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本文目錄一覽

1，黑土豆有哪些品種有區(qū)別嗎
2，黑土豆是紫薯嗎
3，黑土豆的做法大全黑土豆怎么做好吃
4，黑土豆怎么吃
5，吃黑土豆有什么好處嗎
6，黑土豆的種植方法

1，黑土豆有哪些品種有區(qū)別嗎

黑土豆是從南美秘魯引進的，分為黑美人土豆和黑金剛土豆兩個品種。黑美人土豆外有一層那個白邊，呈橢圓形。吃起來比較“面”，口感好。黑金剛土豆薯肉是全紫的，外表黝黑，呈長條狀。你直接到家有良田優(yōu)選上買~~~~~~~~

長的不一樣。。。黑土豆果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強。口感上比普通土豆相比更好！所含的蛋白質、淀粉含量都比普通土豆高很多！你可以直接上家有良田優(yōu)選上買點嘗嘗看啊。

黑土豆有哪些品種有區(qū)別嗎

2，黑土豆是紫薯嗎

不是紫薯就是地瓜，里面是紫色的，這東西有營養(yǎng)價值。但不建議生吃，或吃太多。現(xiàn)在市面上出了許多紫薯系列食品：紫薯片，紫薯粉條，紫薯面條等。都不錯里面還含有硒成分。不知我的回答你滿意嗎？紫薯（學名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養(yǎng)素。花青素是目前科學界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。

紫薯能生吃，土豆不能生吃。

不是，黑土豆其實是紫土豆，但是不叫紫薯

不是的，不一樣的

黑土豆是紫薯嗎

3，黑土豆的做法大全黑土豆怎么做好吃

材料土豆3個，蔥少許，蔥花，姜片，鹽，黑胡椒粉做法1、土豆去皮，蒸20分鐘，略微晾涼，切片。2、平底鍋放一點點油（切記：油不可太多），放土豆片，煎至兩面發(fā)黃時，將土豆片撥至邊緣；下蔥花、姜片放中間煸出香味，略撒點鹽、黑胡椒粉顛勺即可。

食材主料黃土豆200g黑土豆200g淡奶油100g輔料細砂糖50g黃油20g黑芝麻適量步驟1.食材準備2.將土豆去皮，黃油提前拿出來解凍。3.土豆切切小粒，4.加上微波膜，上面用牙簽刺出洞，5.放過微波爐，高火，10分鐘6.取出土豆，去掉膜，用木棒將土豆片做成泥，7.趁熱加入黃油、淡奶油及細砂糖，拌均勻，用篩子過一下土豆泥。8.過篩的土豆泥會變得細膩柔軟，這樣處理過的土豆泥口感沙沙的特別好。將做好的土豆泥用模具造型9.用熟的黑芝麻點做小熊的嘴及眼睛，配上一杯奶，不錯的早餐。小貼士制作簡單，糖部分可以根據(jù)自己的情況調整，也可以用木棉醇代替。

主料土豆1個黑土豆(小)2個調料食鹽適量醋適量雞精少許蔥少許白糖少許雙色土豆絲的做法1.土豆洗凈、去皮、切絲，熱鍋倒油，熗炒。2.依次調入適量的鹽、糖、雞精、醋，翻炒。即可。

黑土豆的做法大全黑土豆怎么做好吃

4，黑土豆怎么吃

黑土豆中富含原花青素，原花青素是美容養(yǎng)顏，抗衰老，保護視力，抗癌，壯陽等功效，尤其是美容養(yǎng)顏，抗癌的功效的到了廣大客戶的認可，目前黑金剛土豆中的原花青素僅次于藍莓。黑金剛土豆可以煎炸蒸煮吃都可以，但不建議朋友們炒土豆絲，因為炒土豆絲前需要漂水，原花青素極容易溶于水，造成營養(yǎng)價值流失。更好的方法是榨汁，用榨汁機把黑金剛土豆榨成汁，沉淀稍許，倒出上面的汁和一點溫水喝，營養(yǎng)價值很好。

黑土豆可以和一般的土豆一起炒來吃，做雙色土豆絲。黑土豆較一般的土豆而言，芽眼較小。其次，黑土豆的果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤，而一般的土豆則是土黃色。黑土豆的果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強。另外黑土豆的果肉淀粉含量高達13-15%，不過還是比一般的土豆含量低。一般早熟種土豆含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達25%以上。雙色土豆絲的做法：材料：土豆1個，黑土豆2個，食鹽適量，醋適量，雞精少許，蔥少許，白糖少許步驟：1、把土豆和黑土豆表面洗凈。2、把土豆和黑土豆去皮，切成細絲狀待用。3、熱鍋倒油，放入兩種土豆絲熗炒。4、依次調入適量的鹽、糖、雞精、醋，翻炒。5、10分鐘后裝盤即可。

