因?yàn)槊駠?guó)時(shí)期圣旨骨酥魚(yú)的傳人遭遇不幸，這種歷史名吃被很多人遺忘了,轉(zhuǎn)發(fā)一段脆皮魚(yú)的歷史供大家參考:脆皮魚(yú)的歷史:脆皮魚(yú)又名骨脆皮魚(yú)，起源于邯鄲，趙氏家族是脆皮魚(yú)的祖先,特點(diǎn):脆骨香醇肉脆皮魚(yú)歷史:脆皮魚(yú)又稱脆皮魚(yú)，起源于中國(guó)脆皮魚(yú)之鄉(xiāng)邯鄲,據(jù)史書(shū)記載，邯鄲趙氏是帶骨酥魚(yú)的始祖,做骨酥魚(yú)的關(guān)鍵在于“烹飪”和配方。

主料:小河魚(yú)(鯽魚(yú))輔料:香菇肥豬肉調(diào)料:蔥、姜、糖、鹽、食用油、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、醬油、清湯做法:1。去除魚(yú)的鰓和內(nèi)臟，去除蘑菇的莖，將肥豬肉切成??；2.鍋底扣一個(gè)小碟(適合磁州窯的砂鍋)，放一層蔥、姜片、香菇、一層魚(yú)丁(頭朝內(nèi)，尾朝外)，加鹽、糖、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、醬油；3.鍋內(nèi)點(diǎn)火，鍋內(nèi)倒入清湯，大火燒開(kāi)后靠小火煲1-2小時(shí)。鍋里的湯少的時(shí)候，加入適量的熱水(不是冷水)，直到骨頭酥爛。特點(diǎn):脆骨香醇肉脆皮魚(yú)歷史:脆皮魚(yú)又稱脆皮魚(yú)，起源于中國(guó)脆皮魚(yú)之鄉(xiāng)邯鄲。據(jù)史書(shū)記載，邯鄲趙氏是帶骨酥魚(yú)的始祖。魏晉時(shí)期被民間引入皇宮，北宋初年被河北人趙匡胤賜御璽，從此被尊為“圣旨骨酥魚(yú)”。做骨酥魚(yú)的關(guān)鍵在于“烹飪”和配方。

主食:蔥70g，姜35g，五花肉95g，鯽魚(yú)1000g，調(diào)料A:八角2片香葉1片細(xì)糖40g，胡椒粉2g，調(diào)料B:水80g，醬油60g，米醋170g，黃酒65g，骨酥魚(yú)。步驟1。在電壓力鍋內(nèi)膽上鋪一個(gè)竹箅子，放蔥姜片(圖1)放箅子。魚(yú)脂肪少，加點(diǎn)五花肉味道會(huì)更好。5.放入切片的五花肉。

圣旨脆皮魚(yú)是中國(guó)脆皮魚(yú)的“祖先”和“發(fā)源地”。轉(zhuǎn)發(fā)一段脆皮魚(yú)的歷史供大家參考:脆皮魚(yú)的歷史:脆皮魚(yú)又名骨脆皮魚(yú)，起源于邯鄲，趙氏家族是脆皮魚(yú)的祖先，五代十國(guó)和周朝的將軍趙匡胤，南征北戰(zhàn)。他給千里之外的京娘送去的時(shí)候偶爾會(huì)吃，趙酥魚(yú)為他和景娘留下了美好的回憶。公元960年，黃袍加身后，趙酥魚(yú)被列為皇家食品，被上諭供奉，以紀(jì)念身陷困境的京娘，從此被后人尊稱為“御脆魚(yú)”。正宗的圣旨骨酥魚(yú)制作十分講究，“調(diào)味工藝”、“特色砂鍋”、“祖?zhèn)髅刂坪诵氖巢摹比币徊豢?，三者相輔相成做出的“復(fù)合風(fēng)味”老少皆宜，自始至終，食用無(wú)渣，深受各行各業(yè)喜愛(ài)，因?yàn)槊駠?guó)時(shí)期圣旨骨酥魚(yú)的傳人遭遇不幸，這種歷史名吃被很多人遺忘了。1961年毛主席視察邯鄲時(shí)，品嘗后非常贊賞，他認(rèn)為用普通的魚(yú)做脆皮魚(yú)不僅浪費(fèi)食材，而且有益于身體健康。值得推廣，圣旨脆皮魚(yú)被重新發(fā)現(xiàn)，傳遍了全世界。