2.面條先把魚洗干凈，然后在水里泡一會(huì)兒，不然太咸了,魚面洗凈，瀝干水分,如果用的是鹽腌的面條魚，做的時(shí)候要注意調(diào)料的量,面條油炸前將魚干稍微浸泡一下，去除咸味,我選的是本地干的面條魚，所以面條魚里幾乎沒有鹽，所以加了蠔油和醬油提味,5.面條魚干泡好后，控水,面條魚干和辣椒準(zhǔn)備好了。
主料魚面250g，輔油250g，鹽適量，蒜蓉辣椒醬適量，蠔油適量，小蔥60g，綠豆芽200g。第一步。魚面洗凈，瀝干水分。2.青蔥洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段。3.綠豆芽洗凈，瀝干。4.熱油鍋。5.將魚面放入鍋中翻炒一分鐘。6.將綠豆芽放入鍋中攪拌均勻。翻炒大約兩分鐘。加入適量的蠔油。8.加入少量大蒜辣椒醬翻炒。9.最后，加入洋蔥，攪拌均勻。10.裝盤
食材:干面條魚150g，韭菜150g，蒜泥10g。調(diào)料:味達(dá)美醬油10g，糖2g，香油適量；食品生產(chǎn):1。先將韭菜洗凈，切段，放入開水鍋中焯一下，放涼；2.炒鍋燒熱，加入適量花生油，將清水洗凈的干面條魚放入油中，用六成熱油溫炸熟；3.干了的時(shí)候拿出控油面條煎至金黃色(將鍋里的油倒入容器中下次煎)；4.將韭菜和干面條魚放入鍋中，加入蒜泥、蠔油、醬油、糖和香油，拌勻，即可食用。小貼士:1。我選的是本地干的面條魚，所以面條魚里幾乎沒有鹽，所以加了蠔油和醬油提味。如果用的是鹽腌的面條魚，做的時(shí)候要注意調(diào)料的量。2、韭菜這個(gè)季節(jié)比較老，味道會(huì)差一些。建議多用韭菜脖子。
3、 面條魚干的做法,香炒 面條魚干怎么做 好吃配料面條魚干100g胡椒粉1個(gè)輔助油鹽蔥姜醬油步驟1。面條魚干和辣椒準(zhǔn)備好了，2.面條先把魚洗干凈，然后在水里泡一會(huì)兒，不然太咸了。3.切辣椒，4.將蔥和姜切段備用。5.面條魚干泡好后，控水，6.油熱入蔥，姜爆香。7.加入魚干翻炒，魚干本身是煮熟的，徹底翻炒。8.加入胡椒，翻炒，9.辣椒變軟，適當(dāng)放一點(diǎn)醬油，攪拌均勻出鍋。提示1，面條油炸前將魚干稍微浸泡一下，去除咸味。2、魚干本身就很咸，整個(gè)油炸過程不需要放鹽，3.如果喜歡吃軟辣椒，可以先炒一下。
