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1，b族維生素都有什么作用

維生素B也作維他命B，是某些維生素的總稱，它們常常來自于相同的食物來源，如酵母等。維生素B曾經被認為是像維生素C那樣具有單一結構的有機化合物，但是后來的研究證明它其實是一組有著不同結構的化合物，于是它的成員有了獨立的名稱，如維生素B1，而維生素B稱為了一個總稱，有的時候也被稱為維生素B族、維生素B雜或維生素B復合群。維生素B都是水溶性維生素，它們協同作用，調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂（包括促進紅血球的產生，預防貧血發生）。

b族維生素都有什么作用

2，維生素B有什么功能

維生素B都是水溶性維生素，它們協同作用，調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂（包括促進紅血球的產生，預防貧血發生）。

維生素B有眾多的功用：一：維生素B可以促進、肝臟的代謝和保護飲酒者的肝臟：對肝功能來說最重要的營養成分不只是蛋白質，維生素也不可或缺。在肝臟內將淀粉轉化成糖時它是不可缺少的營養素，營養素重新排列，合成新的物質(這稱為代謝)；另外肝臟還要分解無用的物質和毒素。這些活動主要靠酶，酶在發揮作用時依靠的是維生素。因此當肝臟發生損害時，體內就無法合成維生素了。在維生素中，和肝臟有較密切關系的是B族維生素。它包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。如果缺少維生素B，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現怠滯和食欲不振。相反喝酒過多等導致肝臟損害，在許多場合下是和維生素B缺乏癥并行的。最近酒精飲料的需求量不斷增加。關于酒精危害和維生素B的關系，以下舉幾個實例。對每日喝酒5合(一合相當于1／10升)以上的120人進行調查，其中有60％的人表現出酒精性肝硬化、肝炎和脂肪肝等肝損害。對于血液中的維生素濃度進行檢查，大部分人患有潛在性維生素缺乏癥。那么，為什么由酒精引起的肝功能損害的人多為維生素B缺乏癥呢?維生素B被小腸吸收后，在肝臟中起著各種作用。但是酒精攝入過多，引起腸粘膜損害妨礙吸收力。即使小腸吸收了維生素，由于肝臟功能降低了，好不容易吸收的維生素B，也發揮不了它的作用。這樣就會給肝細胞帶來影響，導致維生素更加缺乏，結果形成惡性循環。實際上，酒精性肝炎和脂肪肝等的治療，可以采用補給大量維生素B的方法。修復肝功能紊亂時，維生素B是非常必要的。認識到喝酒危害的人，應多攝取含有大量維生素B的食品。以下是含有豐富維生素B的食品：①含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。②含有豐富維生素B2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。 ③含有維生素B6、維生素B12＼煙酸、泛酸和葉酸等食品：肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內無法貯存，所以應每天補充。 B族維生素若想全部攝取比較困難，但是認真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素B的食物可以分為①和②③兩組?？纯瓷鲜龇诸惥涂梢悦靼?，②和⑧全都含在大體相同的食物中。因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把B族維生素攝取到手。二：維生素B有助于抑郁癥的治療：芬蘭的一個研究小組通過對115名抑郁癥患者的跟蹤治療證實，服用維生素B有助于抑郁癥的治療。研究人員先對每位患者的病情進行了評估，并測定和記錄了患者血液中維生素B12的含量。經過6個月的B族維生素服用，研究人員再次檢測患者體內維生素B12的含量，以便了解維生素B12和抗抑郁治療間的關系。結果發現那些抗抑郁治療效果較好的病人血液中，維生素B12的濃度更高。研究負責人稱，以往的相關研究表明，維生素B1、B2和B6對治療老年抑郁癥患者有輔助作用，而這三種維生素B都有助于維生素B12的產生，因此有必要對維生素B12抗抑郁癥的功效進行單獨研究。在日常食物中，動物內臟、蝦、蟹等甲殼類食物和乳制品中含有豐富的維生素B12。

