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本文目錄一覽

1，板栗吃法
2，栗子的吃法
3，栗子除了炒還能怎么吃
4，栗子有哪些吃法
5，板栗怎么吃法好一些
6，栗子有幾種吃法

1，板栗吃法

在炒或在煮之前先把板栗劃開(kāi)一個(gè)小口這樣的話(huà)就方便熟后剝皮了板栗你想怎么吃都行可以生著吃可以煮著吃可以炒著吃還可以和玉米排骨一塊燉湯吃前提是必須把板栗剝好

板栗吃法

2，栗子的吃法

鹽水煮法1.栗子洗凈后，用刀從中間稍切個(gè)口子；2.放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮；熱水浸泡法1.生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。2.5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。冰箱冷凍法將栗子煮熟后冷卻放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。

栗子的吃法

3，栗子除了炒還能怎么吃

一、栗子燜雞做法：1.栗子剝好皮備用。2.雞洗凈斬塊。放進(jìn)大碗內(nèi)，用鹽、生抽、生粉、姜絲、料酒拌勻，腌制20分鐘。3.熱鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜，放入雞塊。4.用中火煎雞塊，兩面都煎至金黃。5.放入栗子，放一碗清水。6.大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，加鹽或生抽，撒上蔥花即可出鍋。二、木瓜蓮藕栗子甜湯做法：1.栗子去殼去膜后備用。2.蓮藕去皮切薄片。3.沙鍋內(nèi)放入栗子和蓮藕，加水，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)。4.放入冰糖、葡萄干和木瓜，等冰糖融化即可關(guān)火食用。三、黃豆栗子煲豬蹄做法：1.黃豆泡水2小時(shí)備用；豬蹄剁大塊過(guò)水川燙備用；姜切片備用。2.取一湯鍋，在鍋中加入水、米酒、姜片、淮山、枸杞、陳皮與豬蹄，以大火煮開(kāi)后加鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。3.再加入黃豆及栗子繼續(xù)以小火煮1小時(shí)，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。四、栗子燒白菜做法：1.將栗子切兩半，用沸水煮10分鐘，剝?nèi)ネ馄ぃ话撞讼磧簦ダ细⒉巳~，切成1厘米寬、6厘米長(zhǎng)的條，下入七成熱油中炸透，倒入漏勺；紅、綠青椒切條，焯水，投涼，撈出備用。2.炒鍋上火燒熱，加入醬油、白糖、精鹽、味精、栗子，添湯，再下入白菜，用旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火燒至入味，用水淀粉勾芡，翻拌均勻，淋明油，出鍋裝盤(pán)即可。

板栗燒雞制作材料：帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量。制作過(guò)程： ①將凈雞剔除粗骨，剁成長(zhǎng)、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長(zhǎng)、寬l厘米的薄片。 ②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。 ③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。 ④取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時(shí)，加入炸過(guò)的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。栗子啤酒鴨制法 1.將鴨洗凈斬塊，板栗煮半熟去殼(關(guān)于板栗剝殼法,家宜早先發(fā)過(guò)帖)。 2.鍋中加少許底油放鴨塊煸出油，放姜片、八角略炒，加啤酒（沒(méi)過(guò)鴨塊，不用再放水了）、老抽、醋、干紅椒、冰糖、蒜瓣大火燒開(kāi)，改小火燒至六成熟加板栗、鹽，燒爛，收汁，即成。特點(diǎn):啤酒的好處使燒成的鴨子沒(méi)有一點(diǎn)兒膻味,鴨肉又嫩又香. 香菇燴板栗制法： 1.板栗煮至六成熟去殼皮，切片。干香菇泡發(fā)洗凈，小的撕成2片，大的撕成4片。 2.鍋中油燒熱下香菇片略炒，再下栗子片、蔥片、蒜片翻炒幾下，添清湯略煮，下青菜心、鹽、胡椒粉、糖、雞精調(diào)好味，勾薄芡，淋少許麻油即可。栗子排骨制法： 1.肋排骨切小塊，加老抽、黃酒略腌。 2.鍋放寬油燒五成熱，下排骨炸好撈出瀝去油。 3.鍋留底油放入剝好的栗子略炒，下排骨，放老抽、清水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜至栗子將酥時(shí)，放雞精、勾薄芡，最后撒上蔥花出鍋（適時(shí)加入鹽）。特點(diǎn)：栗肉綿香，排骨一口咬去，滿(mǎn)嘴酒香，回味良久。板栗肉棕制法:1.糯米泡半天，加生抽、老抽、白糖、雞精拌勻. 2.五花肉切成塊狀，用蔥、姜、黃酒、生抽、老抽、白糖、雞精、胡椒粉腌制入味；板栗肉備好. 3.用開(kāi)水燙棕葉,包制粽子,每個(gè)粽子中間放一個(gè)板栗(可稍掰碎),一塊肉,包好下開(kāi)水鍋煮熟即可. 八寶香粽餡料有板栗肉、綠豆、紅豆、蓮子、去核紅棗(我只有這些)，先將糯米、綠豆、紅豆、蓮子浸泡后包制,沾蜜汁或白糖吃。紅豆、綠豆也可不泡，不泡的香，泡的爛都好吃。板栗排骨湯做法： 1.將排骨用開(kāi)水焯一下。 2.水開(kāi)下排骨、蔥段、姜片煮至排骨將爛。 3.放入板栗再煮20分鐘，加入精鹽、料酒、生抽調(diào)好口味略煮即可。加了板栗的排骨湯吃起來(lái)味道香醇還清爽不油膩,很好喝的. 板栗炒牛肉：鮮牛肉750克、板栗300克、精鹽3克、胡椒5粒、料酒15克、糖色15克，姜片15克，味精2克。菜油50克，蔥段10克。制法（1）牛肉洗凈入沸水氽透，切成長(zhǎng)7厘米、寬3厘米的塊；板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)衣。（2）鍋置火上，倒入菜油，待油七成熟時(shí)，下板栗炸2分鐘，再將牛肉塊炸一下?lián)破穑厝ビ汀?（3）鍋中留油50克，入蔥段、姜片，炒出香味時(shí)下牛肉、精鹽、胡椒粒、料酒、糖色和清水，用武火燒開(kāi)，撇去浮沫，改用文火漫燉、待燉至牛肉將熟時(shí)，下入板栗，繼續(xù)燒至肉爛、板栗酥時(shí)收汁，下味精調(diào)味即成。特點(diǎn) 肉爛栗酥，食之軟爛，口感舒適。提示板栗一定要去凈裹栗仁的內(nèi)衣，內(nèi)衣煮不爛，影響菜的質(zhì)地。紅燒板栗雞翅的做法配料：雞翅、栗子做法： 1、生板栗洗凈切十字花刀。燒一鍋開(kāi)水煮一下。 2、煮過(guò)的板栗剝?nèi)ネ馄ぃ尮獗M量完整。如果發(fā)現(xiàn)里面有黑色的，要切下來(lái)。 3、按紅燒雞翅做法，把板栗跟雞一同紅燒。區(qū)別是糖要少加一些，水要多放一些，這樣可以多悶一會(huì)時(shí)間，讓栗子的味道充分進(jìn)到菜里。

