廣東腸粉的醬油配方腸粉是廣東省著名的小吃之一，腸粉的關鍵在于腸粉醬油的調制，腸粉醬油調好了就達到了事半功倍的效果。如果在家做建議少做點，腸粉醬油同時也適用于涼皮，以下分享下我自做的腸粉，又嫩又滑，首先把熱鍋放油，把蒜頭和紅蔥頭爆香，再倒入香菇爆香，倒入清水，然后放入冰糖和幾它才料一起煮開，至冰糖容化即可希望大家會喜歡，我是(美食簡煮意)，關注我每日都學到不同的家常美食，也有詳細的做腸粉視頻教程，不想這么麻煩的，也有更簡單的腸粉調料做法謝謝大家。

1、廣東腸粉的醬油在家怎么熬？米漿怎么調？

廣東腸粉的醬油配方腸粉是廣東省著名的小吃之一，腸粉的關鍵在于腸粉醬油的調制，腸粉醬油調好了就達到了事半功倍的效果。下面一起來看這個醬油的制作過程，原料：冰糖、清水、家家樂雞粉、鹽、味精、老抽、生抽2斤半、美極鮮味汁、蔥、蒜、姜、香芹、香菜、紅蘿卜、洋蔥、泡水冬菇適量制作方法：1、準備一個盆，盆中依次放入冰糖、清水、家家樂雞粉、鹽、味精、老抽、生抽2斤半、美極鮮味汁、將上面所有調料混合用筷子攪拌后，醬油水備用。

2、將蔥、蒜、姜、香芹、香菜、紅蘿卜、、洋蔥、泡水冬菇切好備用，3、鍋中放油，油熱后，我們先放姜、蒜、紅蔥頭，然后小火翻炒，炒到干香。4、炒至干香后，再向鍋中加入蔥、香菜、香芹、紅蘿卜、泡水冬菇，然后繼續翻炒至干香后，加入之前調好的醬油水，然后大火燒開，轉小火慢燉3分鐘后，關火泡30分鐘，用漏勺，將鍋中所有料渣撈干凈，

5、冷涼后可以放置冰箱里進行冷藏。如果在家做建議少做點，腸粉醬油同時也適用于涼皮，米漿的制作：1、一斤米配水、米要用老米。在做米漿前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是蓋過米就可以了，泡米的時間最短要三個小時，最長10個小時，根據當地天氣為準。只要米不泡酸泡餿就可以，泡好之后配相應比例的水來磨。

2、腸粉的調料怎么調的？

腸粉的調料怎么調的？你好，很高興回答你的問題，在這我分享下我平時的做法，這樣調味非常好吃，重要是味道特別鮮，1,油適量。2,蒜頭幾粒，剁碎，3,紅蔥頭幾粒，剁碎。4,干香菇幾朵，切碎，5,清水800毫升。6,冰糖一大粒(大概8克)7,鹽少許，雞精2湯匙8,鮑魚汁2湯匙，魚露1湯匙，9,生抽5湯匙，老抽2湯匙。

首先把熱鍋放油，把蒜頭和紅蔥頭爆香，再倒入香菇爆香，倒入清水，然后放入冰糖和幾它才料一起煮開，至冰糖容化即可希望大家會喜歡，我是(美食簡煮意)，關注我每日都學到不同的家常美食，也有詳細的做腸粉視頻教程，不想這么麻煩的，也有更簡單的腸粉調料做法謝謝大家！以下分享下我自做的腸粉，又嫩又滑。