華潤戰(zhàn)略也是做大做強(qiáng)，華潤核心競爭力為是它有強(qiáng)大的資本優(yōu)勢。燕京品牌價(jià)值為55.29億元，燕京啤酒具有很強(qiáng)的地區(qū)性，對北京一帶市場占有率很高，它的總體戰(zhàn)略為做強(qiáng)做大，隨著消費(fèi)者對啤酒的青睞，相信新牌功能啤酒肯定可以打入武漢的市場，并走向全國.特此為“黑麥啤酒”做的營銷策劃。

1、湖北武漢周黑鴨怎么做的？

腌料：秘制藥粉（花椒30克，八角20克，山奈15克，桂皮15克，小茴香15克，草果15克，砂仁10克，白蔻2克，草蔻10克，木香10克，甘草10克，香葉20克，將以上中藥混合打成粉。）80克，開水3千克，鹽220克、味精90克、安賽蜜3克、鴨肉香精50克，蔥、姜、大蒜各100克、料酒100克，鹵湯底湯料：清水3千克，筒子骨（或雞鴨骨）2千克，食用油500克、干辣椒120克、花椒100克、鹵鴨香料（花椒100克、桂皮10克、陳皮10克、八角12克、肉桂10克、山奈8克、丁香4克、青木香10克、良姜8克、草蔻10克、肉蔻12克、白芷8克、白蔻6克、枳殼8克、甘菘10克、香菜籽20克、小茴香16克、甘草13克、砂仁80克、香葉12克、草果6克、香果6克、千里香6克、黃桅子4克、靈草6克、麻黃10克、桂枝8克、淮山6克、胡椒20克。

將上述藥料按比例混合后，可以根據(jù)每次鹵制時用的分量分成小份，用紗布打成包備用，）80克。鹵湯調(diào)味料：干辣椒200克、干花椒（四川）400克、自制醬料（生抽130克、李錦記蠔油200克、李錦記海鮮醬100克、柱侯醬50克、四川甜面醬140克、糖色40克、雙倍焦糖色素10克）690克、雞粉10克、味精60克、啤酒100克、姜蔥適量，乙基麥芽酚適量，

2、中國啤酒行業(yè)，新品牌是否還有機(jī)會打進(jìn)市場？如果有該怎么做？

《國內(nèi)新品牌啤酒生產(chǎn)企業(yè)和新品牌啤酒銷售投資發(fā)展戰(zhàn)國策》□益輝（國家金融師）目前，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量已是世界最大，啤酒業(yè)取得很大的發(fā)展，平均年總產(chǎn)量達(dá)3000萬噸，穩(wěn)居世界啤酒產(chǎn)量第二位，接近世界啤酒產(chǎn)量的25%，因此，啤酒行業(yè)包括新品牌啤酒銷售和新品牌啤酒生產(chǎn)，投機(jī)發(fā)展機(jī)會也巨大，既是一個創(chuàng)業(yè)的傳統(tǒng)行業(yè)，又是一個新興朝陽行業(yè)。

本文就啤酒生產(chǎn)企業(yè)、啤酒新品牌有沒有投資發(fā)展機(jī)會？國內(nèi)啤酒行業(yè)基本情況如何？如何在啤酒生存和銷售區(qū)域割據(jù)競爭態(tài)勢下“夾縫中求生存”、求發(fā)展？如何突破啤酒行業(yè)幾個大品牌競爭？作拋磚引玉式答復(fù)和建議，供大家討論研判，一、國內(nèi)啤酒行業(yè)基本情況分析：中國是一個啤酒生產(chǎn)大國，也是一個消費(fèi)大國。

全國啤酒實(shí)際消費(fèi)量2200萬噸，規(guī)模以上的啤酒廠有500多家，60%的產(chǎn)量在10萬噸以下，真正的全國性啤酒品牌只有5家，分別是青島啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒、珠江啤酒、哈爾濱啤酒，即便是全國性品牌，在進(jìn)軍區(qū)域市場也是強(qiáng)龍不壓地頭蛇，啤酒的區(qū)域性特點(diǎn)尤其明顯。而由于受到品牌本身、渠道因素以及消費(fèi)者不同口感需求的限制，同樣注定了地方啤酒品牌的全國化歷程困難重重，

人們啤酒消費(fèi)習(xí)慣的改變，從豪飲到追求品，從替代性飲品到推陳出新，從預(yù)調(diào)雞尾酒到酒精替代飲料。自從2013年之后數(shù)年消費(fèi)低迷，經(jīng)濟(jì)換擋期消費(fèi)增速放緩之后，啤酒已經(jīng)成為一個成熟消費(fèi)市場，目前全球主要市場啤酒人均消費(fèi)量均出現(xiàn)過拐點(diǎn)，人均GDP達(dá)到1萬美元前后，啤酒人均消費(fèi)量均出現(xiàn)回落，行業(yè)增長邏輯主要由“。

目前，國內(nèi)啤酒行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)幾個大企業(yè)寡頭壟斷博弈的局面，我們知道凡事壟斷行業(yè)，市場競爭發(fā)展能力就缺乏。國內(nèi)啤酒行業(yè)整體盈利能力較弱，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)，我國人均啤酒消費(fèi)量已達(dá)較高水平，主力人群消費(fèi)出現(xiàn)萎縮跡象，啤酒行業(yè)在全國滲透率基本飽和，整體市場消費(fèi)量基本見頂，啤酒歷經(jīng)二十多年的演變，全國性的一線品牌主導(dǎo)行業(yè)已經(jīng)整合，地方性強(qiáng)勢品牌勉強(qiáng)固守自己的基本地盤，其他尾部啤酒企業(yè)則加速淘汰，因此我認(rèn)為短期內(nèi)全國啤酒競爭格局劇變可能性較小。