這種燜飯的習(xí)慣。5、哆頭土筍凍莆田的土筍凍晶瑩透明,柔糯清爽,其味甚鮮,被列為喜慶筵席上的冷盤佳肴。其中,又數(shù)涵江哆頭一帶專業(yè)戶加工的土筍凍最為著名。6、山里熗粉當(dāng)然熗粉也是莆田的特色小吃之一！因為莆田人在大年三十中午有吃熗粉的這種習(xí)俗。7、熗蟶，熗肉（熗蠣，魚熗）熗蟶溜湯，熗肉，熗海蠣，魚熗等這種溜熗湯的烹飪手法算是莆田的一大特色，這種做法在外地很少有，當(dāng)然主是這些熗湯的味道更是美不可言，相信大家看到這里都會對這些熗湯流口水。8、金錢_金錢_也是一道在莆田的宴會酒席必看到的美食之一！口感軟且細，又帶著炸花生的那種香甜味，這種做法在外地的菜譜上也是非常少見的。故也算得上莆田的特色美食之一。現(xiàn)在廚師還根據(jù)傳統(tǒng)做法做出了另外一種酥香味。9、煎_（麥煎）煎_和麥煎也是莆田的一大特色，有咸和甜兩種味道，但是由于這兩道菜一般人只當(dāng)點心吃，且制作工藝太過于復(fù)雜，所以現(xiàn)在在酒店或是餐廳中較難品嘗到。10、荔枝肉荔枝肉是福建省福州、莆田等地漢族名菜，屬于閩菜。已有二三百年歷史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調(diào)后皆似荔枝而得名。更多關(guān)于莆田有哪些好吃的小吃？，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/d4e9791615731601.html?zd查看更多內(nèi)容

請問莆田有哪些好吃的小吃

2，福建莆田有哪些不容錯過的特色美食

哇。。。莆田的美食真的是天下美食之一嗄！千萬不要錯過噢。。＝＝＝每一座城市的大街小巷，都掩藏著很多當(dāng)?shù)鬲毜接痔厣拿朗常翁锸歉＝ㄊ≥牭丶壥校亲淮髤s有著自己文化韻味的城市，美食是其一大特色，雖然現(xiàn)在各式各樣的美食層出不窮，但是無論是在外求學(xué)還是在外工作，總是會懷念家鄉(xiāng)的美食，皆是熟悉、溫暖的味道。今天小編就來分享福建莆田最有名的六大特色美食，最后一種實為食療良方，美味佳點，一起來看看吧。一、莆田鹵面莆田鹵面是福建莆田的一道特色美食，不同于全國各地的面條，那獨特的做法與味道鮮香誘人，百吃不厭。首先它是現(xiàn)煮的，海鮮食材很多，蛤蜊、鮮蚵、豬瘦肉，豬小腸，香菇，還有蔥油，也不是油面，是拉面！做法也很有意思，先煸五花肉出油，下海鮮燉鹵汁，調(diào)好味，鋪滿鮮面，然后鋪滿青菜，再蓋鍋蓋，一層層的放，燜個5-10分鐘，最后開蓋燴在一起即可。二、麥煎麥煎是莆田民間的特色小吃，記性中的莆田麥煎是圍著灶臺等著媽媽出爐，面粉和水成糊狀，鍋里下油，舀一勺面糊放入油鍋里煎成餅狀，待兩年至金光，即可出鍋，簡單又好吃，老少皆宜，一口下去香噴噴燙嘴的味道，既香甜，又細軟，記憶中都是媽媽滿滿愛的味道！你喜歡吃嗎？三、西天尾扁食在莆田，扁食還有清湯和燕皮之分，燕皮就是用肉茸和薯粉做成的扁食皮，八閩中有名的小吃——西天尾扁食，就是“以肉包肉”的扁食！正宗的西天尾扁食為純手工制作，皮以豬肉和木薯粉混合捶打成輕薄的片皮，肉餡則由豬前腿肉和蝦皮剁成，故而Q彈爽口，是一道風(fēng)味特色小吃。四、莆田煎包莆田煎包，是大部分莆田人都很喜歡吃的莆田特色小吃。一大口鐵鍋里煎著煎包，煎包略呈焦黃色，冒著吱吱熱氣，飄出陣陣香味，內(nèi)餡除了豬肉、蘿卜外，還有粉絲包在里面，皮薄餡多，外皮特別酥脆，而且這個煎包是剛出鍋的時候最好吃，使人食欲大增。五、莆田泗粉泗粉，是我家鄉(xiāng)的特色小吃。它不像莆田鹵面那么名揚海外，卻一直深藏在我記憶里，每年的夏天都會異常想念。小時候每逢農(nóng)忙時節(jié)，挑擔(dān)的大叔就會來到村里，他一頭挑著一口鍋，一頭挑著一個小柜子，柜子里裝著木塊，柜子上面鋪著一塊塊的泗粉，晃晃悠悠走到我家屋后大榕樹下歇息。泗粉是由地瓜粉制作而成，做成一塊塊餅狀時已是半成品，水燒開放入即可食。六、三合士三合士是福建莆田的一道傳特色小吃，實為食療良方，美味佳點。據(jù)說是泡水喝的？但是我覺得干吃更好吃啊！記得小時候騎著二八車賣著三合士的大爺吆喝著經(jīng)過時，我都會拉著曾祖母去買，是花生，芝麻，面粉，糖炒制而成，炒熟的花生米，鍋中燒熱的花生油的味道深深的印刻在嗅覺里，麥芽糖和花生米混合在一塊，香甜香甜的！。

