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1，餐飲業在未來的發展前景如何
2，餐飲業未來發展趨勢

1，餐飲業在未來的發展前景如何

中國餐飲行業持續發展，營業額和就業人數都有所增長；中國餐飲企業開始重視品牌優勢的塑造，注重企業規模的擴大，注重利用連鎖經營和特許經營的方式進行擴張，市場的需求中體現出科學飲食的的時尚。中國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。隨著中國經濟及旅游業的發展，餐飲行業的前景看好，在未來幾年內，中國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚。做食就是做良心！

餐飲業在未來的發展前景如何

2，餐飲業未來發展趨勢

餐飲業未來的八個發展趨勢。1、食品安全無論做什么行業，質量都是基礎，質量就決定了一個品牌能否走下去，能否做的長遠，現在有很多人都說口味重要，街邊攤的口味好、地溝油的口味好、瘦肉精的口味也好，但是大家愿意吃嗎?2015年9月新的食品安全法誕生，對于食品衛生引起一起相關事故的企業，可以處以三十倍的罰款，甚至投資者將被終身禁止進入餐飲食品行業。你的所有的目標都是需要建立在高質量的基礎上的，不然什么都別想。2、餐飲O2O趨勢現在的餐飲O2O概念已經深入人心，各大餐飲平臺爭相斗智斗勇斗得風生水起，但其實O2O并不是什么線上線下的運營方式，而是通過互聯網思維，互聯網技術為消費者打造機智的服務。不用擔心餐飲市場競爭大的問題，外賣的配送范圍都是有限的，只要現在擁有足夠的資本，足夠的實力和良好的企業規劃，占山為王有何不可?3、標準化你見過開很多家分店的炸雞店、漢堡店、雞排店、奶茶店、你見過開很多家分店的中餐廳么?沒見過對不對?因為中餐廳無法標準化，不能標準化也就不能實現量產，找廚師也不是一個很簡單的事情。如果食物的出品只單純的受制于廚師，生意永遠都不會做大!服務員對于店鋪的意義就是打掃衛生，保持衛生潔凈，一般在店鋪里服務員都是為了上菜、在后廚忙，其實這是可以模仿肯德基的點餐模式，這樣就根本不需要大量的服務生。但是用得少并不是沒有，只是做必要的工作而已。如果餐飲店鋪能做到標準化、去廚師化、少量的服務員，那么餐廳的成本就會大大降低。4、提檔升級一些傳統的美食都是經過長時間的沉淀才有今天的成績，但是隨著現在的各個餐飲行業的消費升級，餐飲業現在也面臨著巨大的挑戰，傳統的美食已經不能夠滿足現在人們的要求，所以老品牌不好使了，現在更需要的是產品升級，重新定義產品，重新分析目標人群才是店鋪的生存之道。5、娛樂化現在的餐飲業已經不是以前的單純的餐飲，例如燒烤無形就轉向室內與酒吧結合，咖啡館裝修的逐漸公園化，火鍋店變得歌廳化，顏值高、質量高、有氣氛、有情調才是現在消費者吃飯的追求。以后的餐飲就是娛樂業的一種，不然就會被90后和現在的00后拋棄，不被接受的餐飲品類注定會被淘汰。7、社交化餐飲業是線下活動密集的行業，有人的地方就有社交，餐飲與社交交流相結合，這也是大的形勢下所走的，在餐廳內相親，在餐廳內談公事，在餐廳參加各項活動已經成了當今熱門的趨勢。因此餐廳社交化已經逐漸成了主流。8、品牌化、粉絲化、數據化說了這么多這三點才是核心內容，沒有相應的品牌，餐飲企業就不能豎起一個獨特的旗幟，沒有相應的粉絲就沒有客流，同時沒有相關的數據，一切都是沒有任何依據，紙上談兵必須要付諸于實踐，所有的決策若沒有可靠的依據，很多情況都只能像無頭蒼蠅一樣亂竄。

