最后一種蘸料，蒜，香菜，紅油，生抽，蠔油您也可以試著這種搭配豆腐花蘸著也好吃。正宗的富順葷豆花的味道關鍵在于油碟里面，煉油里面加了特殊的香料粉，什么香料粉我也沒摸透，至于湯料就很簡單了，棒骨，胡椒，姜，八角，三奈，就只有這幾種香料，熬至湯白就可以了，鍋底放你喜歡吃的素菜，灌入熬好的湯，面上放嫩豆花，和酥肉丸子，心舌肚條，放點枸杞，大棗，西紅柿點綴下就可以了，湯調味有鹽味精，雞精，胡椒。
1、豆腐花加什么料好吃，配料怎么做？
我印象中的豆腐花加的配料是香菜，黃豆，腌芹菜，秘制紅油。我覺得真的是口味相當的好，配上一個雞蛋灌餅，美極了，記得當時最喜歡的早飯就是豆腐花，主要是紅油和生抽醬油和醋在中間提味道，在弄紅油的時候一定要選擇手打的辣椒面，在熱油的時候給油里面先放些香菜，八角，洋蔥，胡椒粒給油升溫，給配料撈出，之后給手打的辣椒面中放入鹽，十三香，芝麻，然后給油潑上去，這時候紅油已經做好。
然后給做好的豆腐花上面多來幾勺紅油，然后放一點生抽一點醋，然后再來點香菜和腌芹菜，還有一種調汁方法您可以嘗試，就三樣，海鮮汁，小米辣和香菜，多放點小米辣，這時候豆腐花蘸上去海鮮的鮮味道，和小米辣的辣特別沁人心脾。最后一種蘸料，蒜，香菜，紅油，生抽，蠔油您也可以試著這種搭配豆腐花蘸著也好吃，當然北方有一種比較特色的就是用刮卡湯包裹著豆腐花，獨有的肉湯味道和胡椒粉味道，配著些許的研芹菜和黃豆也是棒極了。
2、葷豆花好吃不好做，如何自制家常版的葷豆花？
正宗的富順葷豆花的味道關鍵在于油碟里面，煉油里面加了特殊的香料粉，什么香料粉我也沒摸透，至于湯料就很簡單了，棒骨，胡椒，姜，八角，三奈，就只有這幾種香料，熬至湯白就可以了，鍋底放你喜歡吃的素菜，灌入熬好的湯，面上放嫩豆花，和酥肉丸子，心舌肚條，放點枸杞，大棗，西紅柿點綴下就可以了，湯調味有鹽味精，雞精，胡椒。
