制作方法東北泡菜黃瓜:1,把辣椒的梗去掉，放在黃瓜,如果生水黃瓜在腌制過程中會腐爛，腌制好的黃瓜會跟你走，你可以用無油無水筷子夾出來,6.第六步:腌制黃瓜就做好了，如下圖,5.全部剪下黃瓜放入更大的容器中,腌制黃瓜的所有調料，大蒜漏拍,黃瓜菜的腌制方法如下:1。

1。首先準備以下食材:黃瓜6根、鹽30g、紅辣椒20g、蒜2頭、姜15g、醬油500g。具體步驟如下:第一步將黃瓜清洗干凈，切成條狀備用，如下圖所示。2.第二步:將黃瓜放入盆中加鹽，將水腌出，如下圖所示。3.第三步:大蒜去皮切塊，生姜切條，辣椒洗凈備用。不要有水，如下圖所示。4.第四步:燒開醬油，如下圖所示。5.第五步醬油涼后倒入黃瓜中，加入姜、蒜、辣椒，如下圖。6.第六步:腌制黃瓜就做好了，如下圖。

制作方法2、東北腌 黃瓜的制作方法

東北泡菜黃瓜: 1。切適量黃瓜，加鹽過夜。2.把黃濟的水全部倒掉，盡可能把湟里的水壓出來。3.然后在鍋中放入適量的醬油、白糖和白酒。醬油燒開，白糖融化后，倒入容器中，放涼。4.將黃瓜放入醬料中冷卻，依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒拌勻。5.取鍋瀝干油，然后把辣椒放入鍋中。小火燒開油后，倒在黃瓜上，腌制幾個小時。需要注意的是黃瓜不要洗。腌制后會出很多水，直接沖洗消毒。如果生水黃瓜在腌制過程中會腐爛，腌制好的黃瓜會跟你走，你可以用無油無水筷子夾出來。

1。腌制黃瓜的所有調料，大蒜漏拍。2.黃瓜，花椒洗凈。3.黃瓜切去頭尾。4.從中間切成兩段。然后每段分成四塊。5.全部剪下黃瓜放入更大的容器中。把辣椒的梗去掉，放在黃瓜。6.將鹽均勻地撒在黃瓜上。7.把鹽拌勻，腌1-2小時，把水倒掉，然后找個重量壓倒黃瓜(最好是石頭)。8.腌制2-3天左右。中間翻幾次。將未被壓垮的黃瓜條移植到石頭底部，將壓水清理干凈。9.固化黃瓜剝離以控制凈濕度。再拿一個干凈的盆，把黃瓜和所有的調料都放進去。10.充分混合...11.泡一夜再吃。

黃瓜菜的腌制方法如下:1。黃瓜脫鍋后切成小塊，加鹽，拌勻，靜置兩小時，將黃瓜放在紗布上，壓出水分，去掉青紅椒梗，切卷刀片，加入黃瓜。大蒜切末，生姜切片，放入黃瓜，加入調料，拌勻，放入密封罐中，2.黃瓜含有維生素C、維生素E、胡蘿卜素和煙酸。