栗子除了炒還能怎么吃

4，栗子有哪些吃法

板栗的吃法主要有以下幾種：（l）風(fēng)干栗子：用網(wǎng)袋將板栗懸掛風(fēng)干，每日吃15個(gè)生票子，吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽。可治老年腎虧、腰腿酸軟。（2）栗子粥：取栗子 10個(gè)和大米適量，共煮成粥，也可將栗子風(fēng)干磨粉，粥成兌入，再加適量紅糖后食用。可補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨、治腰腿無(wú)力。（3）糖水板栗：取于板栗30個(gè)，加水煮熟，再放適量紅糖后食用，可治病人體虛、四肢酸軟、跌打損傷、瘀血腫痛。（4）生食板栗：有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見(jiàn)出血癥。將生板栗去殼，搗爛如泥，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫(yī)臨床證明有一定療效。菜品：栗子雞翅主料：雞翅 500克輔料：栗子（鮮） 500克調(diào)料：醬油 15克鹽 10克大蔥 20克姜 15克植物油 75克味精 3克料酒 15克香油 5克各適量制作工藝： 1.雞翅膀洗凈，拔凈細(xì)毛，斬去翅尖，剁成3塊。 2.將帶皮生栗子洗凈切十字花口，放入水鍋內(nèi)煮透，撈出去皮。 3.炒鍋置旺火上，倒入生油燒熱，下鍋煸透，放入雞翅翻炒，加醬油，黃酒，鹽和適量清水，燒開(kāi)撇去浮沫，下栗子肉，改用小火慢慢燒煮。待雞熟栗酥時(shí)，用旺火收濃鹵汁，淋上香油，下味精拌勻，起鍋裝盤(pán)，冷卻后即可食用。菜品：栗子炒雞主料：雞胸脯肉 250克栗子（熟） 200克調(diào)料：大蔥 10克姜 10克大蒜 5克料酒 10克白砂糖 5克鹽 3克醬油 5克淀粉(豌豆) 10克味精 2克蠔油 5克香油 10克花生油 30克各適量制作工藝： 1. 將嫩雞肉切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入碗內(nèi)，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉。 2. 把熟栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝油。 3. 將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。 4. 鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。菜品：栗子煨牛肉主料：牛肉(肥瘦) 750克輔料：栗子（鮮） 250克調(diào)料：大蔥 10克姜 5克料酒 5克醬油 4克白砂糖 5克桂皮 3克鹽 4克胡椒粉 3克香油 5克豬油（煉制） 20克淀粉(豌豆) 10克各適量制作工藝： 1. 將栗子沖洗干凈，剞上十字刀口，放入沸水中鍋內(nèi)略煮后撈出，剝?nèi)ネ鈿ぜ皟?nèi)皮。牛肉沖洗干凈，切成大塊，放入鍋內(nèi)煮至約五成熟，洗去血水和異味，撈出瀝水，再改刀切成峽。 2.取鍋上火，放入熟豬油燒熱，加入牛肉略煸炒，再加入料酒、醬油，翻炒后出鍋。 3.取沙鍋，墊上竹墊，放入牛肉、栗子、蔥結(jié)、姜片、桂皮、白糖、精鹽及適量清水，上旺火燒沸后，改用小火煨至熟爛、湯汁收濃時(shí)離火，揀去蔥、姜、桂皮，倒入炒鍋內(nèi)燒沸，加入胡椒粉，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤(pán)即可菜品：栗子鳳翅主料：雞翅 500克輔料：栗子（鮮） 150克調(diào)料：大蔥 2克姜 2克料酒 10克醬油 10克鹽 3克植物油 30克八角 3克白砂糖 15克各適量制作工藝： 1. 將雞翅去毛，洗凈，過(guò)熱油沖炸片刻備用； 2. 將栗子煮熟去皮，一劈兩半備用； 3. 炒勺燒熱打底油，放蔥塊，姜塊，大料，烹料酒，添湯，放入炸好的雞翅，加醬油，糖，大火燒開(kāi)，再用小火燒20分鐘； 4. 待雞翅熟透，用鹽找好口味，把栗子放到燒好的雞翅里即成。菜品：油炒糖栗子主料：栗子（鮮） 150克調(diào)料：花生油 55克豬油（煉制） 20克白砂糖 5克淀粉(豌豆) 8克各適量制作工藝： 1.在每個(gè)栗子上劃一個(gè)十字小口，以劃破栗子皮為度。鍋內(nèi)加水，水沒(méi)過(guò)栗子1厘米為度。上火溫煮，把栗子皮煮軟為宜，趁熱剝下栗子皮。 2.花生油倒入鍋內(nèi)，上火燒六成熱，下入栗子，炸成金黃色，撈出控凈油。豬油入鍋內(nèi)化開(kāi)，倒入炸過(guò)的栗子，用水把濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調(diào)稀后放鍋內(nèi)，待漿汁收稠時(shí)放入白糖，翻勺后裝盤(pán)。栗糕栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，人熱屜中旺火蒸熟，出屜時(shí)撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯軟，具有健脾益氣養(yǎng)胃，強(qiáng)筋健骨補(bǔ)虛的功效，適用于年老體弱，腰膝酸軟，不欲納食等病癥。　栗子糊栗子500克，白糖適量。將栗子去皮殼，晾干磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調(diào)人白糖即可。栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效，對(duì)于小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。栗子羊羹栗子250克，紅小豆、白糖各1000克，羊肉500克，凍粉40克。栗子洗凈，略煮后去外皮，再放入鍋內(nèi)煮熟；紅小豆以水浸泡后煮爛，搓去豆皮過(guò)篩，再用紗布濾去水分，制成豆沙；將清水燒沸，加凍粉煮化，再加白糖，煮沸后濾去渣，與豆沙同煮，邊煮邊攪，至豆沙粘稠時(shí)起鍋；先往方盤(pán)中倒人一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小長(zhǎng)方塊即可。本羹具有補(bǔ)氣健脾，散血止血的功效。適用于脾虛泄瀉，吐血、衄血、便血等病癥。無(wú)病者可強(qiáng)身健體。栗子燒白菜生栗子300克，大白菜500克，白糖、濕淀粉、花生油各適量栗子煮至半熟，撈出，剝?nèi)ネ鈿ぃ瑢?duì)半切開(kāi)；大白菜洗凈，切長(zhǎng)條塊；鍋內(nèi)放入花生油燒熱，下栗子略炸后，撈出瀝油；鍋內(nèi)留少許底油燒熱，下白菜略炸，放入栗子，加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸，再改用小火燒至熟透，用濕淀粉勾芡，起鍋裝盤(pán)即成。本菜具有補(bǔ)脾、益腎、止血的功效，適用于脾胃虛弱，食少便血，體倦乏力，腎虛腰膝無(wú)力，大便帶血及壞血病等病癥。

