(臺風登陸當天上午廣東粵西茂名一超市采購情景)事實證明，很多廣東人是真的不怎么吃辣椒。廣東人在廣東不大喜歡吃重辣和重料烹調的菜式，但到了廣東以外的寒涼水土地帶，吃了就不會有那么明顯的熱燥反映，廣東氣候干燥，水質偏熱，吃辣椒容易導致喉嚨痛或長痘痘還有口氣臭或便秘等等不良反應。

1、廣東人最后的倔強居然是“不吃辣椒”，你對廣東的美食怎么看？

這次防備“山竹”臺風的廣東人的大量清空式采購蔬菜和相關食品的大眾行為結果，最能看到廣東人對食材的真實選擇心理。臺風“山竹”從在西太平洋生成到登陸廣東江門的臺山，因為奔襲距離長，有4000多公里，從發現可能登陸到登陸我國的醞釀時間較長，差不多有10天，由于“山竹”臺風體量大，半徑達1000公里，臺風級別高達17級，影響范圍大，且我國較重視，廣東也及時啟動高級別的應對響應，登陸前最高達到I級響應，廣泛宣傳，提前預警，廣東各地群眾防備臺風“山竹”造成損害的意識很強，除了沿街可見處處用木板木條加固門窗，在玻璃上張貼紙條，還采購大量食品、肉菜，對可能出現的停水停電都做了應對，

在很多市場和超市，大批量的清空采購后，很多地方的菜肉一掃而光，剩下只是辣椒。我知了哥在臺風登陸當天也去采購，確實熱鬧，人人大量購物，滿載而歸，但辣椒卻確實不很歡迎。剩下很多，(臺風登陸當天上午廣東粵西茂名一超市采購情景)事實證明，很多廣東人是真的不怎么吃辣椒。最多有時用很少的辣椒來調調味，很少會拿來做主菜，甚至也很少拿來做主味。

廣東人不吃辣椒，不僅是因為不喜歡，更不是倔強，而是其中很多人有親身體會，吃了身體會感覺不舒服，我知了哥就不大敢吃，吃了辛辣的東西會臉上起痘痘，身體特別是背部會起疙瘩，很熱燥，眼睛也很不舒服，喉嚨還會痛。按照老一輩人的說法，廣東的大多數地方的水土較熱，吃辣燥熱，以熱攻熱，一般人身體受不了，所以，廣東人平常暑天喜歡喝涼茶。

因此，也形成廣東人喜歡追求原汁原味的飲食習慣，喜歡用清蒸、白灼、鹽水煮等烹調手法，很多傾向于清淡。廣東人在廣東不大喜歡吃重辣和重料烹調的菜式，但到了廣東以外的寒涼水土地帶，吃了就不會有那么明顯的熱燥反映，我知了哥在廣東一般不大敢吃太多煎炸類食品，如油條等，一吃必長痘痘，但是，到了上海，我生活幾年，吃這類東西也沒事。

2、麻辣，辣，微辣，廣東辣，為什么廣東人不喜歡吃辣？

其實廣東人不喜歡吃辣，是怕上火長期不敢吃辣而養成的習慣，是廣東氣候干燥，水質偏熱，吃辣椒容易導致喉嚨痛或長痘痘還有口氣臭或便秘等等不良反應。所以大部分廣東人不喜歡吃辣，有小部分廣東人跟外地人相處久了口味也改變了也很喜歡辣椒的，但吃了都是要多煲清潤湯或涼茶喝的，我是廣東人也不吃辣的自小沒吃習慣，一辣起來我跟根本不知道這道菜是什么味只知道辣吃不下。