清燉魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單方便，怎么做清燉魚(yú)好吃好吃清燉魚(yú)的做法步驟

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-23 19:55:47 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，怎么做清燉魚(yú)好吃好吃清燉魚(yú)的做法步驟
2，怎樣清燉魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單方便
3，簡(jiǎn)易版清燉魚(yú)的做法怎么做好吃又簡(jiǎn)單做
4，清淡的清燉魚(yú)的做法怎么做好吃又簡(jiǎn)單做
5，清湯魚(yú)怎么煮好吃又簡(jiǎn)單

1，怎么做清燉魚(yú)好吃好吃清燉魚(yú)的做法步驟

制作食材原料:鯉魚(yú)500克(其他魚(yú)也可以)。清燉魚(yú)清燉魚(yú)輔料:蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。制作方法1.將魚(yú)洗干凈，用精鹽浸漬2-10分鐘待用。2.鍋內(nèi)放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水(漫過(guò)魚(yú)身即可)，將魚(yú)放入鍋內(nèi)。3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開(kāi)。4.開(kāi)鍋后，慢燉30分鐘左右即可。

1、豬油燒熱，放入姜絲爆一下就加水。 2、把魚(yú)放入鍋里，加鹽。這個(gè)做法就是魚(yú)不用油煎而是生的入湯鍋，這樣的魚(yú)湯顏色雪白，味道很鮮。如果用油煎，魚(yú)湯就不夠白了，而且鮮味也打折。很多mm可能要說(shuō)這不腥氣嗎？實(shí)際上我每次做的時(shí)候如果魚(yú)夠新鮮，那連料酒都不放的，吃過(guò)的人都說(shuō)鮮的。放了料酒，反而會(huì)破壞了魚(yú)湯的香味。 3、魚(yú)最好燉不少于10分鐘，然后放點(diǎn)蔥、味精就好了。鯽魚(yú)肉質(zhì)較好，比較適合煮湯; 鯰魚(yú)肉味很不錯(cuò)，可以煮湯兼吃肉

怎么做清燉魚(yú)好吃好吃清燉魚(yú)的做法步驟

2，怎樣清燉魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單方便

清燉魚(yú)這種方法如下：原料：鯉魚(yú)500克（其他魚(yú)也可以）。輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。制作方法1.將魚(yú)洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。2.鍋內(nèi)放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過(guò)魚(yú)身即可），將魚(yú)放入鍋內(nèi)。3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開(kāi)。4.開(kāi)鍋后，慢燉30分鐘左右即可。清燉魚(yú)是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩，適宜家庭制作。此品富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由于魚(yú)肉是由肌纖維較細(xì)的單個(gè)肌群組成，所以魚(yú)肉中可以保持較多的水分，肉質(zhì)非常細(xì)膩。魚(yú)類味甘性溫，具有補(bǔ)氣、開(kāi)胃、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎等功效，可用于脾虛、食少、消化不良等。魚(yú)類（學(xué)名：Piscium）是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過(guò)尾部和軀干部的擺動(dòng)以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動(dòng)物的統(tǒng)稱，屬于脊索動(dòng)物門(mén)中的脊椎動(dòng)物亞門(mén)，是最古老的脊椎動(dòng)物。魚(yú)肉富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，對(duì)人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。

怎樣清燉魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單方便

3，簡(jiǎn)易版清燉魚(yú)的做法怎么做好吃又簡(jiǎn)單做

主料鯉魚(yú) ：一條一斤左右輔料花椒：十幾粒具體步驟第一步1.將魚(yú)請(qǐng)洗干凈，魚(yú)的兩側(cè)用刀切幾道口子。第二步2.在魚(yú)肚子里摸鹽，放上蔥姜蒜。第三步3.可以往魚(yú)肚子里倒一點(diǎn)白酒。第四步4.蔥姜蒜花椒大料炒出香味。第五步5.把魚(yú)放進(jìn)鍋里過(guò)油。第六步6.魚(yú)肉表皮變色了就放水，放鹽，根據(jù)個(gè)人口味也可以放一點(diǎn)糖。水里要再放些蒜瓣，蔥花，姜片。第七步7.盛盤(pán)可以放些香菜。

簡(jiǎn)易版清燉魚(yú)的做法怎么做好吃又簡(jiǎn)單做

4，清淡的清燉魚(yú)的做法怎么做好吃又簡(jiǎn)單做

主料鯉魚(yú) ：500輔料蔥：適量姜：適量蒜：適量香菇：適量棗：適量精鹽：適量醋：適量醬油：適量料酒：適量食用油：適量具體步驟第一步將魚(yú)洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。第二步鍋內(nèi)放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋。第三步然后加入適量水，將魚(yú)放入鍋內(nèi)。第四步放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開(kāi)。第五步開(kāi)鍋后，慢燉30分鐘左右即可。

