經過幾千年的歷史飲食文化積淀，陜菜冷熱菜約800種，糕點小吃約1000個品種,其他地方的陜西菜館很少有能活下來的,親愛的，非常抱歉的告訴你，陜西菜是比不上川菜的,由于種種原因，陜菜在與各大菜系的競爭中落后，消費者對陜菜在餐飲市場的認知度相對較低,所以陜西菜應該更受陜西人歡迎,陜西菜基本上只有陜西人接受。
陜菜它區別于其他菜系的基本特點是:第一，它既有黃河長江的原生態素材，又有全國名品；二是擅長煮、蒸、炒、燉等烹飪方法；第三，包含麻辣，口感濃郁爽口，酸辣鮮香更突出。經過幾千年的歷史飲食文化積淀，陜菜冷熱菜約800種，糕點小吃約1000個品種。由于種種原因，陜菜在與各大菜系的競爭中落后，消費者對陜菜在餐飲市場的認知度相對較低。
2、陜西的飯菜和川菜比起來怎么樣,哪里比較好吃?親愛的，非常抱歉的告訴你，陜西菜是比不上川菜的。我是四川人，住在Xi安，說實話，陜西的生活真的太簡單了，面食，而且基本不炒菜，煮的不香，肉也不放，更別說蒸、燉、炒、干炒、炸了。所以陜西菜應該更受陜西人歡迎，各取所需。這個應該沒有可比性，陜西菜基本上只有陜西人接受。其他地方的陜西菜館很少有能活下來的，全國各地，包括海外，到處都是川菜館，可以說明川菜的受歡迎程度。我讀書的時候路過Xi安，第一頓飯就是羊肉泡饃，主要是有的書上說這是陜西人最愛吃的食物，只有過節才會做熟吃。為了品嘗這種新食物，特意訂購了這種食物，兩個白烤餅用手撕成絲，廚師加了羊骨頭湯，里面有三四塊羊肉和一些雜羊。煮兩三分鐘，倒入比頭骨還大的嚇人的海碗，撒上大量香菜。