栗子紅燒肉栗子燉排骨

5，板栗怎么吃法好一些

板栗燉蛤蜊的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：滋陰食譜祛痰食譜高脂血癥食譜甲狀腺疾病食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：燉板栗燉蛤蜊的制作材料：主料：蛤蜊800克,豬肉(肥瘦)200克,栗子（鮮）200克調(diào)料：料酒10克,鹽5克,醬油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克教您板栗燉蛤蜊怎么做，如何做板栗燉蛤蜊才好吃1. 將蛤蜊洗凈，投入沸水鍋中煮一下，待殼張開(kāi)時(shí)，取肉；2. 洗凈后放入碗內(nèi)，用料酒和姜汁腌半小時(shí)左右；3. 板栗放入鍋中，加入清水600毫升，置火上煮熟；4. 板栗撈出剝?nèi)ネ馄ぃサ魞?nèi)衣，對(duì)切為二；5. 豬肉洗凈后切成片；6. 將蛤蜊肉、板栗和豬肉片一起放入鍋內(nèi)，加入清水1000毫升；7. 置中火上燉半小時(shí)左右，加入醬油、精鹽、白糖和料酒；8. 燉至肉熟爛入味，淋上香油即可。小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。板栗燒白菜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：便秘食譜清熱解毒食譜健脾開(kāi)胃食譜胃炎食譜口味：原本味工藝：白燒板栗燒白菜的制作材料：主料：白菜500克輔料：栗子（鮮）200克調(diào)料：大蔥4克,姜3克,鹽3克,味精2克,料酒2克,花生油20克,淀粉(豌豆)5克教您板栗燒白菜怎么做，如何做板栗燒白菜才好吃 1、將板粟洗凈切口，下開(kāi)水鍋煮熟撈出，去殼；白菜洗凈切條；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔率[花、姜片炒香，加入湯汁，投入白菜、板粟、旺火燒開(kāi)后改小火燒熟爛，加入料酒、鹽、味精，用水淀粉勾芡即成。小帖士-健康提示：清熱利水，養(yǎng)胃解毒，補(bǔ)脾健胃。紅棗蒸板栗的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心補(bǔ)血食譜壯腰健腎食譜口味：酸甜味工藝：清蒸紅棗蒸板栗的制作材料：主料：栗子（鮮）350克,棗（干）70克調(diào)料：冰糖10克,色拉油10克紅棗蒸板栗的特色：板栗甘香，紅棗綿軟。教您紅棗蒸板栗怎么做，如何做紅棗蒸板栗才好吃 1.紅棗用熱水泡透；板栗用刀依次切口，放在開(kāi)水中煮透，撈出，放在涼水中浸透，剝凈表皮。2.鍋中放入色拉油，燒熱，放入板栗、紅棗，稍炸，撈出，放在碗中，冰糖碾碎，撒在碗中，上籠蒸透即可。香菇炒板栗的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補(bǔ)食譜青少年食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜益智補(bǔ)腦食譜口味：咸甜味工藝：炒香菇炒板栗的制作材料：主料：香菇（鮮）250克輔料：栗子（鮮）100克,豌豆尖50克,雞蛋50克調(diào)料：淀粉(玉米)30克,胡椒粉2克,味精2克,鹽5克,白砂糖5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,菜籽油15克教您香菇炒板栗怎么做，如何做香菇炒板栗才好吃 1. 將香菇、栗子肉，豌豆尖、蔥、姜、蒜洗凈；2. 蔥切段；3. 香菇、栗子肉、姜、蒜切片；4. 將粟子片用沸水煮至六成熟，撈出瀝凈水；5. 將菇裝入碗內(nèi)，加全蛋液，淀粉拌勻；6. 熱勺，下菜油，燒至六成熱，下香菇片，炒至微黃；7. 放粟子片、蔥片、姜片、蒜片炒幾下，加高湯100克，燒開(kāi)；8. 下鹽、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺裝盤(pán)即成。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食