5，吃黑土豆有什么好處嗎

每百克黑土豆中含蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克，鐵1.2毫克，磷64毫克，鉀342毫克，鎂22.9毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，煙酸16毫克，原花青素170毫克。該品種富含花青素，花青素除對致癌物質有抑制作用外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質，增強視力。　　黑土豆薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強。果肉淀粉含量高達13-15%，口感較好，品質極佳。

黑土豆俗稱黑美人，薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強。果肉淀粉含量高達13-15%，口感較好，品質極佳。黑土豆富含花青素，可以抵抗自由基，預防各種自由基產生的疾病；可以幫助Vc、Ve吸收利用，增強抗氧化能力；增強人體免疫系統(tǒng)，增加人體抵抗力；保護血管，增強血管抵抗力，減低毛細血管的脆性，保持血管的通透性，增強毛細血管、靜脈、動脈的機能，增進循環(huán)系統(tǒng)，降低心血管的疾病發(fā)病率；改善靜脈曲張及水腫；降低糖尿病的發(fā)病危險，降低糖尿病的并發(fā)癥的產生；通過血腦屏障，改善退行性老年癡呆；保護細胞內基因不被攻擊，降低各種癌癥的發(fā)病率；降低LDL膽固醇，避免動脈硬化的產生；抗發(fā)炎，對非菌性炎癥如關節(jié)炎等疾病有防治的作用；增強皮膚的彈性，保護皮膚，促進皮膚的健康；過去，人類常受肺病、感染等傳統(tǒng)疾病所困擾，抗生素曾是人們研究的重點，后來，人類保健意識的提高，維生素又列為人們研究的重點課題。人們發(fā)現(xiàn)，盡管抗生素和維生素的研究已經非常深入，但也解決不了諸如心腦血管疾病、糖尿病、癌癥等現(xiàn)代疾病以及亞健康狀況，更不能解決人的延年益壽、抗衰老的問題，科學研究：如果一旦解決了自由基的侵害問題，那么人體細胞就可以真正自由成長，人的平均壽命一定會達到125歲。所以人的壽命長短直接取決于人們抗氧化、抗自由基能力的強弱，而花青素的發(fā)現(xiàn)為全世界的人找到了抗氧化、抗衰老的最簡單最有效的辦法。美國人類營業(yè)研究中心研究員Janes·Joseph博士，在大量的分析研究之后認為：“原先抗氧化劑研究的重心是維生素和礦物質，但是現(xiàn)在證明抗氧化能力應歸功于花青素！”所以，花青素的發(fā)現(xiàn)才被譽為20世紀健康史上最偉大的發(fā)現(xiàn)之一。花青素的發(fā)現(xiàn)和應用使人類從20世紀的抗生素、維生素時代，進入了21世紀的花青素時代！

每百克黑土豆中含蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克，鐵1.2毫克，磷64毫克，鉀342毫克，鎂22.9毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，煙酸16毫克，原花青素170毫克。花青素除對致癌物質有抑制作用外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質，增強視力。黑土豆薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強。果肉淀粉含量高達13-15%，口感較好，品質極佳。

每百克黑土豆中含蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克，鐵1.2毫克，磷64毫克，鉀342毫克，鎂22.9毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，煙酸16毫克，原花青素170毫克。該品種富含花青素，花青素除對致癌物質有抑制作用外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質，增強視力。黑土豆薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強。果肉淀粉含量高達13-15%，口感較好，品質極佳。

