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1，魔芋怎么做好吃魔芋的做法大全

魔芋切成塊呀片呀絲呀條呀都可以！蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花分開，剁椒若干湯勺，鍋里放2湯匙油，燒熱，下、蒜蓉、蔥白、剁椒爆香，把魔芋加進去，翻炒，加幾滴老抽上色，加一點點糖，轉小火燜一下，讓魔芋入味，再用淀粉水勾個芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花，裝碟。

酸辣魔芋豆腐主料：魔芋豆腐、酸豆角輔料：紅辣椒、青椒、酸辣椒、辣醬、芝麻油、姜絲、蒜末1. 鍋中燒開水，加入兩勺鹽，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大塊，灼水2-3分鐘。出鍋瀝干水，切片2. 熱鍋，下油，放入姜絲蒜末紅辣椒爆香。3. 加入水，辣醬，燒開后放入魔芋豆腐，鹽適量，小火煮5-8分鐘4. 把切段的酸豆角和酸辣椒放進鍋中，翻炒2-3分鐘5. 加入青椒，雞精，翻炒2-3分鐘后淋上少量麻油就可以出鍋拉！[3] 瘦腰減肥湯材料(3次分量)：魔芋絲200克、山藥50克、海帶絲10克、樸蕈100克、小魚干10條、醬油3勺、料酒2勺、鹽適量、水4杯。1、將海帶絲放入水中浸泡后撈起備用，小魚干也同樣放水中浸泡一下2、將山藥削皮洗凈后切成細條狀，魔芋絲稍稍用水清洗一下們隨意切段3、在鍋中放入水，將魔芋絲、山藥、海帶絲、樸蕈、小魚干都放到水中煮沸后，蓋上蓋子用中火煮10分鐘，最后倒入醬油、料酒、鹽等調味即可。

魔芋怎么做好吃魔芋的做法大全

2，魔芋怎么做好吃

例如“辣炒魔芋”，做法：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小塊，鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1、2分鐘。將鍋先燒熱，倒入涼油，將蒜片，小米椒放入鍋中小火炒出香辣味，再放豆瓣醬炒出紅油，倒入控干水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻，加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。魔芋怎么做好吃：做法1：辣炒魔芋準備食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣醬2克，小米椒5個，大蒜3瓣，鹽少許，蔥1根。具體做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小塊，鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1、2分鐘。將鍋先燒熱，倒入涼油，將蒜片，小米椒放入鍋中小火炒出香辣味，再放豆瓣醬炒出紅油，倒入控干水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻，加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。做法2：泡椒燒魔芋準備食材如下：魔芋1000克，郫縣豆瓣醬1湯匙，白糖1茶匙，泡姜1塊，泡椒6個，花椒10克，蠔油1茶匙，小蔥2根，植物油2湯匙。具體做法如下：魔芋切塊，放滾水里煮幾分鐘，撈起瀝干水分，泡椒和泡姜切碎備用，小蔥切末，鍋里熱油，倒入泡椒＼泡姜碎爆香，在放入1茶匙郫縣豆瓣炒出紅油，放入花椒粒炒香，再倒入魔芋、蠔油、白糖適量翻炒幾分鐘，加清湯50毫升蓋上鍋蓋，轉小火燜2分鐘，燒到湯汁快干的時候，大火收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花即可！做法3：酸辣魔芋準備食材如下：魔芋豆腐500克，尖椒1個，紅尖椒1個，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙，小黃瓜適量。具體做法如下：紅綠辣椒洗凈，切成小圓圈，魔芋豆腐在開水里滾煮3分鐘，撈起瀝干，放到湯盆，放入洗干凈的小黃瓜，放入紅綠青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋攪拌均勻即可！

魔芋怎么做好吃

3，魔芋怎樣做最好吃

一：魔芋豆腐就挺好吃的。魔芋豆腐的做法：魔芋500克，大米250克，水適量。　　1、先將魔芋塊莖洗凈，刮凈表皮，切成片待用。　　2、將魔芋片和大米浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發脹后，再用石磨或磨漿機磨成漿。　　3、在鍋中加入適量清水，將魔芋漿和大米漿放入鍋內進行加熱。　　4、芋漿在鍋中加熱時，應用木棍或勺子不斷來回攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕或其他用具內攤晾。　　5、攤晾后，用刀切成塊狀，置水中浸泡數天，并常換水，待水沒有怪味時，即可食用。　　二：魔芋的營養保健作用就是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。另外，它還可用于制作隱形眼鏡和醫療光學制品；在護眼液中加魔芋葡甘聚糖，能夠防止眼睛和隱形鏡片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝膠消毒后可用于止血和促進傷口愈合；還可將其制成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。