板栗生吃可補(bǔ)腎,熟吃健脾胃.腎不怎么樣好的朋友,心情不愉快的,有失眠的,每天早晚分別剝兩個(gè)栗子吃,長(zhǎng)期吃會(huì)見(jiàn)效的. 板栗的吃法很多，煮食軟糯，炒食香甜，還可生吃，如果把它風(fēng)干了吃，格外甜脆。用它燉肉、燉雞，如栗子紅燜肉、栗子八寶雞等均堪稱(chēng)美味佳肴，格外勾人食欲。栗子羹、栗子蓮心粥等美味小吃，亦使人饞涎欲滴。民間用生板栗1-2枚，每天早晚各細(xì)嚼慢咽一次，可治老年人腎虧，小便頻數(shù)。栗子炒熟，適量食之，可治口角炎、舌炎、唇炎、陰囊炎等癥。鮮栗10顆，紅棗10枚，適量瘦肉，加作料共燉熟后食之，可治腎氣虛和咳喘。小兒腹瀉，可用栗子磨粉煮粥喂服......但是，需要注意的是家庭中炒栗子最先用刀在栗子上劃一小口，以免炒時(shí)爆開(kāi)傷人。另外，剝生栗子時(shí)上面的一層紅衣不好剝，只要放在開(kāi)水中一燙就好剝了。 ================================== 栗子啤酒鴨制法 1.將鴨洗凈斬塊，板栗煮半熟去殼(關(guān)于板栗剝殼法,家宜早先發(fā)過(guò)帖)。 2.鍋中加少許底油放鴨塊煸出油，放姜片、八角略炒，加啤酒（沒(méi)過(guò)鴨塊，不用再放水了）、老抽、醋、干紅椒、冰糖、蒜瓣大火燒開(kāi)，改小火燒至六成熟加板栗、鹽，燒爛，收汁，即成。特點(diǎn):啤酒的好處使燒成的鴨子沒(méi)有一點(diǎn)兒膻味,鴨肉又嫩又香. ========================================= 香菇燴板栗制法： 1.板栗煮至六成熟去殼皮，切片。干香菇泡發(fā)洗凈，小的撕成2片，大的撕成4片。 2.鍋中油燒熱下香菇片略炒，再下栗子片、蔥片、蒜片翻炒幾下，添清湯略煮，下青菜心、鹽、胡椒粉、糖、雞精調(diào)好味，勾薄芡，淋少許麻油即可。 ======================================== 栗子排骨制法： 1.肋排骨切小塊，加老抽、黃酒略腌。 2.鍋放寬油燒五成熱，下排骨炸好撈出瀝去油。 3.鍋留底油放入剝好的栗子略炒，下排骨，放老抽、清水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜至栗子將酥時(shí)，放雞精、勾薄芡，最后撒上蔥花出鍋（適時(shí)加入鹽）。特點(diǎn)：栗肉綿香，排骨一口咬去，滿(mǎn)嘴酒香，回味良久。 =========================================== 紅燒板栗雞翅的做法配料：雞翅、栗子做法： 1、生板栗洗凈切十字花刀。燒一鍋開(kāi)水煮一下。 2、煮過(guò)的板栗剝?nèi)ネ馄ぃ尮獗M量完整。如果發(fā)現(xiàn)里面有黑色的，要切下來(lái)。 3、按紅燒雞翅做法，把板栗跟雞一同紅燒。區(qū)別是糖要少加一些，水要多放一些，這樣可以多悶一會(huì)時(shí)間，讓栗子的味道充分進(jìn)到菜里。板栗紅燒肉用料：帶皮五花肉750克,板栗300克,濕淀粉25克. 烹飪方法：豬肉切塊,用糖色腌勻,放入油鍋中稍炸后撈出.蔥姜入鍋稍炒,倒入料酒,醬油,雞湯,隨后將豬肉,精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒開(kāi),移至小火燒.板栗用溫油稍炸,等肉將爛時(shí)下鍋同煮,等肉爛時(shí) 加入濕淀粉即可. 板栗肉棕制法:1.糯米泡半天，加生抽、老抽、白糖、雞精拌勻. 2.五花肉切成塊狀，用蔥、姜、黃酒、生抽、老抽、白糖、雞精、胡椒粉腌制入味；板栗肉備好. 3.用開(kāi)水燙棕葉,包制粽子,每個(gè)粽子中間放一個(gè)板栗(可稍掰碎),一塊肉,包好下開(kāi)水鍋煮熟即可. ========================================== 迷你八寶香粽餡料有板栗肉、綠豆、紅豆、蓮子、去核紅棗(我只有這些)，先將糯米、綠豆、紅豆、蓮子浸泡后包制,沾蜜汁或白糖吃。紅豆、綠豆也可不泡，不泡的香，泡的爛都好吃。 ======================================= 板栗排骨湯做法： 1.將排骨用開(kāi)水焯一下。 2.水開(kāi)下排骨、蔥段、姜片煮至排骨將爛。 3.放入板栗再煮20分鐘，加入精鹽、料酒、生抽調(diào)好口味略煮即可。加了板栗的排骨湯吃起來(lái)味道香醇還清爽不油膩,很好喝的.