清蒸鯧魚(yú)原料：一斤多的鯧魚(yú)1條、蔥段蔥絲、姜片姜絲、色拉油、蒸魚(yú)豉油。做法：1. 鯧魚(yú)洗凈后在腮兩側(cè)各切一刀抽出魚(yú)線（這樣做出的魚(yú)不會(huì)腥），（很多做法是用鹽、胡椒粉、黃酒腌制20分鐘，我沒(méi)腌，一樣很好吃。）2..魚(yú)身開(kāi)花刀，把姜片塞進(jìn)花刀口，把大蔥洗凈切段，塞如魚(yú)腹中3.蒸鍋燒開(kāi)后（千萬(wàn)別涼水將魚(yú)上鍋蒸，那就砸鍋了，很多清蒸菜的秘訣都是水開(kāi)后食物入鍋蒸），把鯧魚(yú)放入屜中大火蒸10分鐘，關(guān)火，不開(kāi)蓋利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸” 5分鐘后立即出鍋。4.把魚(yú)腹中的姜片蔥段、魚(yú)身上的蔥姜絲取出丟掉，盤(pán)中的蒸魚(yú)水也倒掉。（因?yàn)轸~(yú)腥味基本上都被蔥姜吸收掉了）。5.魚(yú)身上重新撒上新的蔥姜絲，均勻倒上蒸魚(yú)豉油。6.鍋中放色拉油燒熱，將熱油淋在魚(yú)身上將蔥姜絲爆香即可

5，清湯魚(yú)怎么煮好吃又簡(jiǎn)單

給魚(yú)洗凈，收拾好了，放在水里頭搞上佐料，煮它兩三個(gè)小時(shí)，慢火清湯魚(yú)怎么煮好吃又簡(jiǎn)單給？

我們?cè)?a href="/tag/490.html" target="_blank" class="infotextkey">生活中除了吃一些主食水果之外，我們現(xiàn)在大多數(shù)人越來(lái)越喜歡吃海鮮。雖然海鮮的肉很少，但是肉質(zhì)很嫩，而且很鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。我們常吃的海鮮主要有魚(yú)，小龍蝦，生蠔等等。其中魚(yú)是我們最常吃的。魚(yú)的種類也是非常多的比如有黃骨魚(yú)，鯽魚(yú)，草魚(yú)等等。不同的魚(yú)可以做成不同的食物。那么清湯魚(yú)怎么做好吃呢？我們可以選用黃骨魚(yú)，刺比較少，然后把魚(yú)清洗干凈，用調(diào)料腌制10分鐘，之后加入水就可以燉了，可以放一點(diǎn)白酒去腥。

一、清湯魚(yú)怎么做好吃食材：鯽魚(yú)、姜、雞精、胡椒粉、鹽做法：(1)將鯽魚(yú)處理干凈，將魚(yú)頭切下，生姜切片；(2)鍋中倒入適量水，水煮沸后放入魚(yú)頭，再放生姜片去腥；(3)等水再次沸騰時(shí)放魚(yú)，八分熟的時(shí)候放雞精、胡椒、鹽，等再次沸騰即可出鍋。二、鯽魚(yú)的其他做法1.豆腐鯽魚(yú)湯食材：鯽魚(yú)、豆腐、蔥、姜、蒜做法：(1)將鯽魚(yú)處理干凈后，將一部分蔥、姜、蒜放進(jìn)魚(yú)的肚子里腌制半小時(shí)左右；(2)豆腐切塊泡水，可去除豆腐腥味；(3)小火放生姜、蔥白、鯽魚(yú)煎至兩面略微金黃，轉(zhuǎn)大火放入料酒去腥；(4)倒入適量沸水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮10-20分鐘，略微加點(diǎn)鹽、味精、蔥花即可出鍋裝盤(pán)。

清燉魚(yú)是一道美味的湯菜，湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩，具有補(bǔ)氣開(kāi)胃、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎的功效；非常適合孕婦、產(chǎn)婦、老人、小孩食用，這樣做，可以最大化的保留魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有好的的東西要懂得分享，小編把好做法分享給你們。清燉魚(yú)的詳細(xì)步驟1.食材：鯉魚(yú)半條、蔥一段、姜一小塊兒、蒜四五瓣兒。調(diào)料：鹽1小勺（2克）。2.把鯉魚(yú)對(duì)半切開(kāi)，用一半就好；魚(yú)尾處和魚(yú)頭處各劃一刀，取出魚(yú)腥線。3.家里的鍋有點(diǎn)小，整條魚(yú)做不太方便，咱們把它從中間切開(kāi)。4.蔥切段、姜切片，蒜用刀拍一下就行了。5.起鍋，把鍋燒干，鍋中倒油；油溫?zé)廖宄蔁幔湃虢又湃膈庺~(yú)，轉(zhuǎn)中小火把鯉魚(yú)給煎一下（魚(yú)要煎一下在燉，直接燉，湯汁不發(fā)白）。6.鯉魚(yú)稍微定下型之后，把魚(yú)翻過(guò)來(lái)煎；然后放入蔥和蒜，倒入清水沒(méi)過(guò)魚(yú)，大火燒開(kāi)（一次加夠水，中途加水會(huì)影響湯汁的濃白）。7.燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，這會(huì)的湯汁就有些白了，一會(huì)兒更加濃白。8.三十分鐘之后，關(guān)火；用筷子挑出蔥姜蒜，然后，放入一小勺鹽調(diào)味兒（鹽要最后放，這樣魚(yú)肉不會(huì)發(fā)柴），攪拌均勻，盛出即可。9.營(yíng)養(yǎng)又美味的清燉魚(yú)就能做好啦！小貼士1.一次加夠水，中途加水會(huì)影響湯汁的濃白。2.魚(yú)要煎一下在燉，直接燉，湯汁不發(fā)白。3.鹽要最后放，這樣魚(yú)肉不會(huì)發(fā)柴。

魚(yú)兩面煎一下，在放水煮一下，加點(diǎn)鹽，放一根蔥，就可以了