福建莆田有哪些不容錯過的特色美食

3，莆田美食有哪些來莆田必吃的八種美食

1、莆田鹵面：說到莆田，第一個想到的就是莆田鹵面。和漳州鹵面不一樣，漳州鹵面更注重的是搭配的鹵料，而莆田鹵面更注重的是面本身。韌性十足的面條，加入白花花的高湯，再加入瘦肉、香菇、干貝、海蠣、章魚、蟶干等各種配料，用文火慢慢的燉成一鍋湯汁粘稠、味道鮮美的鹵面。福建的各個城市，多多少少都開了幾家莆田鹵面。吃過的朋友都贊不絕口，而我對這種鹵面總是嗤之以鼻，因為這種鹵面根本不夠正宗，火候不夠，湯汁沒有收緊。想吃正宗的莆田鹵面，還是要去吃莆田人的宴席，絕對讓你迷上這種食物。 2、熗肉：熗肉是一道在福建各地都十分有名的莆田小吃。熗肉肉質(zhì)細膩，味道鮮美，受到人們的廣大喜愛。正宗的熗肉是把豬里脊肉敲成爛肉塊，再用調(diào)料腌制，這樣做出來的才夠爽滑美味。一碗熗肉，一碗米飯，就足夠滿足你的胃。 3、山里白粿：白粿是莆田常見的主食之一，可以炒也可以用來煮湯。莆田的白粿是用韌性、黏性、香味極佳的棱稻制作而成，所以被稱作山里白粿。白粿加上瘦肉、海蠣、蝦仁、干香菇、蔥姜蒜等配料，煮出來的白粿湯味道十分鮮美。加上青菜、瘦肉、雞蛋，炒出來的炒白粿也是色香味俱全。只有莆田本地，才有品質(zhì)最好的山里白粿。 4、燜豆腐：燜豆腐是莆田人過年時的第一道菜，在各種婚宴、壽宴也肯定會出現(xiàn)它的影子。所采用的豆腐是莆田特產(chǎn)的“九月珠”做成的，又嫩又好吃。燜豆腐的做法就是把豆腐捏碎，和雞蛋液、豬肉、各種海鮮干貨、各種蔬菜一起燜，一直燜到湯汁收緊，這樣豆腐才夠入味。燜豆腐又鮮又香，非常好吃，但是只有在莆田人的宴席上，才能吃到這樣慢慢燜出來的絕頂美食。 5、海蠣餅：莆田的海蠣餅不同于福清用黃豆粉和米漿做成的海蠣餅，莆田的是用生芋頭漿和本地地瓜粉制作的，更類似于閩南的蚵仔煎。海蠣餅外皮焦脆，浸滿醬汁則更是好吃。內(nèi)餡軟糯噴香，有海蠣的鮮香，還有肉餡的咸香，覺得值得一試。 6、包菜飯：莆田人非常愛吃咸飯，包菜飯更是人們最喜愛的一種。莆田的包菜飯配料十分豐富，包菜、香菇、胡蘿卜、肉末、海蠣干你、蟶干、干貝一起放在米飯里燜熟。包菜的爽脆，香菇的香，海蠣干的鮮，全融合在這小小的一碗咸飯里。有機會一定要去莆田吃一次配料豐富的包菜飯。 7、興化粉：興化粉是莆田非常有名的特色小吃。興化粉白如雪、細如絲，無論是煮湯粉還是炒粉都非常好吃。而且興化粉因為很細，所以非常容易煮熟，煮湯只要30秒，比泡面還快，可以說是我國最早的快餐之一。莆田人做興化粉的手藝可是非常地道的，一定要去嘗一嘗。 8、紅團：紅團是莆田特有的美食，外地人基本沒見過。紅團是莆田人過年前家家戶戶必做的美食，艷紅的紅團，把過年的氣氛烘托得特別喜慶。用糯米粉拌上食用紅做成的皮，捏成薄餅狀，再包入豆沙或者糯米的餡，再用紅團印印成上弧下平各種花色，放在蒸籠上面蒸熟。

莆田美食有哪些來莆田必吃的八種美食