6，栗子有幾種吃法

可以直接煮著剝殼吃，還可以做菜吃，例如糖烤板栗、板栗燒雞、烏雞栗子滋補(bǔ)湯。可以做甜品，例如枸杞栗子銀耳羹、栗子醬、板栗糕、板栗豆?jié){等。以下是板栗燒雞翅根的做法。主料：雞翅根6個(gè)、板栗10個(gè)、蟲(chóng)草花50克輔料：姜2片大、蔥1棵、大蒜5粒、八角1個(gè)、香菜1棵、烤肉料20克步驟：1.準(zhǔn)備好食材。2.板栗先略微煮一下，再?zèng)鏊锱菀幌拢@樣會(huì)比較容易去皮。雖然會(huì)容易點(diǎn)，但是沒(méi)有傳說(shuō)的那么靈驗(yàn)，還是要借助刀子。3.炒鍋里加入一點(diǎn)點(diǎn)油潤(rùn)鍋，不要多，因?yàn)榇龝?huì)雞皮還會(huì)析出一些油來(lái)。4.把雞翅根煎一會(huì)，表面變焦香后推到一邊，再下入蔥姜蒜炒出香味。5.加入烤肉料炒勻。6.再加入適量水，能沒(méi)過(guò)雞翅，家里好多烤肉料，最近做菜都刻意的多用，省事又好吃。7.燒開(kāi)后，先燉一會(huì)，再加入板栗，再燉半小時(shí)，至板栗軟糯的程度。8.這時(shí)候加入蟲(chóng)草花，再燉5分鐘即可。香香糯糯滑滑的板栗燒雞翅根就做好了，下飯一流。9.最后加入香菜段，翻勻了就可以出鍋了。

最好吃的是干炒；原味的。只是用水煮熟的，就可以吃了。不用火炒我家鄉(xiāng)太多板栗。1358234信7172

栗子可以做成糖炒栗子、栗子燒肉、栗子燜雞、栗子餅、栗子蛋糕等，下面是糖烤栗子的具體做法：準(zhǔn)備材料：栗子5個(gè)，食用油適量，白砂糖適量，微波爐一臺(tái)1、將買(mǎi)來(lái)的的栗子清洗干凈。2、在栗子外殼劃上一道口子，栗子身上涂上一層油和白砂糖。3、取一張保鮮膜，覆蓋在盤(pán)子上，用牙簽在保鮮膜上戳幾個(gè)洞。4、將處理好的栗子放進(jìn)微波爐烤5分鐘。5、5分鐘后，糖烤栗子就可以取出食用了。

