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1，好吃土豆絲的家常做法大全怎么做好吃

步驟酸辣土豆絲的做法步驟11.土豆去皮先切下一小塊，然后切面朝下放置菜板上，這樣可以固定土豆更好切片。酸辣土豆絲的做法步驟22.然后切片。酸辣土豆絲的做法步驟33.在切絲。酸辣土豆絲的做法步驟44.土豆用清水浸泡，可在水中加點白醋。酸辣土豆絲的做法步驟55.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜瓣和辣椒。酸辣土豆絲的做法步驟66.倒入土豆絲翻炒片刻。酸辣土豆絲的做法步驟77.加入醬油繼續(xù)翻炒。酸辣土豆絲的做法步驟88.淋入一些涼水繼續(xù)翻炒。酸辣土豆絲的做法步驟99.加入鹽。酸辣土豆絲的做法步驟1010.加入白糖。酸辣土豆絲的做法步驟1111.在加入青椒繼續(xù)翻炒。酸辣土豆絲的做法步驟1212.淋入香醋翻炒均勻。酸辣土豆絲的做法步驟1313.最后淋入香油。酸辣土豆絲的做法步驟1414.翻炒均勻關火·。

香煎土豆絲餅的做法　主料：土豆輔料：雞蛋醬油食鹽花椒粉蠔油糖料酒水淀粉食油姜生抽步驟1.準備原料。2.土豆去皮。3.用擦絲器擦成絲。4.放入雞蛋。5.放入香肉條。6.放入鹽。7.放入蔥花。8.放入面粉。9.放入清水。10.攪拌均勻。靜置半個小時。11.鍋上火，油熱，舀一勺面糊放到鍋中，小火慢慢煎。12.一面煎好后，翻面。小貼士1.圖中的雞蛋比較多，是我做點心剩下的蛋黃被我都放上了，其實放一兩個雞蛋就可以了。

好吃土豆絲的家常做法大全怎么做好吃

2，土豆絲怎么做好吃

1.把切好的土豆絲放涼水中泡5分鐘左右 2.把土豆絲沸水（放沸水中煮到5成熟）撈出控干。 3.燒熱鍋后放一勺油，然后倒出油，再放半勺油 4.放入控干的土豆絲 5.調味，快出鍋的時候放醋 OK！要點：土豆絲要切的均勻。

嗆著也好吃。就是涼拌，具體做法：土豆搓絲用插菜板，涼水清洗，用鍋燒水沸騰后，焯土豆絲，用漏勺把土豆絲都沒入水面，然后選一個土豆絲用漏勺靠鍋邊切，如果能切斷即可以出鍋（不能焯太大帶點生），趕緊泡入涼水。選一干凈寬松容器，將土豆絲控凈水，放入容器，放入蒜沫、精鹽、味素、白糖、辣椒油、花椒油（比較重要噢，放少量）、白醋稍微多點（根據(jù)自己口味，不過多了可以有不同效果哦）、香油、香菜、少量青椒絲和胡蘿卜絲（這兩樣沒有也可以）。

一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。四、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈五、開火、坐炒鍋、添油。六、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。九、掂鍋翻炒幾下。十、倒白醋。十一、放鹽，動作要快。十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了

你試試用大椒和精肉(都要新鮮的喔)在鍋中用菜子油(不是一定要用這,我們這就吃這油)煉....待精肉變色后就把土豆絲放進去,如果不趕時間建議慢火....之后你就等著品餐了

