7、將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中即成紅燒魚怎么做,主料：紅燒魚鯉魚一條（一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈）輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）鮮蘑菇半兩（切片）筍子半兩（片成薄片后在沸水中煮約五分鐘）調料：蔥半兩，切段,7、將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中即成紅燒青魚段是怎么做的,前言今天傳的這道菜紅燒青魚段，也就是一個簡單的紅燒魚塊的做法，相信你也經常做這樣的菜的吧。
前言今天傳的這道菜紅燒青魚段，也就是一個簡單的紅燒魚塊的做法，相信你也經常做這樣的菜的吧。材料主料：青魚塊250g、剁椒50g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、料酒1勺、糖適量、味精適量紅燒青魚段1原料：青魚塊，剁椒一些。2鍋置旺火上燒熱，放少量油，油熱下青魚塊稍煎。3加蔥段，姜末、醬油、料酒糖稍燒一會。4加沸水一勺，加點剁椒轉小火將魚燒
2、紅燒魚怎么做主料：紅燒魚鯉魚一條（一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈）輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）鮮蘑菇半兩（切片）筍子半兩（片成薄片后在沸水中煮約五分鐘）調料：蔥半兩，切段。老姜一小塊，切片，蒜兩瓣，切片。醬油兩大匙，淀粉一大匙，用水兌成芡汁。料酒一大匙，香油一匙。鹽、雞精適量，烹飪方法1、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用，3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘，5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。6、將魚撈起裝盤待用，7、將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中即。
