主料:肥瘦肉200g，輔料:水發(fā)木耳20g，黃瓜50g，番茄75g，調(diào)料:香油10g，鹽3g，味精2g，蔥10g，姜5g，豌豆淀粉5g,將豬肉洗凈切碎，加入水淀粉、精鹽、蔥花、姜末和少許,2.黃瓜和西紅柿分別洗凈，切成小塊；3.將湯鍋放在火上，加入清水1000克，放入肉丸子，待丸子浮起，放入黃瓜片、黑木耳、番茄片、精鹽、味精、蔥花燒開；4.盛在湯碗里，淋上香油,做法1。
1、肉 丸子的制作方法主料:肥瘦肉200g，輔料:水發(fā)木耳20g，黃瓜50g，番茄75g，調(diào)料:香油10g，鹽3g，味精2g，蔥10g，姜5g，豌豆淀粉5g。做法1，將豬肉洗凈切碎，加入水淀粉、精鹽、蔥花、姜末和少許。2.黃瓜和西紅柿分別洗凈，切成小塊；3.將湯鍋放在火上，加入清水1000克，放入肉丸子，待丸子浮起，放入黃瓜片、黑木耳、番茄片、精鹽、味精、蔥花燒開；4.盛在湯碗里，淋上香油，訣竅:木耳:木耳不宜與田螺同食。從食物屬性來看，涼拌田螺遇上滑滑的黑木耳，不利于消化，不宜同食，木耳、野雞不宜與痔瘡?fù)?，野雞有小毒。一起吃容易誘發(fā)痔瘡出血，木耳不宜與野鴨同食，味甘性涼，易消化不良。西紅柿:避免吃帶石榴的西紅柿。
