羊肉請(qǐng)店家將碎塊剁碎，回家后用清水浸泡一會(huì)，濾出血水，放入有冷水的鍋中，放入料酒、八角、桂皮、鳳仙花葉等香料，再將水煮沸三四分鐘，撈出羊肉，用流動(dòng)的溫水洗去浮沫；2.將燒開的水羊肉放入電飯煲中，加足水，小火燉兩個(gè)多小時(shí)，至湯汁收一半，呈乳白色；取出羊肉瀝干湯；3.將蒜瓣和姜切成小塊；紅辣椒掰成小塊，去掉里面的小籽；瓶裝酸菜一小碗；燉一小碗羊肉of羊肉湯；4.鍋里熱油，下蒜末、姜末、干辣椒炒香，加入羊肉，翻炒片刻，中間加鹽調(diào)味，倒入少許羊肉湯潤鍋；加入酸菜，翻炒均勻，加入少許羊肉湯汁，倒入少許淡、深醬油，翻炒至湯汁基本干透，加入少許白糖提鮮，即可出鍋食用,配料:羊肉、瓶裝酸菜、姜、蒜瓣、干紅辣椒、羊肉湯；步驟:1,這道菜既是菜又是湯，羊肉軟爛香濃,酸菜羊肉砂鍋食物小貼士:酸菜:酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石,酸菜羊肉soup羊肉和酸菜是絕配。

配料:羊肉、瓶裝酸菜、姜、蒜瓣、干紅辣椒、羊肉湯；步驟:1。羊肉請(qǐng)店家將碎塊剁碎，回家后用清水浸泡一會(huì)，濾出血水，放入有冷水的鍋中，放入料酒、八角、桂皮、鳳仙花葉等香料，再將水煮沸三四分鐘，撈出羊肉，用流動(dòng)的溫水洗去浮沫；2.將燒開的水羊肉放入電飯煲中，加足水，小火燉兩個(gè)多小時(shí)，至湯汁收一半，呈乳白色；取出羊肉瀝干湯；3.將蒜瓣和姜切成小塊；紅辣椒掰成小塊，去掉里面的小籽；瓶裝酸菜一小碗；燉一小碗羊肉 of 羊肉湯；4.鍋里熱油，下蒜末、姜末、干辣椒炒香，加入羊肉，翻炒片刻，中間加鹽調(diào)味，倒入少許羊肉湯潤鍋；加入酸菜，翻炒均勻，加入少許羊肉湯汁，倒入少許淡、深醬油，翻炒至湯汁基本干透，加入少許白糖提鮮，即可出鍋食用。

食材詳情羊肉250g酸菜250g粉條15g醬油50g香油15g料酒10g蔥10g香菜10g姜10g味精1g鹽1g辣椒2g 酸菜 羊肉砂鍋?zhàn)龇ㄔ敿?xì)步驟1。/ 2.酸菜單刃薄，再用頂?shù)肚谐杉?xì)絲，擠出水分。3.羊肉片放入盆中，加入精鹽、味精、料酒、胡椒面、蔥花、醬油(分4次加入)。放一次醬油，就是用筷子大力攪拌，讓醬油完全滲入羊肉片。最后加入香油拌勻。4.將砂鍋置火上，加水燒開，加入酸菜切絲，煮幾下，放入粉條，然后將腌制好的羊肉切片撒入砂鍋，大火燒開，撒上香菜粉，即可食用。酸菜 羊肉砂鍋食物小貼士:酸菜:酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石。

酸菜羊肉soup羊肉和酸菜是絕配。這道菜既是菜又是湯，羊肉軟爛香濃，“藥不如食，食不如湯”羊肉湯是滋補(bǔ)湯中的第一湯。經(jīng)常食用能溫中散寒，溫中補(bǔ)虛，溫腎壯陽，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)身健體，平安過冬，食材:羊腿1只；酸菜半棵樹；油、鹽、花椒大料、茴香、香葉、蔥、姜、料酒、五香粉、生抽。做法:將買來的羊腿用放血的冷水浸泡，洗凈，放入高壓鍋，加入各種調(diào)料和水壓煮，酸菜洗凈，反復(fù)漂洗，切絲，擰干水分。炒鍋加入適量油，爆香五香粉、蔥、姜，加入酸菜炒香，加入少許醬油翻炒，加入適量羊肉湯羊肉，加入腿骨和羊肉，再加點(diǎn)水。