維生素B有什么功能

3，維生素B族的作用

B族維生素B1 作用:促進血液循環,輔助鹽酸制造,血流形成,糖類代謝.有助于人體感知,并使腦功能發揮道最佳狀態;對能量代謝,生長,食欲,學習能力均起著積極的作用.幫助人體抵抗衰老及煙酒對人體的不利影響.缺乏:腳氣病、便秘、浮腫、肝腫大、疲勞、健忘、胃腸功能紊亂、性格改變、易怒、呼吸困難、食欲下降、肌肉萎縮、神經過敏、手足麻木疼痛、動作不協調有麻刺感、肌肉疼痛無力、全身衰竭、體重嚴重下降來源:富含:糙米,雞蛋,黃油,豆類,肝,堅果,豌豆,稻米糠.含有:蘆筍,啤酒酵母,菜花,球芽甘藍,海帶,堅果,麥片,李子,話梅,苜蓿 B2 作用:紅細胞形成,抗體制造,細胞呼吸作用及生長必須的.緩解眼睛疲勞,預防白內障.輔助糖類,脂肪,蛋白質代謝.與A合用時,B2可以維持和改善呼吸道粘膜的功能.幫助身體組織如皮膚,指甲,頭發利用氧氣,去處頭皮屑,及協助鐵及B6的吸收.如果孕婦缺乏B2,即使本人無任何癥狀,卻有可能損害胎兒的健康.協助色氨酸代謝.B2和B6合用對治療腕骨綜合癥有一定作用. 缺乏:(嘴角破裂與生瘡&&口舌發炎&&皮膚損害)、皮炎、失眠、脫發、對光反射敏感、消化不良、生長遲緩、反應遲鈍來源:富含:奶酪,蛋黃,魚,豆類,肉,奶,家禽,菠菜,全谷,酸奶.含有:蘆筍,菜花,球芽甘藍,海帶,多葉綠色蔬菜,蘑菇,糖漿,堅果,豆瓣菜,苜蓿. 注意:B2容易被光,抗生素及酒精破壞. 煙酸作用:維持良好血液循環,皮膚健康所必須的.幫助神經組織行使正常生理機能.此外糖類,脂肪,蛋白質類代謝及鹽酸制造也離不開B3.參與膽汁及胃液性激素合成,可降低膽固醇,改善血液循環.對于精神分裂癥,記憶提高,心理疾病的治療也有幫助. 缺乏:糙皮病、口瘡、口臭、頭痛、癡呆、失眠、抑郁、眩暈、易疲勞、消化不良、食欲不振、低血糖、肌無力、皮炎、皮疹來源:動物肝臟,啤酒酵母,菜花,胡蘿卜,干酪,玉米面,蒲公英,棗,蛋,魚,奶,花生,豬肉,麥芽,全麥食品,土豆. 注意:對人體無害,但可發生皮膚發紅,發熱現象,可能出現皮疹伴痛.孕婦,痛風,胃腸潰瘍,青光眼,肝病,糖尿病患者慎用.長期服用劑量超過500毫克的B3可能對肝臟造成損害. 泛酸作用:消除體況緊張,可參與腎上腺,激素的制造及抗體的形成.并協助維生素的利用,糖類,脂肪,蛋白質能量的轉化.是組織的所有細胞不可缺少的.有利于神經遞質,同時也是輔酶的重要組成元素.增強體力,防止某些形式貧血出現,維持消化道正常功能. 缺乏:疲勞、頭痛、手刺痛感來源:牛肉,啤酒酵母,蛋,魚,新鮮蔬菜,動物腎臟,肝臟,豆類,蘑菇,堅果,豬肉,蜂王漿,咸水魚,全黑麥面粉,全麥 B6 作用: 有利于鹽酸合成及脂肪,蛋白質的吸收,協助維持身體內鈉鉀平衡,促進紅細胞的形成.另外還有利于解決體內水分滯留帶來的不便.幫助腦和免疫系統發揮正常的生理機能.控制細胞增長和分裂的DNA,RNA等遺傳物質的合成也離不開B6.此外B6還可以活化體內的許多種酶.并有助于B12的吸收. 增強機體免疫力防止動脈硬化也有一定作用. 另外維生素B6還是一種溫和的利尿劑,減輕經前不適癥狀,還能阻止腎結石的形成.在治療關節炎,過敏,及哮喘上,也有一定作用. 缺乏:最可能(頭痛、驚厥、貧血、惡心、嘔吐、皮膚脫落、舌瘡).其它:粉刺,厭食,關節炎,結膜炎,生瘡及裂口;抑郁,眩暈,疲勞,易激惹,傷口愈合不良,牙槽與口腔炎,學習能力及記憶能力下降,生長遲緩,刺痛感.腕管狹窄綜合癥也與B6的缺乏有一定關系. 來源:所有食物均含B6,然而下列食物中B6最豐富:啤酒酵母,胡蘿卜,雞肉,蛋,肉類,豌豆,向日葵,麥芽,菠菜,胡桃.較高:香蕉,豆類,赤糖糊,菜花,全谷物,糙米,糖漿,土豆,米糠,豆豉,苜蓿注意:興奮劑,性激素,口服避孕藥會增加身體對B6的需求量;利尿劑及可的松類藥物會妨礙身體對B6的吸收. B12 作用:是抗貧血所需的.它可協助葉酸調節紅細胞的生成并有利于鐵的利用.而且消化機能的正常,食物的消化和蛋白質的合成,及脂肪和糖類的代謝均需要維生素B12.此外B12還有助于防止神經損傷,維持生育能力,促進正常的生長發育,及防止神經脫髓鞘的作用. 缺乏:吸收不良,老年人和消化系統病變者身上尤為常見.癥狀包括:非正常步態,長期疲勞,便秘,抑郁,消化系統疾病,眩暈,幻覺,頭痛,舌炎,易激惹,呼吸困難,記憶力喪失,心悸,神經損傷,耳鳴,幻想癥脊索退行性病變.嚴格素食者應注意服用B12,因為它只存在與動物組織中.盡管絕對素食者可能未發現有維生素B12缺乏的癥狀出現,這是因為身體可以儲備5年使用量.隨著時間的推移,這種B12的缺乏的癥狀最終會出現. 來源: 酵母,蛤肉,蛋,魚,腎臟,肝臟,青魚,牛奶,乳制品和海洋食物:海帶,掌狀紅皮藻,大豆和豆制品,苜蓿注意:抗痛風藥,抗凝血,鉀劑補充品可能會妨礙消化道對B12的吸收. http://www.bjpu.edu.cn/department/jisheng/7-vb.htm