糖炒栗子香，但是價(jià)錢(qián)貴了點(diǎn)，而且在街上賣(mài)的那些栗子，石頭子看上去油光光的，不知道里面加了什么，有些栗子炒的不好的，更是連毛衣都剝不下來(lái)。今天，教你如何在家里炒栗子，讓你能吃到又香又鮮熱乎乎的栗子，同時(shí)還能品嘗動(dòng)手的樂(lè)趣。首先，材料準(zhǔn)備好，很簡(jiǎn)單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開(kāi)，深度大概為5mm，長(zhǎng)度要超過(guò)pp。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬(wàn)不要偷懶！然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子，千萬(wàn)注意要在鹽冷的時(shí)候放栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，有些栗子還會(huì)焦。過(guò)了幾分鐘后，你可以看見(jiàn)栗子慢慢漲開(kāi)來(lái)。于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時(shí)鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。這個(gè)時(shí)候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。糖加進(jìn)入以后，鹽粒開(kāi)始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時(shí)糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺(jué)吧？這個(gè)時(shí)候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。栗子的殼很容易就剝開(kāi)了（知道為什么要切那么長(zhǎng)的刀口了吧），栗子肉上沾了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，吃起來(lái)反而覺(jué)得香甜，用來(lái)零食或下酒都不錯(cuò)！注意事項(xiàng) 1、首先聲明，栗子是會(huì)爆炸的，應(yīng)該也算是危險(xiǎn)品。 2、栗子一定要在尾部皮厚處切開(kāi)，深度不小于5mm，長(zhǎng)度要超過(guò)整個(gè)厚皮，這樣可以有效防止爆炸，并可以使栗子殼更容易剝開(kāi)。 3、栗子在炒前請(qǐng)用水浸泡一會(huì)，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質(zhì)干硬。 4、栗子在鹽冷的時(shí)候下鍋，逐漸加熱，整個(gè)過(guò)程請(qǐng)不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會(huì)使栗子燒焦，并可能引起爆炸。 5、糖可以不放，當(dāng)然，放了會(huì)更香，更有糖炒栗子的感覺(jué)。 6、鹽炒完冷卻后收集保存起來(lái)，下次可以再用，若受潮結(jié)塊，加些新鹽并加熱即散開(kāi)。 7、炒制過(guò)程中，溫度很高，注意燙傷！