酸辣土豆絲是一道老百姓餐桌上最常見的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強體力、冠狀動脈硬化。該菜用料簡單，好學易做，營養(yǎng)豐富，清爽可口，很受人歡迎。編輯本段配料　　主料：土豆(300克) 　　輔料：紅辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克) 　　酸辣土豆絲調料：花椒(2克) 辣椒(紅、尖、干)(5克) 大蔥(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 蒜（5克）　　類別：家常菜便秘調理水腫調理高血壓調理養(yǎng)顏美容調理延緩衰老調理編輯本段制作工藝　　1. [1]將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。　　2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。　　3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。編輯本段制作二　　1、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝干水分。　　2、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲，用開水氽一下?lián)瞥觥? 　　3、炒鍋放油燒熱，下入蔥花、姜絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發(fā)軟。　　酸辣土豆絲 4、加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。編輯本段工藝提示　　1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。　　酸辣土豆絲 2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。　　3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。編輯本段食品特點　　色澤光鮮，外焦里嫩，酸辣可口，讓人口齒生津！酸辣下飯。　　土豆很有嚼頭，很脆的，再加上調料的香味，就是一個字：香！編輯本段食譜營養(yǎng) 　　土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。酸辣土豆絲紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑? 　　道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。　　辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝青椒，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。編輯本段醫(yī)學價值　　祖國醫(yī)學認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分后，體內(nèi)鈉元素就會偏高，鉀便呈現(xiàn)出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內(nèi)補充所需求的鉀元素；土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用。　　土豆絲：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，簡直是百搭的菜型！刀工不用很考究，火候的控制也不嚴格，簡單易做，卻最受人歡迎！編輯本段酸辣土豆絲做法三：　　1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；如果想配點青椒或者紅椒都可以，　　2.切大蒜，生姜，大蔥切段　　3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香　　4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，最后加點小蔥，會更香哦！酸辣土豆絲做法四　　1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，然后即靜置。配點青椒或者紅椒都可以，　　2.燒油，將油燒制5成熱，放入土豆絲，進行稍微的油浸，之后撈出。　　3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，糖，味精，最后出鍋時放點白醋味道更美 ??！還有椒鹽土豆絲 http://www.tudou.com/programs/view/DeV3fcmI3Fc/

