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1，外婆菜要如何做了

外婆菜也是酸菜一種不過它不要在壇子里面呆很久。用蘿卜的葉子或一些可以腌制的新鮮菜葉，用熱水過一遍曬干（不要太干，五分干即可）然后進壇。進壇子時要放鹽。在壇子里面放一個星期左右。在泡在有水的地方幾天。然后取出暴曬幾天。這樣基本就完成了。

外婆菜要如何做了

2，湘西外婆菜菜譜怎么 做法

湘西外婆菜的食材和調料：湘西外婆菜兩袋新鮮朝天椒青紅各三個教您湘西外婆菜的做法，如何做湘西外婆菜才好吃1.新鮮朝天椒青紅各三個，湘西外婆菜兩袋2.朝天椒切小圈3.油鍋燒熱，下入朝天椒炒香4.下入外婆菜翻炒，加少量雞精炒勻即可起鍋外婆菜在湘西也叫腌菜，是將大葉青菜曬焉，再用鹽腌制，再曬干，放入壇子變酸味。用的時候再用開水稍微泡開?？梢猿慈獍轲z頭，需要多放點油。淘寶可以買到，一定要注意保質期。此菜超級下飯，多油口味重。建議搭配粗糧，比如煎餅或雜糧窩窩頭。菜香加上飯香，超級美味。湘西外婆菜是一道非常美味的家常飯，讓我們能吃出家鄉的味道，上面的湘西外婆菜的做法介紹希望能幫到大家。

湘西外婆菜菜譜怎么做法

3，肉丁炒外婆菜的家常做法大全怎么做好吃視

1.提前將外婆菜解凍2.準備好原材料3.紅椒、青椒切成顆粒狀4.五花肉切成丁5.生姜、大蒜瓣切成末6.鍋里放入適量油，燒到七成熱，加入五花肉翻炒7.加入青紅椒翻炒8.加入外婆菜充分翻炒入味9.加入姜蒜末翻炒均勻10.出鍋了

外婆菜炒肉丁的做法主料外婆菜1袋五花肉100克輔料生姜 1塊蒜 2瓣尖椒 1個紅尖椒 1個植物油 10克 1. 準備好原材料 2. 紅椒、青椒切成顆粒狀 3. 五花肉切成丁 4. 生姜、大蒜瓣切成末 5. 鍋里放入適量油，燒到七成熱，加入五花肉翻炒 6. 加入青紅椒翻炒 7. 加入外婆菜充分翻炒入味 8. 加入姜、蒜末翻炒均勻 9. 出鍋了

肉丁炒外婆菜的家常做法大全怎么做好吃視

4，外婆菜怎么做好吃

用多種野菜、湘西土菜曬干放入壇內腌制，不添加任何色素和防腐劑，加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等制作而成的湘西特色土家菜肴. 再試試看，應該可以成功的湖南的大小菜館估計都有這道菜----外婆菜！其實說到底就是一些曬干的干菜切碎了，用大蒜辣椒爆炒。喜歡的可以加點五花肉丁，更加香。非常下飯！鮮咸香辣！似乎只有外婆那一年齡層的人才喜歡根據各種季節曬制各種不同的干菜！種類其實何以很多。你能想到的都可以。比如，雪里蕻拉、豆角拉等等等等！今天我做的是在菜場買的現成的有個老太婆淹好切碎了的。里面有好幾種吧。具體有哪些我也不知道。嘿嘿。沒有賣現成的就選擇自己喜歡的任何種類都可以。五花肉切丁、青紅椒切小圈（我用的這種長尖椒比較辣，這個菜一定要辣才過癮）蒜切米米。放油，油熱先下五花肉丁翻炒，然后是辣椒、蒜、外婆菜、調味、加鹽、醬油、雞精。翻勻即可。多吃1碗飯吧！

