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1，無香味燈影牛肉絲做法

燈影牛肉絲的做法牛肉加花椒、八角和姜煮熟后晾涼，再用手撕成絲起油鍋熱油后把牛肉絲過下油，撈起炒制，自己喜歡什么味就加什么料。我加的是辣椒面、花椒鹽和味極鮮香辣辣的燈影牛肉絲出爐啦

無香味燈影牛肉絲做法

2，燈影牛肉絲的做法和步驟分別是什么呢

首先燈影牛肉絲是一道非常美味的美食，在很多家庭中都會出現這些美食，但是這道美食制作起來卻不是那么的容易，需要經過好幾個小時，這樣的話可以在家中制作是非常的方便，所以我們可以選擇在家中去制作這道菜品，如果有興趣的小伙伴可以跟著小編一起去學習一下燈影牛肉的做法。一、燈影牛肉絲的做法首先我們要準備一塊新鮮的牛肉，然后將其放入到冰箱中冷藏，等到冷藏至一定的溫度之后再將其取出，把它切成細絲。同時我們在切成4細絲之后，小伙伴們要將鹽均勻的撒滿至每一寸牛肉上。然后將牛肉放置隔板上風干，風干之后，大家再將牛肉絲放入到烤箱中將其烤制牛肉的外皮發干之后就可以取出了。這時我們可以將剛剛烤好的牛肉取出，再將其放入到蒸鍋中，用大火蒸蒸制，大概半個小時左右。等到蒸好之后大家就可以準備一口鍋，然后在鍋中燒油，再將切好的牛肉絲放入到鍋中，炸炸至牛肉變得透亮，然后就可以取出。其實大家也可以去加入一些調味品，例如辣椒，花椒，芝麻等等，這樣會使牛肉變得更加的美味，最后我們再將牛肉撈出，進行擺盤即可。二、制作燈影牛肉絲的步驟首先我們就需要去準備好牛肉，然后再澆牛肉放至臺中或隔板中風干，接著大家就可以將牛肉放入到烤箱中進行烘焙，將其烤制表面風干，并且變得十分干燥即可，接著大家就將牛肉放入到蒸鍋中蒸。蒸制大概半小時左右就可以拿出放入鍋中炸，所以這個燈影牛肉絲的制作步驟還是十分的麻煩，各位小伙伴在制作的時候一定要注意好安全。同時在炸好的牛肉絲撈出之后，大家可以去準備一些白芝麻，或者是胡椒粉花椒等等進行調味，這樣會使牛肉又麻又辣，這樣會更加的好吃。

燈影牛肉絲的做法和步驟分別是什么呢

3，燈影牛肉絲怎么做

方法有兩種。一種是干煸出來一種直接用油炸在稍微的在鍋里炒下酒行了

燈影牛肉其實就是將鹵牛肉切成1mm厚的牛肉片就是燈影牛肉了之所以叫燈影牛肉，是因為薄得隔著牛肉都可以看見對面的燈，這是有典故的。燈影牛肉因此得名

燈影牛肉絲怎么做

4，燈影牛肉絲的烹飪

【原材料】牛肉300克、蔥10克、蒜5克【調味料】鹽5克、味精3克、紅油50克、鹵水適量【制作過程】1、將牛肉塊洗凈，入沸水中焯去血水；2、將牛肉塊加入鹵水中鹵至入味，取出，待冷卻后，撕成細絲；3、鍋中加入紅油燒沸，下入牛肉絲，加入鹽、味精、浸泡至入味即可；4、準備：40分鐘，烹飪：10分鐘

這你就錯了。我買的都是良品鋪子的真空包裝的燈影牛肉，真是好吃啊，真的。

5，工廠里面的燈影牛肉絲是怎么做的工藝流程是怎么樣的那種油炸后

首先。牛肉要選鹵牛肉。這樣牛肉才有味道。把鹵牛肉切成細絲。最好用手撕。鍋中燒油。油溫7成以上。當你看到油沒有冒煙了那就是7成以上了。燒到后將牛肉絲放入鍋中炸。那種你說的又酥又脆的感覺是要看你炸的時候的把握。牛肉絲粗點的話多炸一會。如果很細很細。過一道油就可以起來了。炸好后。鍋中留點底油。先加入辣椒粉和少量胡椒粉。炒散。再加入牛肉絲翻炒。加味精。鹽可不加。原本鹵牛肉就有點咸。再加入孜然粉和適量的紅油。起鍋前撒上點香油就可以了。工廠里是有專門的機器。我以前在我們餐廳見過。現在切片機。絞肉機都常見。更何況切絲機。

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