炒來比較好吃點，土豆絲，紅羅卜絲，青匆

土豆絲怎么做好吃

3，土豆絲的做法

土豆兩種做法這是一道新疆菜,叫沙灣大盤雞,是一個朋友教我做的,比較特別,很好吃的. 原料:半只或一只雞,兩到四只土豆。油,白糖,紅辣椒，花椒，胡椒，姜做法：雞去頭腳，砍成拇指大的塊。再將土豆切八塊，按照一只雞八兩油的比例,在鍋里放花生油,加熱到四成熱到時加三勺白糖,繼續(xù)加熱,不斷攪動,看到有泡沫時放土豆下鍋,把土豆染成紅色時再放雞下鍋。不斷攪動,有五成熟時,放適量的干紅辣椒,花椒,胡椒等調料,哦對了,在放雞的同時放姜,攪動均勻了以后放水,淹沒過菜適量中火熬煮,四十分鐘以上,反正要等到土豆爛熟為止,如果要是有煮好的寬寬的手搟面在盤子里打底,那味道真實別提有多美了,香。醋溜土豆絲--最簡單不過了。土豆切絲，然后炒就行了！還有尖椒土豆絲--尖椒也象土豆一樣切成細絲！土豆切塊兒，可以用來燉東西。---比如土豆燉牛肉啊，土豆加胡蘿卜燉豬肉。。再有就是西式的土豆沙拉了，土豆切小丁兒，煮熟盛出，配上其他的蔬菜加沙拉醬！你可以看看咱們精華區(qū)的帖子，有很多做法都在那里還有土豆餅,咖喱土豆,清蒸土豆幾種: 1.土豆餅是把土豆磨成茸,加少許豆粉攪拌,按口味調入臘腸粒\蔥粒\蝦米粒等,調入糖\胡椒粉\鹽等適量.油下鍋后放入約一湯匙土豆生漿,然后煎熟即可. 2.咖喱土豆,咖喱和土豆是很好的配合,為求好味道,建議加入適量的雞塊或排骨,與土豆的比例大約是1:3.先將土豆切塊下鍋爆一會兒,當表面稍微有焦意即倒入用鹽腌好的雞塊,翻炒后加揶汁和咖喱和水,水超過土豆約一工分)湯汁燒到將近干加糖鹽即可. 3.清蒸就是將原只土豆隔水蒸熟,加少許鹽或醬油吃,別有風味,而且適合做減肥餐. 土豆可是個好東西，營養(yǎng)價值高，價錢便宜，每個人都可以吃到?？煞Q得上物美價廉。我就很喜歡吃土豆，而且很會做土豆呢！每次只要做土豆，爸爸媽媽都會讓我來掌勺。不僅僅是我廚藝了得，而且刀工也不容小覷。咱那土豆絲切的，沒話說！一說到土豆，大家可能最先想到的是最家常的炒土豆絲。但其實土豆啊，有好多種的做法呢！下面這些屬于我收集的易做有好吃的做法！相信總有一種讓你喜歡的！ 1、蔥炒土豆絲材料：土豆1個、瘦肉110克、蔥2根調味料: 1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 2、鹽1茶匙、胡椒粉少許作法： 1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質，再用鹽水漂過，瀝干。 2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；蔥切末。 3、用2大匙油炒土豆絲，并加調味料2和4匙清水略燜后，倒入肉絲同炒，最后撒入蔥花，拌勻即可盛出。 ps： 1、土豆切絲后一定要換幾次水，將淀粉完全洗凈，炒出來才絲絲清爽，吃起來才脆。 2、也可以不加肉絲清炒，很爽口。 3、因為要洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗凈了最后才用鹽水漂小洗，即可達到防止變色的效果。 2、、土豆燒小排（川味特色）先用淀粉、醬油（為了顏色好看，所以用醬油不用鹽）、蛋清將小排拌勻，適量放入花椒粉胡椒粉，腌五分鐘。鍋燒干放油燒熱，放入姜片爆香，再放入豆瓣醬（就是辣椒醬，這里推薦四川的郫縣豆瓣醬），炒勻馬上將小排放入（豆瓣醬不能在油里煎太久，否則就黑了），將小排炒熟后加入水開始燒。記得放糖。燒的過程中可以嘗嘗湯味，根據(jù)自己口味放調料。燒得差不多了再放切好塊的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看湯不夠粘稠，就勾勾芡。注意，燒的時候水不要太多，沸騰起來能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都燒軟了還一大鍋湯。蓋上蓋子留點縫隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。 3、青椒土豆絲切好的土豆絲在水里濾一下，去掉表面的淀粉。水燒開加點白醋（沒有白醋黑醋也湊合），土豆絲放進去過一下。注意不要煮太久，過一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆。鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，爆出香味后倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的時候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦～～糖切記不可在鍋里停留時間過長，會糊的。 4、西紅柿土豆湯西紅柿切塊先在少量油里炒一炒（本人的愛好，覺得炒過的西紅柿沒那么酸，而且湯面上會有一層紅的，又好看又美味）。不用起鍋，直接加水，放入土豆片（記得切薄一點）。等土豆熟了，還可以打個蛋，倒在湯里成蛋花。其他的調料嘛，該放什么放什么。最后一定撒點蔥花，會很好看。 5、,土豆絲攤雞蛋原料：雞蛋，土豆，精鹽，味精，胡椒粉制作： 1）將土豆去皮切成細絲，用水洗一下后放入大碗中，打入兩三個雞蛋，用筷子將雞蛋和土豆絲打勻。 2）將平底鍋燒熱放油，把攪好的蛋糊平攤在鍋內(nèi)，兩面煎黃，土豆絲熟透后出鍋裝盤，薄薄地撒上精鹽、味精、胡椒粉。 6、印度風味的咖喱土豆?jié)鉁? 油燒熱炒香洋蔥末，再炒牛肉餡，再加小土豆丁繼續(xù)炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，（你手頭有什么菜就切成小丁加里面）再加水適量小火燉，加鹽、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌湯不夠濃，可以加點芡，做出來的菜意想不到的漂亮，每次請客都是湯到鍋干。 7、土豆燒排骨 -家常菜做法原料：排骨300g、土豆500g 調料：豆瓣醬、大料、花椒、料酒、冰糖、姜步驟： 1、將鍋中盛半鍋水，放入一粒大料、六顆花椒、一小塊拍松的姜，燒開； 2、將洗凈的排骨放入，倒入少許料酒，焯凈血水后撈出，洗凈； 3、鍋中放入少許油，放入一中勺豆瓣醬、一粒大料、六顆花椒、一小塊拍松的姜、極少量冰糖，炒香，放入排骨同炒約3min； 4、將炒香的排骨中加入高湯（清水亦可），高度以稍稍漫過排骨為宜，燒開后轉小火30min； 5、抽排骨小火慢燉的空隙，洗凈土豆，削皮切排骨大小的滾刀塊，放入涼水中浸泡洗凈； 6、待排骨燉30min后放入洗凈瀝干水的土豆，中小火20min即可，因豆瓣醬是咸的，所以不需放鹽了，直接裝盤盛出。 8、簡單香酥土豆丸材料：土豆配料：鹽，花椒粉，蔥花，雞精，黃油，面糊（雞蛋1只，面粉少許調成糊做法：土豆用高壓鍋蒸軟，剝掉皮。把蒸好的土豆搗成泥，加入鹽，花椒粉，蔥花，雞精，黃油，拌勻。把拌勻的土豆泥（先嘗下味夠不夠），捏成一個個丸子。把土豆丸子一個個滾上層蛋糊，入油鍋炸至金黃（實踐證明，炸不太好，應該改煎，不然易散開來），撈出，裝盤。嗨！來嘗嘗嗨！香香的炸土豆丸 9、家常酸辣土豆絲做法一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。四、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。五、開火、坐炒鍋、添油。六、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。九、掂鍋翻炒幾下。十、放白醋。十一、放鹽，動作要快。十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了