5，外婆菜的做法

挺麻煩的老大，建議你去超市，或者作料的店去買?，F在社會高節奏的生活，行業分工明確。何必花那個心思自己去做呢？浪費時間得不償失，留點空間讓小作坊來賺這個錢吧。幾元錢就可以吃到正宗的外婆菜何樂不為呢？長沙，湘西等地的外婆菜不錯

材料五花肉?。玻埃翱耍犯刹耍保埃翱?，蘿卜干８０克，尖紅椒與杭椒各適量，蔥姜蒜各適量料酒、醬油，糖，雞精各適量做法1、梅干菜用溫水洗凈泡發，蘿卜干切丁，尖紅椒與杭椒切丁，蔥姜蒜切末。2、鍋內熱油，三成熱時，下蔥姜蒜熗鍋，隨即將肉丁放入，中火煸至干黃。3、往肉丁中淋入料酒，加入少許醬油，翻炒上色。4、加入泡發好的梅干菜，加入糖、沒到菜一半的水，燒開后，蓋上蓋，小火燜３０分鐘左右至湯完全收干。5、另取炒鍋，放油，三成熱時，下入蘿卜干丁煸至表面焦黃干皺。6、往鍋中放入在第４步中做好的梅干菜肉丁，調入雞精，大火炒勻。7、下入青紅椒，大火炒至斷生即可起鍋。

6，請問外婆菜的做法就是有油的那種

你說的是湖南《砂鍋外婆菜》吧，也有別的做法。那個菜我之前經常吃，也常常做的。你要的是青菜做成外婆菜吧，而且要出售。方法：將青菜切成自己想要的大小，切完后烘干或曬干，（本人建議曬干）（7分干度）曬干后放入瓶子里面，將瓶口封嚴實，一個禮拜左右即可。砂鍋外婆菜：主料：外婆菜佐料：食用油、肉末、大蒜子、干辣椒粉、味精、雞精、鹽、(矢量即可) 制作方法：第一步；先將砂鍋燒好，蓋上蓋子；第二步；將油放入鍋中，放入肉末翻炒、大蒜子、外婆菜、干辣椒粉、調味試味即可。家鄉秘方制作方法要采納哦！~

主料五花肉丁200克輔料料酒適量醬油適量糖適量雞精適量蒜適量尖紅椒杭椒蔥姜蘿卜干80克梅干菜100克制作步驟1. 梅干菜用溫水洗凈泡發，蘿卜干切丁，尖紅椒與杭椒切丁，蔥姜蒜切末。2. 鍋內熱油，三成熱時，下蔥姜蒜熗鍋，隨即將肉丁放入，中火煸至干黃。3. 往肉丁中淋入料酒，加入少許醬油，翻炒上色4. 加入泡發好的梅干菜，加入糖、沒到菜一半的水，燒開后，蓋上蓋，小火燜30分鐘左右至湯完全收干。5. 另取炒鍋，放油，三成熱時，下入蘿卜干丁煸至表面焦黃干皺。6. 往鍋中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁，調入雞精，大火炒勻。7. 下入青紅椒，大火炒至斷生即可起鍋。小貼士1、蘿卜干我是在超市里買的，浙江蕭山的。2、梅干菜超市里也有賣。如沒有，用其它類型的腌菜代替也可。3、這道菜的關鍵是干香，所以，在第2、4、5、6步中都要注意將材料炒

撈拌”調配的撈拌汁做法，將味達美味極鮮醬油和味達美草菇老抽、白糖、白醋、雞精、辣椒塊等按自己的口味調好;然后把鮑魚和黃瓜絲、干豆腐絲以及香菜統統浸在這撈拌汁里，酸酸的帶點微甜，非常爽口。不放油