板栗的吃法主要有以下幾種：（l）風(fēng)干栗子：用網(wǎng)袋將板栗懸掛風(fēng)干，每日吃15個(gè)生票子，吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽。可治老年腎虧、腰腿酸軟。（2）栗子粥：取栗子 10個(gè)和大米適量，共煮成粥，也可將栗子風(fēng)干磨粉，粥成兌入，再加適量紅糖后食用。可補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨、治腰腿無(wú)力。（3）糖水板栗：取于板栗30個(gè)，加水煮熟，再放適量紅糖后食用，可治病人體虛、四肢酸軟、跌打損傷、瘀血腫痛。（4）生食板栗：有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見(jiàn)出血癥。將生板栗去殼，搗爛如泥，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫(yī)臨床證明有一定療效。菜品：栗子雞翅主料：雞翅 500克輔料：栗子（鮮） 500克調(diào)料：醬油 15克鹽 10克大蔥 20克姜 15克植物油 75克味精 3克料酒 15克香油 5克各適量制作工藝： 1.雞翅膀洗凈，拔凈細(xì)毛，斬去翅尖，剁成3塊。 2.將帶皮生栗子洗凈切十字花口，放入水鍋內(nèi)煮透，撈出去皮。 3.炒鍋置旺火上，倒入生油燒熱，下鍋煸透，放入雞翅翻炒，加醬油，黃酒，鹽和適量清水，燒開(kāi)撇去浮沫，下栗子肉，改用小火慢慢燒煮。待雞熟栗酥時(shí)，用旺火收濃鹵汁，淋上香油，下味精拌勻，起鍋裝盤(pán)，冷卻后即可食用。菜品：栗子炒雞主料：雞胸脯肉 250克栗子（熟） 200克調(diào)料：大蔥 10克姜 10克大蒜 5克料酒 10克白砂糖 5克鹽 3克醬油 5克淀粉(豌豆) 10克味精 2克蠔油 5克香油 10克花生油 30克各適量制作工藝： 1. 將嫩雞肉切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入碗內(nèi)，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉。 2. 把熟栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝油。 3. 將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。 4. 鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。菜品：栗子煨牛肉主料：牛肉(肥瘦) 750克輔料：栗子（鮮） 250克調(diào)料：大蔥 10克姜 5克料酒 5克醬油 4克白砂糖 5克桂皮 3克鹽 4克胡椒粉 3克香油 5克豬油（煉制） 20克淀粉(豌豆) 10克各適量制作工藝： 1. 將栗子沖洗干凈，剞上十字刀口，放入沸水中鍋內(nèi)略煮后撈出，剝?nèi)ネ鈿ぜ皟?nèi)皮。牛肉沖洗干凈，切成大塊，放入鍋內(nèi)煮至約五成熟，洗去血水和異味，撈出瀝水，再改刀切成峽。 2.取鍋上火，放入熟豬油燒熱，加入牛肉略煸炒，再加入料酒、醬油，翻炒后出鍋。 3.取沙鍋，墊上竹墊，放入牛肉、栗子、蔥結(jié)、姜片、桂皮、白糖、精鹽及適量清水，上旺火燒沸后，改用小火煨至熟爛、湯汁收濃時(shí)離火，揀去蔥、姜、桂皮，倒入炒鍋內(nèi)燒沸，加入胡椒粉，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤(pán)即可菜品：栗子鳳翅主料：雞翅 500克輔料：栗子（鮮） 150克調(diào)料：大蔥 2克姜 2克料酒 10克醬油 10克鹽 3克植物油 30克八角 3克白砂糖 15克各適量制作工藝： 1. 將雞翅去毛，洗凈，過(guò)熱油沖炸片刻備用； 2. 將栗子煮熟去皮，一劈兩半備用； 3. 炒勺燒熱打底油，放蔥塊，姜塊，大料，烹料酒，添湯，放入炸好的雞翅，加醬油，糖，大火燒開(kāi)，再用小火燒20分鐘； 4. 待雞翅熟透，用鹽找好口味，把栗子放到燒好的雞翅里即成。菜品：油炒糖栗子主料：栗子（鮮） 150克調(diào)料：花生油 55克豬油（煉制） 20克白砂糖 5克淀粉(豌豆) 8克各適量制作工藝： 1.在每個(gè)栗子上劃一個(gè)十字小口，以劃破栗子皮為度。鍋內(nèi)加水，水沒(méi)過(guò)栗子1厘米為度。上火溫煮，把栗子皮煮軟為宜，趁熱剝下栗子皮。 2.花生油倒入鍋內(nèi)，上火燒六成熱，下入栗子，炸成金黃色，撈出控凈油。豬油入鍋內(nèi)化開(kāi)，倒入炸過(guò)的栗子，用水把濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調(diào)稀后放鍋內(nèi)，待漿汁收稠時(shí)放入白糖，翻勺后裝盤(pán)。栗糕栗子200克，糯米粉5o0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，人熱屜中旺火蒸熟，出屜時(shí)撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯軟，具有健脾益氣養(yǎng)胃，強(qiáng)筋健骨補(bǔ)虛的功效，適用于年老體弱，腰膝酸軟，不欲納食等病癥。　栗子糊栗子500克，白糖適量。將栗子去皮殼，晾干磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調(diào)人白糖即可。栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效，對(duì)于小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。栗子羊羹栗子250克，紅小豆、白糖各1000克，羊肉500克，凍粉40克。栗子洗凈，略煮后去外皮，再放入鍋內(nèi)煮熟；紅小豆以水浸泡后煮爛，搓去豆皮過(guò)篩，再用紗布濾去水分，制成豆沙；將清水燒沸，加凍粉煮化，再加白糖，煮沸后濾去渣，與豆沙同煮，邊煮邊攪，至豆沙粘稠時(shí)起鍋；先往方盤(pán)中倒人一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小長(zhǎng)方塊即可。本羹具有補(bǔ)氣健脾，散血止血的功效。適用于脾虛泄瀉，吐血、衄血、便血等病癥。無(wú)病者可強(qiáng)身健體。栗子燒白菜生栗子300克，大白菜500克，白糖、濕淀粉、花生油各適量栗子煮至半熟，撈出，剝?nèi)ネ鈿ぃ瑢?duì)半切開(kāi)；大白菜洗凈，切長(zhǎng)條塊；鍋內(nèi)放入花生油燒熱，下栗子略炸后，撈出瀝油；鍋內(nèi)留少許底油燒熱，下白菜略炸，放入栗子，加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸，再改用小火燒至熟透，用濕淀粉勾芡，起鍋裝盤(pán)即成。本菜具有補(bǔ)脾、益腎、止血的功效，適用于脾胃虛弱，食少便血，體倦乏力，腎虛腰膝無(wú)力，大便帶血及壞血病等病癥。

