第一，香菇具有養(yǎng)血益氣、開胃助食、抗腫瘤、延緩衰老的功效，對(duì)貧血、佝僂病、肝硬化、厭食、腫瘤有一定療效,再次，香菇還含有豐富的生物堿和香菇嘌呤，具有降低血液膽固醇的作用，能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化,Introduction:香菇，有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效,以下是香菇的營養(yǎng)價(jià)值和功效，是我精心為你整理的。

1烹飪美食香菇香味，味道鮮美，能刺激食欲，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的蘑菇食品，含有17種人體容易吸收的氨基酸。在肉類或蔬菜中炒、燜、燉、煮時(shí)，可使湯和新鮮蔬菜味道鮮美，是應(yīng)用最廣泛的蘑菇食品。2 香菇鈣、磷含量高，可作為抗佝僂病和小兒佝僂病的天然食品。香菇多糖能提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力，促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生并增強(qiáng)其殺傷活性，從而提高機(jī)體的免疫功能；其水提取物能清除體內(nèi)過氧化氫，從而延緩衰老。3.防治輻射的芳香物質(zhì)香菇的主要成分是1，2，3，4，5-五硫雜環(huán)庚烷，具有防治放射病的作用。香菇含有40多種酶，在人體生化反應(yīng)中起著極其重要的催化作用；其酶制成制劑，對(duì)糾正人體酶缺乏癥有很好的效果。抗病毒香菇菌絲體的水提取物能抑制細(xì)胞對(duì)皰疹病毒的吸附，從而預(yù)防和治療由單純皰疹病毒、巨細(xì)胞病毒和EB病毒引起的各種疾病。

第一，香菇具有養(yǎng)血益氣、開胃助食、抗腫瘤、延緩衰老的功效，對(duì)貧血、佝僂病、肝硬化、厭食、腫瘤有一定療效。二、香菇含有多糖，能提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，增強(qiáng)機(jī)體抗癌作用。再次，香菇還含有豐富的生物堿和香菇嘌呤，具有降低血液膽固醇的作用，能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化。第四，香菇含有一種干擾素，能干擾病毒的蛋白質(zhì)合成，使人體免疫，對(duì)病毒引起的疾病有很好的防治作用，如流感、麻疹、肝炎等。第五，香菇含有多種維生素，可防治因維生素缺乏引起的各種疾病，如口腔潰瘍、腳氣、角膜炎、皮膚病、貧血、夜盲癥等。所以香菇對(duì)人體有很多作用和好處，可以提高身體的適應(yīng)能力，促進(jìn)人體的新陳代謝。

Introduction:香菇，有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效？以下是香菇的營養(yǎng)價(jià)值和功效，是我精心為你整理的。希望對(duì)你有幫助，歡迎閱讀。香菇又名刺口蘑，是生長在自然環(huán)境中的山地生活中珍貴的副食品，野生珍寶有一種獨(dú)特的自然風(fēng)味。是一種食用真菌，有多種高價(jià)值，也有生吃香菇可用于燉、炒、煮等做法，它的味道鮮美嫩滑，一直是人們的美味。