倒入調好的醬料，加水，保證能漫過魚,小黃魚秤，去內臟，洗凈,油很燙后，將黃魚用清水放入鍋中，排好，小火煎,2.清洗黃魚并控制水,2、兩條黃魚解凍，去除魚鱗和內臟,家常小黃魚的方法如下:主料:黃魚600g,2.在魚上切幾刀，讓味道更好吃,水不多，因為黃魚非常好煮,紅燒黃魚。

1。準備材料:黃魚條、姜30g、蒜10g、紅辣椒30g、蔥10g。2.清洗黃魚并控制水。撕下魚腹腔內和魚頭內的黑膜，清理干凈。3.在熱鍋里加熱油。油很燙后，將黃魚用清水放入鍋中，排好，小火煎。4.煎至金黃色后，小心翻面繼續煎，兩面煎至金黃色。5.魚煎好后，不要拿出來，再放蔥姜蒜末，繼續搖鍋，炒出香味。6.然后加入米酒，嘗試加入紅燒醬油。如果沒有紅燒醬油，就用生抽和老抽代替。7.炒香后加入不過魚的常溫水。水不多，因為黃魚非常好煮。8.加入適量的鹽、醋和糖，輕輕攪拌均勻，蓋上鍋蓋，將水轉小火燉十分鐘左右。然后可以改成中火收汁。

家常小黃魚的方法如下:主料:黃魚600g。輔料:鹽、醬油、醋、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、胡椒粉20片、料酒、甜面醬、調和油、紅辣椒2個、糖。步驟:1。小黃魚秤，去內臟，洗凈。2.在魚上切幾刀，讓味道更好吃。3.準備調料:蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料。4.將調料放入小碗中，加入適量醬油、料酒、醋、糖和甜面醬。5.將油倒入鍋中。6.油熱后，將所有調料汁翻炒，加水。7.把魚放進去。大火燒開后，慢燉至魚熟。8.把果汁從鍋里拿出來。

1。紅燒黃魚。食材:黃魚2、姜12片、蒜6瓣、蔥適量、白糖10g、生抽30g、老抽10g、鹽10g、醋10g、料酒50g。2、兩條黃魚解凍，去除魚鱗和內臟。將魚斜切兩邊入味，加入姜片、小蔥、料酒、鹽、醬油，腌制半小時。將魚放入油鍋加熱，煎兩面至金黃色，取出。3.將醬料與料酒、醬油、生抽、醋、糖、油混合食用。魚撈出后，在油中加入花椒和蔥姜。倒入調好的醬料，加水，保證能漫過魚。大火燒開，放入炸好的魚，加入一些香菜，小火燉20分鐘。可以中途用勺子把湯澆在魚上，反復幾次魚的味道會更濃。4.關小火20分鐘左右。魚入味后，拿出來放在盤子里。把鍋里的蔥姜蒜調料挑出來，倒入調好的淀粉汁里。大火收汁，澆在魚上，撒上香菜裝飾。

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