6，黑土豆的種植方法

模式特點：選用良種，深松整地，寬壟栽培，合理密植，測土施肥，節(jié)水灌溉。1、選地選擇排水良好,有深翻基礎的地塊。避免與黑土豆、甜菜、蘿卜、大白菜、西瓜重茬，杜絕選用前作施用長殘效除草劑的地塊。2、深松整地土地深松35～40厘米，耙細，起壟距80～90厘米大壟。3、品種與種薯選擇（1）品種。選用抗病、優(yōu)質、豐產、抗逆性強、適合當?shù)卦耘鄺l件、商品性好的各類專用品種。（2）催芽。播種前15～30天，將冷藏或將經物理、化學方法人工解除休眠的種薯置于15～20℃黑暗處，平鋪2～3層進行催芽。當芽長至0.5～1厘米時，將種薯逐漸暴露在散射光下壯芽，每隔5天翻動一次。催芽時要避免陽光直射、雨淋和霜凍等。（3）切塊前準備。計算種薯量。切塊之前最好準備好一樣的切刀、經過消毒的墊板和消毒劑（如e68a84e79fa5e9819331333332636331漂白粉，每20公頃地塊需要大約50公斤漂白粉，漂白粉：水=1：100）。切塊原則，一刀到底，大小均一，重量在35～60克。切塊方法。35-60克的種薯為整薯栽培；70～120克切一刀，每個塊為一個切面；100～240克切兩刀，切塊為一個、兩個切面；210-480克切三刀、四刀，切面為兩個、三個、四個，而且要扔掉一部分薯。切塊后處理。切好的塊莖用黑土豆包衣劑或殺菌劑，如：甲基托布金、多菌靈、克露、安克錳鋅、甲霜靈等（540～600克/噸塊莖），進行拌種，然后貯藏在適宜條件下（10～12.5℃、高濕、通風良好）2～3天，塊莖堆放高度不能超過1.5米，不要暴露于干燥、陽光下。4、播種（1）播種時間。當土壤深度15厘米處地溫保持7℃以上持續(xù)時間3天的情況下，可以播種。　　（2）播種深度。播種深度為6～10厘米（從塊莖上部到地表平面）。　　（3）壟距和株距。壟距90厘米，株距15-18厘米。　　（4）播種質量。株距均勻，漏播率低于5%，雙漏播率低于1%。5、田間管理（1）化學除草。根據(jù)雜草種類,選用除草劑進行苗前除草或莖葉處理。　　（2）中耕。出苗后根據(jù)土壤墑情及時中耕,培土。6、肥料管理堅持測土配方施肥。基肥在播種前施入，結合整地施入土壤中，種肥播種時施入。第一次追肥在塊莖形成后的一周內，追肥后應立即噴灌，噴水10毫米左右。共進行四次追肥，每次追肥時間,中壤土間隔兩周，沙壤土間隔10天。追肥不及時或氮肥量不足的,植株已表現(xiàn)出缺氮的，應進行葉面噴肥。7、灌溉當田間持水量低于70%應進行灌水。尤其是塊莖形成期和膨大期,田間持水量應保持在70-80%。灌水應依據(jù)土壤的滲透能力確定每次灌水量，避免產生徑流。8、病蟲害防治（1）病害防治。前期防治絲核菌潰瘍、早疫病，中后期預防晚疫病等。噴藥時，確保各噴頭順通，并且噴頭方向與噴藥管保持一定角度。每天進行田間檢測，即時發(fā)現(xiàn)可能出現(xiàn)的病害，當田間濕度較大，溫度在10～25℃之間，持續(xù)48小時的，應注意晚疫病發(fā)生；發(fā)現(xiàn)中心病株，立即拔掉，用密閉的容器把病株帶出地外深埋，在病株3米周圍噴藥，并用大藥箱統(tǒng)一噴一次。　　（2）害蟲的控制。播種時施加適樂時、樂斯本殺蟲劑，預防地下害蟲；沙土地用銳勝。出苗后檢查田間跳甲和椿象，如有發(fā)現(xiàn)立即噴施高效氯氰菊脂、功夫、田蟲殺等殺蟲劑。7月初開始預防芽蟲或草地螟的大發(fā)生，交替噴施阿克泰、抗芽威、功夫、高效氯氰菊脂及作為保護劑預防型的藥劑；8月中、后期加施阿克泰。8月末9月初，觀察夜蛾害蟲，如有發(fā)現(xiàn)，立即噴施萬靈或安打。9、收獲根據(jù)計劃，在收獲前14天噴施立收谷，如果植株健壯在用藥后的一周再追加一次立收谷。在收獲前2～3天用滅秧機滅秧。黑土豆主推栽培模式之二：小壟密植模式特點：選用良種、深松整地、窄壟栽培、合理密植、測土施肥、節(jié)水灌溉。　　1、選地　選擇土質疏松，排水良好,有深翻基礎的地塊。