雞是很好做的，煮、炒、烤、焗怎么做都好吃。過年總是讓人感到高興的，雖然現(xiàn)在離過年還好遠(yuǎn)，但想想就開心，以上個人觀點，沒有什么特色，就是老百姓實實在在的家常菜其他的每年因口味，食材不同，年前的過年對于我家來有以下幾點不同，現(xiàn)在不用準(zhǔn)備這些了，一個電話在餐館里訂一桌年夜飯就好了，除了給紅包，與平時的聚餐差不多；3.小孩子的過年新衣服新鞋雖然是提前很多天買的，但必定要等到大年三十下午洗完澡后才能穿上的，甚至是大年初一早上才穿，因為新的一年必須全新面貌。

1、過年的家常菜怎么做？

年夜飯家常菜方法1/8分步閱讀海參泡發(fā)好。2/8切成小塊，3/8京蔥切成大段。4/8鍋中放入20G油，將蔥白放入鍋中，小火焙蔥油，5/8這時調(diào)一碗醬汁：蠔油10G,生抽15G，糖8G，料酒15G，胡椒粉少許，雞粉少許，水40G..6/8將鍋里的蔥取出。倒入醬汁，7/8煮開后下海參。8/8一直煮到快收汁，

2、20年前，鄂州人是怎么過年的？

過年總是讓人感到高興的，雖然現(xiàn)在離過年還好遠(yuǎn)，但想想就開心。20年前的過年對于我家來說，有以下幾點不同：1.客人來拜年必須放鞭炮，小孩從臘月二十幾就可以每晚燃放各種好看好玩的小煙花了，各家孩子聚在一起，熱鬧非凡，這些年禁鞭禁炮了，現(xiàn)在無論是大人還是小孩都覺得過年沒啥意思，因為很多儀式感的東西都沒了，樂趣自然少了很多；2.每到臘月二十幾，家人從早上就開始在屋外架個大爐子，炸魚，剁魚丸，炸藕夾，煮肉丸，鹵牛肉等準(zhǔn)備過年期間自家及客人的吃食，一直忙到晚上。

小孩子們在一旁一邊幫忙一邊試吃咸淡，不亦樂乎，現(xiàn)在不用準(zhǔn)備這些了，一個電話在餐館里訂一桌年夜飯就好了，除了給紅包，與平時的聚餐差不多；3.小孩子的過年新衣服新鞋雖然是提前很多天買的，但必定要等到大年三十下午洗完澡后才能穿上的，甚至是大年初一早上才穿，因為新的一年必須全新面貌。出去拜年還要等著長輩們夸獎評比呢，大家都穿新的，你提前穿就變舊了，

所以在這期間是非常期待過年的到來。現(xiàn)在就不同了，衣服買了不用等，新衣服就要提前穿，提前高興，到了年初一，也許換一套新的也許就穿之前買的，只要干凈就行。4.還有一個就是舞龍舞獅雖然現(xiàn)在還有，但是很少了，過年期間偶爾能看到，以前是每個大隊都會有一條由當(dāng)?shù)厝私M成的舞獅隊，到各家各戶去送祝福，討紅包。我記得有一個風(fēng)俗是給了紅包可以把小孩抱上坐在龍頭上，討了個吉利，保平安，

現(xiàn)在年輕人基本不會這項表演了，所以就少了很多；5.再有一個就是邀請戲班子在電影院或在露天搭戲臺子唱京劇或楚劇給老年人看。每年到了初七初八就開始了，到十五結(jié)束，每天老人們搬著凳子一起去看戲，路上東家長西家短聊家常，小孩子們也跟著一起湊熱鬧，因為那里有好多擺攤的，賣玩的賣吃的，小孩的目的在于此，他們是看不懂唱戲的。

3、春節(jié)大家必須做的菜有哪些？

說到春節(jié)吃什么，其實每年吃的都差不多，現(xiàn)在生活條件好了，人的注意力也都不集中在吃的方面了。要說每年都要做的，如下：（1）魚魚是每年過年餐桌上都要有的，中國人講究好兆頭，好寓意，魚代表著年年有余。做法上五花八門，主要還是要合家里人口味，紅燒、糖醋、清蒸、燒湯，不管怎么做，吃得開心就好。今年打算做孔雀開屏魚，

造型還在深造中！（2）雞過年吃雞，大吉大利嘛。雞是很好做的，煮、炒、烤、焗怎么做都好吃，我老公是沂蒙地區(qū)的人，所以今年會做一道沂蒙地區(qū)特色炒雞（3）餃子餃子是中國傳統(tǒng)節(jié)日必不可少的，是老一輩人心里的執(zhí)著，不吃就覺得沒過年一樣，所以餃子也是肯定會有的哪。以上個人觀點，沒有什么特色，就是老百姓實實在在的家常菜其他的每年因口味，食材不同。