大家好，我是小灰灰這個其實類似廣東的豬腳醋今天也跟大家分享下這個非常簡單好吃特色的永春醋燉豬腳吧。豬腳姜，又名“糖醋豬腳”，是一款廣東傳統的坐月子必備食品，豬腳吃完后，可繼續加豬腳與醋煮來吃，里面的姜煮得越久，越老，越入味更好，加煮了幾次豬腳后，最后的姜也可吃，這時侯的姜，吸收了豬腳的營養與味道，即好吃，又驅寒驅邪氣。

1、雞蛋豬腳姜醋怎么做好吃？

豬腳姜，又名“糖醋豬腳”，是一款廣東傳統的坐月子必備食品！制作這種美食，就一定要一種專用的“甜醋”，又叫：添丁甜醋！甜醋的顏色與普通陳醋要稍深，氣味不濃烈，平淡溫和。酸甜適中，酸味醇和，香甜可口，甜醋原料與熏醋相同，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成。豬腳姜，因為酸酸甜甜的口感，還有多種人體必需的氨基酸，健脾醒胃，溫和滋補，老少皆宜，很是適合廣東人的飲食口味，現在已是家家戶戶餐桌“常客”！在廣州的上下九步行街，有一家老字號，專賣豬腳姜，廣受各地游客喜愛，吃過都贊不絕口！小店在一條小巷子里，遠遠在巷子口就聞到一股誘人的香味了，

到廣州旅游的伙伴可以去品嘗一下哦！豬腳：富含膠原蛋白，柔而不膩雞蛋：富含氨基酸，維生素甜醋：溶解鈣質，補益氣血老姜：驅寒暖胃，防胃病附上豬腳姜做法一份：食材：豬腳1000g，生姜500g，甜醋1000ml，雞蛋數個，不喜歡吃雞蛋可以不放哦！北方的伙伴，可以放少量干辣椒，味道更香，個人親測！（注意了，千萬別放水，不然味道就變淡了！）做法：1、豬腳洗凈，備用。

2、雞蛋煮熟剝殼，備用，3、生姜刮皮切片，也可直接整塊拍扁，備用。4、燒開水，放入豬腳，煮開撈起，涼水沖洗干凈，入鍋。5、放雞蛋，生姜，加甜醋，即可，(甜醋剛好沒過豬腳就行！)6、大火煮開，小火慢燉，煮30分鐘左右，豬腳皮軟透即可。個人口味建議：1、不吃生姜者，把生姜翻炒一遍再進鍋，可以久煮不爛，反之，煮爛更好吃，我喜歡這樣。

2、廣東豬腳醋的做法是什么？

我老婆是夏天生孩子，外母提前一周做了醋姜豬腳，但由于是夏天，做得不多，老婆怕胖，吃不完，我們也吃了，味道相當不錯，特別是姜，很入味，但夏天吃這個有一點不好，吃完后，感覺頭頂出油，頭發油膩，所以現在湛江人在夏天，除了女人生孩子，一般不吃這個。產婦為什么要吃醋姜？聽長輩說是因為產婦生產時出血較多，氣血兩虛，陽氣不足，邪氣容易入侵，所以要吃這個菜補身，

豬腳脂肪足，膠原蛋白多，營養豐高。醋可以去油膩，消滯，幫助消化，姜能驅寒曖身，去風邪。吃這個，除了能增加營養、驅寒之外，還有去除產后風、催乳的功效，做法也不難，先將姜塊煲一下，并炒干，去辣味，加甜醋（也可陳醋加紅糖），在瓦煲里弱火煲幾次，待姜熟透后(拿筷子可插進去)，再放豬腳(豬腳要切成一塊塊)與姜醋一起明火煲，煲幾次后，用筷子插豬腳，能插進去，就可以吃了。

豬腳吃完后，可繼續加豬腳與醋煮來吃，里面的姜煮得越久，越老，越入味更好，加煮了幾次豬腳后，最后的姜也可吃，這時侯的姜，吸收了豬腳的營養與味道，即好吃，又驅寒驅邪氣！還可以加幾個雞蛋一起煮，煮成深褐色，產婦吃了更補。聽我媽說，過去，醋姜豬腳不是人人能吃的，要條件好的人家才吃得起，窮人家生孩子，有只雞吃都不錯了，更慘的，吃一碗甜酒雞蛋糖水就下地干活了。

3、永春醋豬腳的做法是什么？

大家好，我是小灰灰這個其實類似廣東的豬腳醋今天也跟大家分享下這個非常簡單好吃特色的永春醋燉豬腳吧，這個口感偏酸很開胃哦親。對女人很好的哦1.先把豬腳砍塊洗凈，開水灼掉血水，2.準備好香料（1個豬腳一般用3片香味2個八角1小塊桂皮就行）及老醋（老醋要用永春桃溪牌老醋，要用300ml的醋）3.灼過水豬腳洗凈。