華潤戰略也是做大做強，華潤核心競爭力為是它有強大的資本優勢。燕京品牌價值為55.29億元，燕京啤酒具有很強的地區性，對北京一帶市場占有率很高，它的總體戰略為做強做大，隨著消費者對啤酒的青睞，相信新牌功能啤酒肯定可以打入武漢的市場，并走向全國.特此為“黑麥啤酒”做的營銷策劃。

1、湖北武漢周黑鴨怎么做的？

腌料：秘制藥粉（花椒30克，八角20克，山奈15克，桂皮15克，小茴香15克，草果15克，砂仁10克，白蔻2克，草蔻10克，木香10克，甘草10克，香葉20克，將以上中藥混合打成粉。）80克，開水3千克，鹽220克、味精90克、安賽蜜3克、鴨肉香精50克，蔥、姜、大蒜各100克、料酒100克，鹵湯底湯料：清水3千克，筒子骨（或雞鴨骨）2千克，食用油500克、干辣椒120克、花椒100克、鹵鴨香料（花椒100克、桂皮10克、陳皮10克、八角12克、肉桂10克、山奈8克、丁香4克、青木香10克、良姜8克、草蔻10克、肉蔻12克、白芷8克、白蔻6克、枳殼8克、甘菘10克、香菜籽20克、小茴香16克、甘草13克、砂仁80克、香葉12克、草果6克、香果6克、千里香6克、黃桅子4克、靈草6克、麻黃10克、桂枝8克、淮山6克、胡椒20克。

將上述藥料按比例混合后，可以根據每次鹵制時用的分量分成小份，用紗布打成包備用，）80克。鹵湯調味料：干辣椒200克、干花椒（四川）400克、自制醬料（生抽130克、李錦記蠔油200克、李錦記海鮮醬100克、柱侯醬50克、四川甜面醬140克、糖色40克、雙倍焦糖色素10克）690克、雞粉10克、味精60克、啤酒100克、姜蔥適量，乙基麥芽酚適量，

2、中國啤酒行業，新品牌是否還有機會打進市場？如果有該怎么做？

《國內新品牌啤酒生產企業和新品牌啤酒銷售投資發展戰國策》□益輝（國家金融師）目前，國內啤酒產量已是世界最大，啤酒業取得很大的發展，平均年總產量達3000萬噸，穩居世界啤酒產量第二位，接近世界啤酒產量的25%，因此，啤酒行業包括新品牌啤酒銷售和新品牌啤酒生產，投機發展機會也巨大，既是一個創業的傳統行業，又是一個新興朝陽行業。

本文就啤酒生產企業、啤酒新品牌有沒有投資發展機會？國內啤酒行業基本情況如何？如何在啤酒生存和銷售區域割據競爭態勢下“夾縫中求生存”、求發展？如何突破啤酒行業幾個大品牌競爭？作拋磚引玉式答復和建議，供大家討論研判，一、國內啤酒行業基本情況分析：中國是一個啤酒生產大國，也是一個消費大國。

全國啤酒實際消費量2200萬噸，規模以上的啤酒廠有500多家，60%的產量在10萬噸以下，真正的全國性啤酒品牌只有5家，分別是青島啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒、珠江啤酒、哈爾濱啤酒，即便是全國性品牌，在進軍區域市場也是強龍不壓地頭蛇，啤酒的區域性特點尤其明顯。而由于受到品牌本身、渠道因素以及消費者不同口感需求的限制，同樣注定了地方啤酒品牌的全國化歷程困難重重，

人們啤酒消費習慣的改變，從豪飲到追求品，從替代性飲品到推陳出新，從預調雞尾酒到酒精替代飲料。自從2013年之后數年消費低迷，經濟換擋期消費增速放緩之后，啤酒已經成為一個成熟消費市場，目前全球主要市場啤酒人均消費量均出現過拐點，人均GDP達到1萬美元前后，啤酒人均消費量均出現回落，行業增長邏輯主要由“。

目前，國內啤酒行業已經出現幾個大企業寡頭壟斷博弈的局面，我們知道凡事壟斷行業，市場競爭發展能力就缺乏。國內啤酒行業整體盈利能力較弱，據有關數據，我國人均啤酒消費量已達較高水平，主力人群消費出現萎縮跡象，啤酒行業在全國滲透率基本飽和，整體市場消費量基本見頂，啤酒歷經二十多年的演變，全國性的一線品牌主導行業已經整合，地方性強勢品牌勉強固守自己的基本地盤，其他尾部啤酒企業則加速淘汰，因此我認為短期內全國啤酒競爭格局劇變可能性較小。