羊肉火鍋的做法大全，羊肉火鍋怎么做好吃羊肉火鍋的家常做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-03 02:15:26 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，羊肉火鍋怎么做好吃羊肉火鍋的家常做法

羊腿一個(gè)胡蘿卜適量青蒜適量大蒜適量生姜適量陳皮適量孜然適量干紅椒適量花椒適量草果適量香葉適量桂皮適量鹽適量胡椒粉適量老抽適量蔬之鮮適量醬油適量1. 羊腿剁成小塊洗凈瀝干水。2. 準(zhǔn)備好鹵料。3. 炒鍋放油燒熱，放入干紅椒，生姜，花椒炒出香味。4. 倒入羊肉炒五分鐘。5. 放入其他鹵料炒香。6. 放入適量清水大火煮。7. 調(diào)入適量老抽。8. 淋適量醬油。9. 放鹽調(diào)味。10. 放入胡椒粉。11. 放蔬之鮮。12. 煮沸后撇去浮沫，再煮5分鐘。13. 轉(zhuǎn)入湯鍋中。14. 蓋上蓋子調(diào)煲湯鍵燉40分鐘。15. 青蒜和大蒜切好備用。16. 胡蘿卜切成滾刀塊。17. 炒鍋放油燒熱，放入大蒜和胡蘿卜炒兩分鐘。18. 倒入燉好的羊肉和燉肉的湯。19. 煮至胡蘿卜熟透放入青蒜稍炒即可出鍋。（可放點(diǎn)鹽調(diào)味）

羊肉火鍋怎么做好吃羊肉火鍋的家常做法

重慶鍋底的做法的…但是你想要簡(jiǎn)單的家常的…哈哈… 先說(shuō)鍋底、冬季干燥愛(ài)上火吃清單一點(diǎn)的比較好，況且還是吃羊肉…清水鍋不錯(cuò)，想吃辣的自己買(mǎi)包鍋底吧（不過(guò)最近看新聞?wù)f火鍋底料有化學(xué)制劑…額……），在家里，講究點(diǎn)的，用肉湯、或者雞湯做底湯…要是家里有紅棗枸杞放點(diǎn)也不錯(cuò)，還有暖胃的姜片（前提是清水鍋、或者是高湯鍋）…可以在鍋里加點(diǎn)鹽…有點(diǎn)鹽味，健康起見(jiàn)還是不要了… 調(diào)料：芝麻醬 150克料酒 30克腐乳 50克醬油30克辣椒油30克香菜 30克大蔥 30克…里面有些東西不喜歡的話可以不要… 肥瘦羊肉，能吃多錢(qián)買(mǎi)多錢(qián)…還有蔬菜…愿意吃什么都能涮…還有豆腐，鮮豆腐、凍豆腐愛(ài)吃哪個(gè)…還有各種丸…水產(chǎn)類(lèi)，什么什么貝啊、什么蝦、墨魚(yú)…菌類(lèi)：香菇、黑木耳等…水發(fā)粉絲（水發(fā)過(guò)煮熟時(shí)間更短…哈哈）…吃火鍋蔬菜必不可少…光吃肉會(huì)缺少維生素、潰瘍什么的…最后還有火鍋的主食，火鍋面是不錯(cuò)的選擇…超市買(mǎi)不到的話…（方便面餅也挺好的）…最后賣(mài)點(diǎn)速凍餃子煮著吃也不錯(cuò)啊… 看著可能說(shuō)的啰嗦了，但是絕對(duì)用不了很多時(shí)間的…