板栗的吃法主要有以下幾種：（l）風(fēng)干栗子：用網(wǎng)袋將板栗懸掛風(fēng)干，每日吃15個(gè)生票子，吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽。可治老年腎虧、腰腿酸軟。（2）栗子粥：取栗子 10個(gè)和大米適量，共煮成粥，也可將栗子風(fēng)干磨粉，粥成兌入，再加適量紅糖后食用。可補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨、治腰腿無(wú)力。（3）糖水板栗：取于板栗30個(gè)，加水煮熟，再放適量紅糖后食用，可治病人體虛、四肢酸軟、跌打損傷、瘀血腫痛。（4）生食板栗：有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見(jiàn)出血癥。將生板栗去殼，搗爛如泥，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫(yī)臨床證明有一定療效。板栗屬于堅(jiān)果類(lèi)，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77％，與糧谷類(lèi)的75％相當(dāng)；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。但某些方面板栗的營(yíng)養(yǎng)更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋(píng)果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋(píng)果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱(chēng)富含鉀的蘋(píng)果還高4倍亮油油的栗子還有較高的藥用價(jià)值。板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、強(qiáng)心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒(méi)有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。栗子的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅(jiān)持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。范博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因?yàn)槔踝雍矸圯^多，飯后吃容易攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。范博士提醒消費(fèi)者，選購(gòu)栗子的時(shí)候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒(méi)變，對(duì)人體沒(méi)有危害. 板栗俗稱(chēng)毛栗子，是我國(guó)的特產(chǎn)，享有“千果之王”的美譽(yù)。板栗中約含糖60%、淀粉26%、蛋白質(zhì)3.7%、脂肪2%，此外，還含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，板栗有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫等功能，十分適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛菜品：栗子雞翅熱量：2403.94 大卡工藝：炒口味：五香味類(lèi)別：私家菜脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理腎炎調(diào)理止血調(diào)理主料：雞翅 500克輔料：栗子（鮮） 500克調(diào)料：醬油 15克鹽 10克大蔥 20克姜 15克植物油 75克味精 3克料酒 15克香油 5克各適量制作工藝： 1.雞翅膀洗凈，拔凈細(xì)毛，斬去翅尖，剁成3塊。 2.將帶皮生栗子洗凈切十字花口，放入水鍋內(nèi)煮透，撈出去皮。 3.炒鍋置旺火上，倒入生油燒熱，下鍋煸透，放入雞翅翻炒，加醬油，黃酒，鹽和適量清水，燒開(kāi)撇去浮沫，下栗子肉，改用小火慢慢燒煮。待雞熟栗酥時(shí)，用旺火收濃鹵汁，淋上香油，下味精拌勻，起鍋裝盤(pán)，冷卻后即可食用。菜品：栗子炒雞熱量：1192.11 大卡工藝：滑炒口味：咸甜味類(lèi)別：家常菜氣血雙補(bǔ)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理延緩衰老調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理主料：雞胸脯肉 250克栗子（熟） 200克輔料：調(diào)料：大蔥 10克姜 10克大蒜 5克料酒 10克白砂糖 5克鹽 3克醬油 5克淀粉(豌豆) 10克味精 2克蠔油 5克香油 10克花生油 30克各適量制作工藝： 1. 將嫩雞肉切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入碗內(nèi)，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉。 2. 把熟栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝油。 3. 將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。 4. 鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。菜品：栗子煨牛肉熱量：1693.13 大卡工藝：煨口味：咸鮮味類(lèi)別：私家菜健脾開(kāi)胃調(diào)理壯腰健腎調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理主料：牛肉(肥瘦) 750克輔料：栗子（鮮） 250克調(diào)料：大蔥 10克姜 5克料酒 5克醬油 4克白砂糖 5克桂皮 3克鹽 4克胡椒粉 3克香油 5克豬油（煉制） 20克淀粉(豌豆) 10克各適量制作工藝： 1. 將栗子沖洗干凈，剞上十字刀口，放入沸水中鍋內(nèi)略煮后撈出，剝?nèi)ネ鈿ぜ皟?nèi)皮。牛肉沖洗干凈，切成大塊，放入鍋內(nèi)煮至約五成熟，洗去血水和異味，撈出瀝水，再改刀切成峽。 2.取鍋上火，放入熟豬油燒熱，加入牛肉略煸炒，再加入料酒、醬油，翻炒后出鍋。 3.取沙鍋，墊上竹墊，放入牛肉、栗子、蔥結(jié)、姜片、桂皮、白糖、精鹽及適量清水，上旺火燒沸后，改用小火煨至熟爛、湯汁收濃時(shí)離火，揀去蔥、姜、桂皮，倒入炒鍋內(nèi)燒沸，加入胡椒粉，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤(pán)即可菜品：栗子鳳翅熱量：1350.87 大卡工藝：燒口味：咸甜味類(lèi)別：私家菜骨質(zhì)疏松調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理防癌抗癌調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理主料：雞翅 500克輔料：栗子（鮮） 150克調(diào)料：大蔥 2克姜 2克料酒 10克醬油 10克鹽 3克植物油 30克八角 3克白砂糖 15克各適量制作工藝： 1. 將雞翅去毛，洗凈，過(guò)熱油沖炸片刻備用； 2. 將栗子煮熟去皮，一劈兩半備用； 3. 炒勺燒熱打底油，放蔥塊，姜塊，大料，烹料酒，添湯，放入炸好的雞翅，加醬油，糖，大火燒開(kāi)，再用小火燒20分鐘； 4. 待雞翅熟透，用鹽找好口味，把栗子放到燒好的雞翅里即成。菜品：油炒糖栗子熱量：995.03 大卡工藝：生炒口味：甜味類(lèi)別：私家菜高血壓調(diào)理延緩衰老調(diào)理口腔潰瘍調(diào)理主料：栗子（鮮） 150克輔料：調(diào)料：花生油 55克豬油（煉制） 20克白砂糖 5克淀粉(豌豆) 8克各適量制作工藝： 1.在每個(gè)栗子上劃一個(gè)十字小口，以劃破栗子皮為度。鍋內(nèi)加水，水沒(méi)過(guò)栗子1厘米為度。上火溫煮，把栗子皮煮軟為宜，趁熱剝下栗子皮。 2.花生油倒入鍋內(nèi)，上火燒六成熱，下入栗子，炸成金黃色，撈出控凈油。豬油入鍋內(nèi)化開(kāi)，倒入炸過(guò)的栗子，用水把濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調(diào)稀后放鍋內(nèi)，待漿汁收稠時(shí)放入白糖，翻勺后裝盤(pán)。