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1，荸薺肉餅怎么做

材料:主材：，枚頭豬肉或碎肉450克，罐頭荸薺，切粒300克左右，腌料（份量只供參考）：，生抽2湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，老抽1湯匙，油1湯匙，生粉2湯匙，水480毫升做法:1.先將豬肉切粒，再剁至起膠(碎肉則免)，將荸薺，豬肉和生抽、鹽、胡椒粉和老抽攪勻，先腌15分鐘，再加油和生粉拌勻，一面攪動豬肉，一面加點水(每次約1/8杯)，重復直至豬肉柔軟即可。2.將豬肉放入薄盤內，大火隔水蒸15分鐘即成。

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2，馬蹄肉餅的做法馬蹄肉餅怎么做好吃馬蹄肉餅

用料主料馬蹄6只五花肉半斤輔料食油1湯匙食鹽3克胡蘿卜50克香蔥2棵雞蛋清1只生抽2湯匙白糖10克馬蹄蒸肉餅的做法1.胡蘿卜、刀蹄清洗干凈，準備去皮2.去皮后的胡蘿卜、馬蹄分別剁成玉米粒般大，香蔥切碎3.五花肉剁成肉末4.剁好肉末放入盆里，加入馬蹄、胡蘿卜、香蔥碎，后加入白糖、生抽、鹽5.打入半只蛋清，用手抓勻6.然后摔打至上槳7.盤子底掃一層油，把肉末放入壓平，上鍋蒸12分鐘即可

主料胡蘿卜30克馬蹄3個瘦肉150克輔料橄欖油適量鹽適量姜末適量白糖適量生粉適量步驟1.瘦肉先切成小塊，再剁成肉泥； 2.剁好的肉泥加入姜末，鹽，生粉拌勻，再加橄欖油拌一下； 3.胡蘿卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可； 4.胡蘿卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可； 5.把胡蘿卜碎和馬蹄碎加入2拌好的肉泥中拌勻，順時針方向攪打一下至均勻即可，不用上筋，因為不是做肉丸子啊！ 6.把處理好的肉泥入碟，上鍋蒸熟即可！我是煮飯的時候順便蒸的！

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3，馬蹄肉餅怎么蒸

主料：豬肋條肉（五花肉） 150克荸薺 50克玉米（鮮） 50克雞蛋 75克調料：味精 5克鹽 3克白砂糖 5克料酒 5克淀粉(豌豆) 5克香油 10克姜 3克胡椒粉 3克花生油 40克各適量馬蹄粟米煎肉餅的做法： 1.五花肉洗凈切成小丁，加入調料拌勻，略腌。馬蹄（荸薺）去皮切成小丁。 2.把各原料盛于盆中，加入調料攪拌至起膠，分成8份，壓成餅狀。 3.鍋上火，放入油燒熱，放入肉餅小火煎至金黃熟透即可裝盤。希望幫到你！

材料：肉餡、馬蹄（荸薺）、筍、蝦米、蔥。調料：鹽、生抽、淀粉、胡椒粉、色拉油、蛋清。制作： 1、馬蹄洗凈煮熟去皮，切成小粒；蝦米洗凈剁碎；筍剁成小粒；蔥切末。 2、把這些材料放在一個大碗里，加入鹽、生抽、胡椒粉、淀粉、蛋清向一個方向攪至上勁。 3、平底鍋內放油，把餡料拍成四厘米直徑的小餅，放入鍋里，煎至兩面呈金黃色即可。

要在你原有的材料基礎上加入蛋清，請記住一定要攪拌均勻。_長_樂_未_央_

馬蹄肉餅怎么蒸

4，請問馬蹄肉餅豉汁排骨的烹飪方法

馬蹄肉餅材料：肉餡、馬蹄（荸薺）、筍、蝦米、蔥。調料：鹽、生抽、淀粉、胡椒粉、色拉油、蛋清。制作： 1、馬蹄洗凈煮熟去皮，切成小粒；蝦米洗凈剁碎；筍剁成小粒；蔥切末。 2、把這些材料放在一個大碗里，加入鹽、生抽、胡椒粉、淀粉、蛋清向一個方向攪至上勁。 3、平底鍋內放油，把餡料拍成四厘米直徑的小餅，放入鍋里，煎至兩面金黃即可。豉汁排骨的做法需要的材料：排骨半斤，豆豉幾茶匙，蔥蒜姜少許，鹽，油，豉油，糖，生粉。做法： 1、將排骨洗凈切勻稱塊（可在超市讓師傅幫垛好），簡單飛水，去臟膩。 2、蔥切絲，姜蒜切碎 3、豆豉切碎 4、排骨里入調味料，鹽，油，豉油，糖，生粉再加上切好的蔥姜蒜和豆豉，攪拌均勻。 5、上鍋隔水蒸，15--20分鐘OK。（或放在快熟的飯上一起蒸，飯完全熟的時候，排骨也剛好熟了。）附記：想省事的朋友推薦用李錦記蒜蓉豆豉醬油蒸，把飛過水的排骨，放蔥姜蒜末用醬油拌勻，蒸，同樣的方法也可以用來做粉蒸排骨，超市有現成的蒸肉米粉，方法一樣，簡單，好吃，下飯！