真的不懂···

棋在無可奈何大本營

就是調味油有很多種

7，外婆菜可以炒什么好吃

炒蛋

菠菜炒雞蛋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜菠菜炒雞蛋的制作材料：主料：菠菜300克,雞蛋3個,鹽,料酒,蔥末,姜末,味精,香油各適量。教您菠菜炒雞蛋怎么做，如何做菠菜炒雞蛋才好吃1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。 2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。 3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘，就不用過涼水了。爆炒腰花的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜爆炒腰花的制作材料：主料：豬腰子200克輔料：冬筍片,水發木耳各50克；醬油10克,精鹽3克,味精1克,紹酒20克,濕粉15克；爆炒腰花的特色：腰花鮮嫩，造形美觀，味道醇厚，滑潤不膩；教您爆炒腰花怎么做，如何做爆炒腰花才好吃 1)將腰子洗凈，一剖兩片，批去腰臊，剖成麥穗花刀，切成寬2厘米、長5厘米的條，加醬油入味，用濕淀粉拌勻待用； 2)筍片、木耳用沸水鍋淖一下，醬油、精鹽、味精、紹酒、清湯、濕淀粉調成芡汁； 3)炒鍋內加入花生油，置旺火上燒至九成熱(約225℃)時，將腰花入油滑至卷縮成麥穗狀迅速撈出，炒鍋內留少量油，燒至六成熱(約150℃)時，將蒜片、蔥末放入煸炒，烹入醋、紹酒，加入冬筍片、木耳略炒，倒入芡汁，然后將腰花投入，迅速顛翻，淋上雞油出鍋即成。酸辣白菜的做法詳細介紹菜系及功效：川菜家常菜譜私家菜口味：酸辣味酸辣白菜的制作材料：主料：大白菜 1/4棵（約400g）調料：干姜 1大塊（約30g）,干紅辣椒 8只 ,花椒 1小把（約30粒）, 香醋 2湯匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1湯匙（15g） ,雞精 1茶匙（5g）, 鹽 1茶匙（5g）, 油 1湯匙（15ml）教您酸辣白菜怎么做，如何做酸辣白菜才好吃做法： 1、干姜刮皮切成絲，大白菜外側的老葉剝去不用。將菜葉正片入沸水鍋。燙煮1－2分鐘至8成熟。取出瀝干水分。在切成2cm寬，5cm長的條狀。 2、將香醋，生抽，鹽，白砂糖，雞精放入小碗充分混合攪拌成調味汁。與白菜條在稍大的容器中拌勻，包裹了調味汁的白菜條擺入盤中，表面擺上姜絲。 3、大火加熱炒鍋，放入涼油，將干紅辣椒和花椒入鍋，改小火慢炸，至辣椒變焦黃色?；ń纷兒谏半x火。直接將油淋在盤中擺好的白菜上，既成。木須肉/苜蓿肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜木須肉/苜蓿肉的制作材料：主料：豬肉,雞蛋,木耳,黃瓜輔料：蔥姜,鹽,醬油,料酒,香油教您木須肉/苜蓿肉怎么做，如何做木須肉/苜蓿肉才好吃木耳泡發，去根，撕小朵；黃瓜切菱形片；豬肉切絲；蔥、姜切絲；鍋熱油，加入雞蛋炒散，盛盤備用；另起鍋，加油燒熱，炒肉絲，肉變色加入蔥、姜絲、料酒、醬油、鹽炒勻；加入木耳、黃瓜、炒好的雞蛋翻炒，出鍋前淋上香油。肉末豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜肉末豆腐的制作材料：主料：嫩豆腐600 克,肉末150 克,醬油10 克,細鹽3 克,味精3 克,黃酒5克,姜末5 克,蔥花3 克,胡椒粉1 克,鮮湯300 克,濕淀粉25 克,熟豬油50 克。肉末豆腐的特色：特點：鮮嫩可口。功效：強壯身體，改善體質。教您肉末豆腐怎么做，如何做肉末豆腐才好吃 1.將豆腐切成2 厘米見方塊，放入沸水鍋內，加少許細鹽，煮沸待用。 2.將鍋燒熱，加豬油，推入肉末拌散、斷紅，加姜末、黃酒、湯、醬油、細鹽、胡椒粉，隨即推入豆腐，用手勺反復拌炒，燒沸后，下濕淀粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。

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外婆菜的做法大全，外婆菜要如何做了

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