清炒魔芋絲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜便秘食譜減肥菜譜高血壓食譜冠心病食譜口味：咸鮮味工藝：清炒清炒魔芋絲的制作材料：主料：魔芋350克輔料：火腿10克調料：植物油15克,大蔥5克,姜5克,鹽3克,味精1克,白砂糖2克,淀粉(玉米)5克教您清炒魔芋絲怎么做，如何做清炒魔芋絲才好吃1. 將包裝中的魔芋取出洗凈，切絲； 2. 火腿切絲；蔥姜洗凈分別切段、絲備用； 3. 鍋內倒油燒熱，放入姜絲、蔥段、火腿炒香； 4. 然后加入魔芋絲、鹽、味精、白糖炒入味，用水淀粉勾芡即可。青椒魔芋絲的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜減肥菜譜口味：清香味工藝：生炒青椒魔芋絲的制作材料：主料：青椒120克,芋頭300克調料：色拉油25克,淀粉(豌豆)4克,鹽1克,味精1克青椒魔芋絲的特色：鮮嫩適口。教您青椒魔芋絲怎么做，如何做青椒魔芋絲才好吃 1. 柿子椒洗凈，切成絲； 2. 魔芋頭洗凈切成絲； 3. 精鹽、味精、淀粉、水調成汁備用； 4. 色拉油倒入鍋里燒熱，放入柿子椒和魔芋絲煸炒； 5. 澆入調好的味汁，炒熟即可。小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。

魔芋豆腐屬于川菜，其主要食材是魔芋。“魔芋豆腐”作為新型保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。做法做法一食材準備魔芋片500克大米(或玉米)250克制作步驟1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發脹后，再用石磨磨成漿，放入鍋內煮熟，即成魔芋豆腐。2.芋漿在鍋中加熱時，應用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過2.5～3厘米。3.攤晾后，用刀切成塊狀，置水中浸泡數天，并常換水，待水沒有怪味時，即可食用。芋片膨脹系數為20～30倍，所以煮時鍋內應放足水。做法二食材準備魔芋塊莖1千克水3千克堿50克制作步驟1.磨取漿液：先將魔芋塊莖洗凈，刮凈表皮，用刀切成小塊，然后置磨漿機中反復磨二次，邊磨邊加水，加水量約為塊莖重的2倍。第二次磨時邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水，堿水是按鮮芋塊重每千克加堿30克，溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨漿則質量更好些。磨制漿液是制造魔芋豆腐成敗的關鍵，吃水要控制適度，過稀難以成型，而成糊狀，過干則影響成品率，制品口感粗硬，以能夠靜置成型，刀切能成塊狀為宜。第一次磨出后要根據稀稠狀態，在第二次磨制時相應調節水量，并注意磨細。2、凝固成型：成型的方法一般有熱水漂煮凝固法、直接加熱凝固法和蒸汽加熱凝固法三種。(1)熱水漂煮凝固法：將磨好的魔芋漿液讓其自然靜置數十分鐘，如能倒入型箱則更好。然后分割大小適度的塊狀。漂煮時，先將鍋中水燒至90℃左右，按每10千克水加堿20克，以作為魔芋糊在漂煮時塊內堿水滲出的補償。然后將成型切塊的漿塊緩緩劃入熱堿水中，并維持水溫80～90℃。燜煮1小時左右，使其熟透凝固成具有彈性的魔芋豆腐塊，以刀切開，中心部分均已凝固，不粘刀時即可。(2)直接加熱凝固法：是將磨好的漿液，經過充分攪拌均勻后，倒入大鍋用火直接燃燒煮熟凝固的方法。煮制時，邊煮邊攪拌。待漿液全部加熱達到90℃左右時，再用文火煮半小時左右，方可熟透，然后熄火冷卻至用筷子一插就能立得穩當時，就可用刀在鍋內將魔芋豆腐塊切割成方塊，再加入清水煮透，最后把它取出放入清水或連同堿液貯存。(3)蒸汽加熱凝固法：將磨好的魔芋漿液不必經過靜置成型，而直接攤入鋪有墊布的蒸床中，上面抹平，厚度以3～5厘米左右為宜，并讓其在蒸床中略靜置數分鐘；然后置蒸鍋上或用鍋爐蒸汽，直接加熱成型，待其完全蒸透、凝固成型后，起出冷卻，或置清水中漂洗即可。

我喜歡紅燒的，燒肉，排骨，鴨子都不錯。如果單考慮口味的話，燒烤也不錯

魔芋怎樣做最好吃