權威數據顯示，近兩年中國餐飲連鎖門店數量增長率逐年遞增，中國餐飲連鎖化的進程在提速，而目前中國餐飲市場開店主體依然是以“個體戶“為主的傳統小餐飲，個體戶往往經營規模小，利潤低，抗風險能力弱，目前大多數“個體戶”已經在積極尋找長期發展方法，這也加速了行業從“個體戶”到“餐飲企業”的轉型，當然并不是所有的轉型都能成功，只有“成熟”、“質效平衡”的餐飲企業才能在這一轉變中成為餐飲界的新生力量，才能真正幫助“個體戶”找到“組織”，在品牌組織的專業、強大、穩定、勢能等方面的加持下，增強門店變現能力和持續盈利能力。1、餐飲大盤常態近5年來，餐飲大盤的常態：絕對值不斷增加，增速逐漸放緩，但仍能跑贏整個消費大盤。2020年，大多餐飲峰會都提到“新餐飲、新模式、新業態”，足以證明餐飲迎來了新變革，每一品類都蘊藏著巨大的機會，只要變對了，一定會快速進化，做餐飲依舊是投資人、創業人的首選，所以只要選好品類品牌，就能分這個大蛋糕。2、快餐值得深耕隨著80、90后人群成為消費主體，并且獨居單身人群逐年增多，滋生了大量“一人食火鍋”“一人食烤肉”等，大餐飲也涉獵小餐飲，加入快餐賽道。目前在超4萬億的餐飲大市場，快餐可以說是餐飲賽道最廣、增長最快的餐飲業態。快餐涵蓋一日三餐，消費人群是最廣泛的上班族和學生黨，高頻剛需當之無愧，用戶的口味或許會改變，但是吃飯的需求永遠都不會消失。3、標準化、產業化對于市場用戶來說，產品口味、品質的穩定是下單的決策原因之一；對于餐飲連鎖企業來講，供應鏈是支撐整個品牌飛速往前跑的動力裝置，所以餐飲的標準化已是大勢所趨，供應鏈、服務標準、品牌vi展示，甚至是選址標準、客群定位都要標準化、產業化、規模化。4、下沉市場被激活拼多多的崛起讓大家意識到三四線城市的消費能力不容小覷，小鎮青年經濟來勢兇猛。三四線城市做餐飲的優勢：01.房租、人工成本低02.小鎮青年生活壓力小，有錢又有閑03.一二線城市生活方式正在復制到三四線城市，消費升級快于城市發展04.三四線城市數量多，人口總數大05.三四線城市堂食生意占主導，利潤空間更高外婆屯鹵肉飯的縣城店回本周期甚至快過一線城市，可以預見，下沉市場有巨大發展空間。

隨著社會經濟的發展，人們的生活水平得到了很大的提高，對飲食的要求也越來越高，作為餐飲大國，在我國從事餐飲行業還是比較有前景的。可以選擇學廚師。

餐飲行業整體業態不佳，那么未來幾年里，餐飲發展趨勢如何

餐飲行業六大發展趨勢：信息技術將推動企業管理水平提升品牌形象提升和產業鏈打造成為企業制勝法寶食品安全將在政府監管和企業自我完善中普遍加強人員素質和人才培養在循序漸進中有所提升融資擴張將成為餐飲業加速發展的新模式綠色健康、節能環保的概念將成為餐飲業主打在當前低碳經濟的大方向下，商貿服務業節能減排的潛力非常大。比如，500家中小型餐廳用電磁廚房設備可以替代燃氣，一年可減排1萬多噸，節約燃氣2000萬立方米，節省費用7000多萬元。餐飲企業在水電成本上漲、外部環保衛生要求不斷提高的背景下，會促使餐飲企業在環境衛生和節約能源方面下功夫。背簍人家餐飲有其得天獨厚的自然優勢，旗下的新民生態農莊，種養了黃鱔、泥鰍、牛蛙、田螺、雪峰雞、蓮藕等幾十種產物；建成了背簍人家加工坊，著力開發湘西壇子菜系列，干貨系列，臘味系列，佐料系列；以背簍人家廚師飯堂為基地，組建了以張氏炒鵝第八代傳人張斌為主的菜系研發團隊，推出的婆婆鵝、堂客雞、鄉村鍋巴和苗鄉美酒受到全國各地顧客的追棒。背簍人家菜系地道、正宗，“出于然而勝地然”。推薦一下，很不錯的。

餐飲行業六大發展趨勢：信息技術將推動　企業管理水平提升品牌形象提升和產業鏈　打造成為企業制勝法寶食品安全將在政府監管和企業自我完善中普遍加強人員素質和人才培養在循序漸進中有所提升融資擴張將成為餐飲業加速發展的新模式綠色健康、節能環保的概念將成為餐飲業主打在當前低碳經濟的大方向下，商貿服務業節能減排的潛力非常大。比如，500家中小型餐廳用電磁廚房設備可以替代燃氣，一年可減排1萬多噸，節約燃氣2000萬立方米，節省費用7000多萬元。餐飲企業在水電成本上漲、外部環保衛生要求不斷提高的背景下，會促使餐飲企業在環境衛生和節約能源方面下功夫。背簍人家餐飲有其得天獨厚的自然優勢，旗下的新民生態農莊，種養了黃鱔、泥鰍、牛蛙、田螺、雪峰雞、蓮藕等幾十種產物；建成了背簍人家加工坊，著力開發湘西壇子菜系列，干貨系列，臘味系列，佐料系列；以背簍人家廚師飯堂為基地，組建了以張氏炒鵝第八代傳人張斌為主的菜系研發團隊，推出的婆婆鵝、堂客雞、鄉村鍋巴和苗鄉美酒受到全國各地顧客的追棒。背簍人家菜系地道、正宗，“出于然而勝地然” 。推薦一下，很不錯的。

餐飲業未來發展趨勢