1。面條材料:掛面2kg，蔬菜500g，五花肉250g。做法:將肉切成條狀或塊狀，用醬油、五香粉、姜片、蔥段、料酒腌制15分鐘；蒸鍋燒開水，把切好的細面放在鍋上，水燒開，中火蒸15分鐘。開始用另一個爐子做飯。熱鍋倒入少許油，將肉放入鍋中，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，加入醋、番茄醬、鹽，翻炒兩分鐘。加入400毫升溫水，水開后繼續燒10分鐘。

將煮好的蔬菜和汁液倒在面條上，攪拌均勻，使每根面條都能吸收蔬菜的湯汁。盡量把面條攪拌均勻。如果湯只是濕潤了面條，就不需要用湯了。如果菜里的湯不能濕潤面條，可以把剛澆在面條上的湯倒出來，繼續攪拌。將拌好的面條放入蒸鍋，再蒸510分鐘。2、炒面食材:面條(生)40g；調料:鹽、雞精、1湯匙醬油、半根火腿、半根洋蔥。

面條制作方法:制作食材:普通面粉300克，鹽2克，雞蛋1個，冷水100克。自制方法:1。先將300克面粉放入碗中，加入2克鹽和1個雞蛋，用100克冷水將面團揉至光滑，蓋上濕布醒發1小時；1小時后，將面團揉至完全光滑，然后醒發20分鐘。2.在砧板上撒上適量的干粉，直接取出面團，就不用揉面了。面團比較硬，過一會兒再搟面團比較好。

把面餅攤開，從不同的方向滾，這樣面條會均勻。4.最后搟成自己喜歡的厚度，撒上玉米粉，可以更好的防止面條粘在一起，然后折疊。5.最后切成自己喜歡的寬度。你可以多做一些放在冰箱里。3天內可以食用。如果吃不完，可以在冰箱里小份冷凍，吃的時候直接拿走。以后在家不管是想吃炒面，湯面，還是拌面，都可以用這個面來做，特別好吃。

面條煮熟后，用冷水冷卻，雞蛋打散，鍋里刷油使面條光滑，倒入雞蛋，煎成餅，刷上自己喜歡的醬即可完成。第一行:肉末干拌面。這碗面做好之后，酥脆的肉末粘在筋道飽滿的面上，一口一口往嘴里吸，越嚼越香。喜歡吃辣的可以放一點辣椒油，絕對好看。具體制作方法第一步:準備食材。豬肉末300克，面條500克，青菜若干，姜適量，蒜適量，韭菜適量。

第二步:在肉末中加入半勺淀粉和1勺料酒拌勻，然后加入1勺食用油拌勻。(一定要把握均勻，不要大力攪拌，否則炒的時候肉末容易粘在一起。第三步:鍋中倒入少許油。油熱的時候，把鍋里的肉末炒到顏色變白，如圖。第四步:將姜末和蒜末放入鍋中煸炒出香味。第五步:鍋里放1勺郫縣豆瓣醬，紅油翻炒。第六步:鍋中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺糖、半勺鹽翻炒均勻。

瘦肉、榨菜、洋蔥、面條、料酒、醬油、濕淀粉。制作方法:龍須面500克，豬肉100克，或雞蛋兩個或魷魚兩個，油100克。高湯20克，油菜或生菜、油麥菜、香菇各100克，醬油25克，精鹽15克，蔥絲15克，蒜末少許，孜然粉、味精、姜末。1.將面條搖勻后放入大火燒開的籠篦中，蒸40分鐘，放入一鍋冷水中，搖勻，半分鐘后取出，淋上少許花椒油，瀝干水分，再放入籠篦中蒸15分鐘。

3.將勺子放在火上翻炒，加入50克食用油。油熱時，放入肉絲、魷魚、雞蛋翻炒，放入蔥、蒜、姜末翻炒幾下，放入醬油、鹽、油菜、香菇、油麥菜，再放入高湯。將面條均勻的鋪在鍋中，用鍋蓋蓋緊，中火小火燉23分鐘左右(如果湯汁少，可以連續加入適量的高湯)。湯快流完的時候，揭開蓋子反復翻炒。出鍋時將蔥絲、蒜末、味精、孜然粉放入面條中，翻炒均勻，裝盤即可。

食材:鮮面條300g輔料:食用油5ml、蔥花5g、姜末3g、醬油30g、肉末100g、白菜絲50g、豆芽30g、芹菜30g、胡蘿卜絲30g、黃瓜絲20g。1.首先，做炸醬，將蔥花、姜末和醬油依次放入放有食用油的熱鍋中，攪拌均勻。如下圖所示，2.然后加入肉末繼續翻炒。如下圖所示，3.接下來準備菜單碼，將切好的大白菜、芹菜、豆芽放入沸水中焯15秒撈起備用。