炒土豆絲材料（4人份）中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿卜也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。 7、盛入盤中，撒上蔥花即可。第二種：材料：土豆400克胡蘿卜5cm 小蔥10根酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿卜也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒第三種：炒土豆絲 1.把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好 2.將土豆絲放水里泡個幾分鐘（淀粉容易粘鍋），然后取出，甩干~~不是洗衣機里甩，在哪甩你看著辦吧 3.放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟。放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒蔥油土豆絲材料：土豆1個、瘦肉110克、蔥2根調味料: 1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 2、鹽1茶匙、胡椒粉少許作法： 1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質，再用鹽水漂過，瀝干。 2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；蔥切末。 3、用2大匙油炒土豆絲，并加調味料2和4匙清水略燜后，倒入肉絲同炒，最后撒入蔥花，拌勻即可盛出。輕松一點： 1、土豆切絲后一定要換幾次水，將淀粉完全洗凈，炒出來才絲絲清爽，吃起來才脆。 2、也可以不加肉絲清炒，很爽口。 3、因為要洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗凈了最后才用鹽水漂小洗，即可達到防止變色的效果熗拌土豆絲主料當然是土豆啦。配料有干辣椒，花椒，蔥末。調　鹽，糖，醋，味精。具體熗拌土豆絲的做法步驟： 1、把土豆切成細絲，泡在清水里，浸去表面淀粉。再換一次水，直至水清轍。 2、鍋中放油，油七成熱時，放花椒粒下去炸至出香味。注意不要炸糊了。之后把花椒粒撈出不用。 3、把泡過的土豆絲倒入油鍋中翻炒，加鹽，糖，味精調味。再倒入醋快速翻炒幾下起鍋。撒上蔥花即成。另一種熗土豆絲的做法。主料∶ 土豆(非隔壁的土豆娃娃噢)4-5個豆油少許花椒粒少許干紅辣椒2-3個作法∶ 將土豆去皮切成絲狀,用水泡泡去掉靛粉,再放在開水中炒一下,炒完之后記住立即放在涼水中沖上幾遍(這樣可以讓土豆絲是脆的)．放在盤子里放少許鹽、味精、干辣椒、但先不要攪拌.鍋里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁熱倒在放好的佐料上,再放些醋(大家都從國內(nèi)背了吧?),攪拌上盤即可。具體做法是：選大個土豆去皮洗凈，以刀四面片方，再片成均勻薄片，一齊按倒切成一毫米見方的細絲，放入冷水中浸出淀粉，撈出空水，上旺火開水中翻煮六七成熟，立即撈出攤開，空水待用。上桌前，將煮好的土豆絲配副料熟粉絲、黃豆芽、菠菜葉成胡羅卜絲盛入盆中，把切好的蔥花置上，澆冒煙滾開的花椒油（麻油）一熗，然后再加適量的精鹽、味精、醋、醬油、香油，拌勻即成，盛盤上桌，裝點宴席，其特點是色澤鮮艷，酸復脆美，清涼爽口，素淡，是下酒的好佐料。

酸辣土豆絲土豆切絲泡在清水里（過濾淀粉）。半小時后撈起濾干水備用。適量熱油七成熱，下干辣椒爆香后放土豆絲爆炒至六成熟，放蒜茸、適量鹽、少許白糖、少許白米醋、一勺陳醋。翻炒至全熟起鍋裝盤即可。

醋溜

可以炒酸辣土豆絲(先切好絲,用水泡一下,鍋燒熱,放油,放點蒜泥,燒一下再放土豆絲,最好加點青椒絲,炒一下放適量的鹽,放點醋,翻炒熟上碟) 也可以涼拌,跟一般涼拌菜一樣做就可以了

可以油炸啊

蔥油土豆絲材料：土豆1個、瘦肉110克、蔥2根調味料: 1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 2、鹽1茶匙、胡椒粉少許作法： 1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質，再用鹽水漂過，瀝干。 2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；蔥切末。 3、用2大匙油炒土豆絲，并加調味料2和4匙清水略燜后，倒入肉絲同炒，最后撒入蔥花，拌勻即可盛出。

土豆絲的做法