3，羊肉火鍋的做法大全羊肉火鍋怎么做好吃

主料羊肉1000g芋頭1個(gè)紅薯1個(gè)馬鈴薯丁(脫水)1個(gè)菠菜300g豆瓣菜400g香菇100g黑木耳150g娃娃菜300g調(diào)料食鹽適量蔥5段姜4片芝麻醬適量羊肉火鍋的做法1.羊肉切大塊，用溫水洗干凈，冷水下鍋。2.水開(kāi)之后，撇去浮沫，加4片生姜，幾段大蔥，繼續(xù)煮1小時(shí)，把羊肉煮至7分熟爛3.在煮羊肉的空當(dāng)，先把配菜摘好，洗干凈，這是菠菜4.娃娃菜，，還有木耳和芋頭，沒(méi)拍哈哈，要不圖太多了5.這是紅薯和土豆，俺就愛(ài)吃這些哈哈6.這是西洋菜，葉菜煮火鍋很好吃，偶喜歡7.這是素肉和香菇，木耳什么的沒(méi)拍8.這是清油火鍋料，媽媽推薦的，說(shuō)比牛油的好吃，俺今天就來(lái)嘗嘗……9.先把鍋燒熱，下油，微熱之后，放入火鍋料，10.火鍋料爆香之后，快熟翻炒，可適當(dāng)加點(diǎn)辣椒之類(lèi)。11.然后倒入煮羊肉的湯。12.羊肉已經(jīng)差不多爛了……等下就可以吃啦……，繼續(xù)開(kāi)煮，直到煮開(kāi)嗎，期間可以嘗下味道，適當(dāng)加一點(diǎn)鹽13.然后就可以下配菜啦，這是全家福，呵呵……兩個(gè)人吃，沒(méi)吃完的說(shuō)……14.來(lái)張紅紅火火的……呵呵，煮的可起勁了……芋頭俺喜歡，土豆俺也喜歡，哈哈，俺要吃啦……大家自便……15.來(lái)張碗里的……因?yàn)榕R時(shí)才查到羊肉不宜與醋同食，幸好鍋底味道也夠，偶們就沒(méi)有準(zhǔn)備蘸料啦，只有芝麻醬……

羊肉火鍋的做法大全羊肉火鍋怎么做好吃

4，羊肉火鍋怎么做

羊肉火鍋原料：當(dāng)歸30克，羊肉1500克。調(diào)料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。制作方法：（1）姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當(dāng)歸切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗凈，切成 3厘米見(jiàn)方的塊，入湯鍋汆水撈起。（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當(dāng)歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺(tái)即可。大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類(lèi)高湯，具體制作方法有兩種： 1、傳統(tǒng)方式：該湯選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，燉湯的時(shí)候，水要蓋過(guò)里面的物料。滾水先燙過(guò)，再放冷水旺火煮開(kāi)，去沫，放入蔥姜酒，大火慢滾至湯稠呈乳白色既可。 2、便捷方式：市面上有一種叫奶湯皇的濃縮骨湯賣(mài)，以前去餐廳吃火鍋的時(shí)候要了一點(diǎn)樣品回來(lái)自己做，效果還不錯(cuò)，跟自己熬的骨湯差別不大，但操作就簡(jiǎn)單便捷多了，按一定比例調(diào)兌即可，建議做餐飲的朋友可以試一試，可以直接在網(wǎng)上搜索奶湯皇一類(lèi)的公司。實(shí)用禁忌中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫，溫中暖腎，益氣補(bǔ)血。羊肉可用于陽(yáng)痿、腰酸膝軟、畏寒、夜尿多、產(chǎn)后血虛腹痛、四肢不溫等癥。最明顯的功效是，冬季怕冷，吃上幾頓羊肉后就周身暖和了。但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者體質(zhì)偏熱者不適合多吃，經(jīng)常吃羊肉煲或者羊肉火鍋還易“上火”。因此，吃火鍋時(shí)，可以放幾片菊花瓣入火鍋，不但鍋里有菊之芳香，菊還可清熱解毒，清肝明目，疏散風(fēng)熱。如果怕上火，吃過(guò)羊肉煲或者羊肉火鍋之后，也可再吃些銀耳、百合、梨之類(lèi)養(yǎng)陰生津潤(rùn)燥的食物，或喝菊花、銀花等瀉火之藥。