避免與黑土豆、甜菜、蘿卜、大白菜、西瓜重茬和前作施用長殘效除草劑的地塊。2、整地　深耕25～30厘米，伏秋翻后耙耢，起壟鎮(zhèn)壓或不起壟，達到播種狀態(tài)。3、播種前準備　（1）品種與種薯選擇。選用抗病、優(yōu)質、豐產、抗逆性強、適合當?shù)卦耘鄺l件、商品性好的各類專用品種。　　（2）催芽。播種前15～30天將冷藏或經物理、化學方法人工解除休眠的種薯置于15～20℃、黑暗處平鋪2～3層進行催芽。當芽長至0.5～1厘米時，將種薯逐漸暴露在散射光下壯芽，每隔5天翻動一次。催芽時避免陽光直射、雨淋和霜凍等。　　（3）切塊前準備。計算種薯量。切塊之前最好準備好規(guī)格一樣的切刀、經過消毒的墊板和消毒劑（如漂白粉，每20公頃地塊需要大約50公斤漂白粉，漂白粉：水=1：100）。切塊原則，切塊大小均一，一般在40-50克；切塊方法，35-60克的種薯為整薯栽培；70-120克切一刀，每個塊為一個切面；100~240克切兩刀，切塊為一個、兩個切面；210~480克需要切三刀、四刀，切面為兩個、三個、四個，切塊后處理。切好的塊莖用黑土豆包衣劑或殺菌劑（如：甲基托布金、多菌靈、克露、安克錳鋅、甲霜靈等）（540～600克/噸塊莖）加石膏粉（12～15公斤/噸塊莖）拌種，然后貯藏在適宜條件下（10～12.5℃、高濕、通風良好）2～3天，薯堆不能超過1.5米，保證切塊不暴露于干燥的陽光下。　　4、播種　（1）播種時間。當土壤深度15厘米處，地溫保持7℃以上持續(xù)時間3天的情況下，即可播種。　　（2）播種深度。播種深度為6～10厘米（從塊莖上部到地表平面）。　　（3）壟距和株距。壟距65～70厘米，株距20～26厘米。　　5、施肥　堅持測土施肥。根據(jù)土壤肥力，確定相應肥量和施肥方法。氮肥總用量的70%以上和大部分磷、鉀肥料可基施。農家肥和化肥混合施用，提倡多施農家肥。農家肥結合耕翻整地施用，與耕層充分混勻，化肥做種肥，播種時開溝施。適當補充中、微量元素。每生產1000公斤的黑土豆需肥量：氮肥（N）5～6公斤，磷肥（P2O5）1～3公斤，鉀肥（K2O）12～13公斤。　　6、田間管理（1）中耕除草。齊苗后及時中耕除草，封壟前進行最后一次中耕除草。　　(2)追肥。視苗情及時追肥。追肥方法可溝施、點施或葉面噴施，施后及時灌水或噴水。　　(3)培土。一般結合中耕除草培土2～3次。出齊苗后進行第一次淺培土，現(xiàn)蕾期高培土，封壟前最后一次培土，培成寬而高的大壟。　　(4)灌溉和排水。在整個生長期土壤田間持水量保持在60～80%。出苗前不宜灌溉，塊莖形成期及時適量澆水，塊莖膨大期不能缺水。澆水時忌大水漫灌。在雨水較多的地區(qū)或季節(jié)，及時排水，田間不能有積水。收獲前7～10天停止灌水。　　7、病蟲害防治（1）病害防治。前期防治絲核菌潰瘍、早疫病，中后期預防晚疫病等。注意進行田間監(jiān)測，當田間濕度較大，溫度在10～25℃之間，保持48小時，注意晚疫病發(fā)生，發(fā)現(xiàn)中心病株，立即拔掉，用密閉的容器把病株帶出地外深埋，要在病株3米周圍噴藥。　　晚疫病要堅持以預防為主原，在晚疫病發(fā)生前，要使用百菌清、大生保護劑進行預防，當晚疫病發(fā)生時應交替使用安克錳鋅、克露、殺毒礬等系統(tǒng)性殺毒劑。　　(2)害蟲的控制。播種時施加適樂時、樂斯本殺蟲劑，預防地下害蟲。出苗時檢查田間跳甲和椿象，一經發(fā)現(xiàn)，立即噴施高效氯氰菊脂、功夫、田蟲殺類的殺蟲劑。7月初注意預防蚜蟲和草地螟的發(fā)生，發(fā)生后，要交替噴施阿克泰、抗芽威、功夫、高效氯氰菊脂。8月中、后期加施阿克泰。8月末9月初，發(fā)生夜蛾害蟲，立即噴施萬靈或安打。　　8、收獲　及時采收，采收前若植株未自然枯死，可提前10天左右殺秧。收獲后，塊莖避免暴曬、雨淋、霜凍和長時間暴露在陽光下而變綠。

黑土豆和普通土豆種植方法基本相同