維生素 b 1 是水溶性維生素。和所有 b 族維生素一樣，多余的 b 1 不會貯藏于體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。需要人群：食欲不振、胃腸疾病、頭發干枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）說明您可能缺乏維生素 b 1 ；抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素 b 1 的攝取量；妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素 b 1 ；假如您在飯后需要服用胃酸抑制劑，那么您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素 b 1 ；處于緊張狀態的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術后等，不僅需要 b 1 ，而且需要 b 族中所有的維生素。編輯本段維生素 b 2 是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充。與 b 1 不同的是， b 2 能耐熱、耐酸、耐氧化。需要人群：服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素 b 2 ；不常吃瘦肉和奶制品的人應當增加維生素 b2 ；因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素 b 2 不足的現象；容易惹蚊子咬的人士，口服維生素b、通過人體生理代謝后從汗液排出體外，會產生一種蚊子不敢接近的氣味。服法為睡前30分鐘口服維生素b 1～2片，但不要長期大量服用。另外在洗澡時滴幾滴維b液，也可以起到一定程度的防蚊作用。對于所有精神緊張的人必須增加其復合維生素的攝取，與維生素 b 6 、c及煙酸一起攝取，作用效果最佳。維生素b5, 又稱為煙酸，煙酰胺，對人的生長發育也有很大作用。編輯本段維生素b6 1、與維生素b1、b2合作，共同消化、吸收蛋白質、脂肪。缺乏維生素b6，進入的食物就不能得到充分的分解，食物里的營養也得不到有效的吸收，同時，大量未消化完全的食物在體內便會產生許多毒素。 2、與鐵合作制造紅血球，沒有b6、攝入大量的鐵也沒有用。 3、參與胰島素的合成，防治糖尿病。 4、作為轉氨酶等的輔酶，對治療肝炎、肝硬化有重要作用。 5、能降低血膽固醇、防治血管硬化。 6、刺激白細胞生成，提高免疫力。編輯本段維生素 b 11 （葉酸）需要人群：孕婦和哺乳婦女尤其要注意增加攝取量；如果您是經常飲酒的人，多攝取葉酸為好；大量的維生素c會加速葉酸的排出，所以攝取維生素c在2g以上的人必須增加葉酸的量；正在服用磺胺類藥、安眠藥、鎮靜藥、阿司匹林、雌激素的人需要增加葉酸。編輯本段維生素 b 12 是相當特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在于動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結合，才能有利于人體的機能活動。需要人群：老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必須補充維生素 b 12 . 如果您經常應酬而大量喝酒，那么補充維生素 b 12 是非常重要的；在月經期間或月經前補充維生素 b 12 非常有益；孕婦及哺乳期婦女也應補充。維生素b12（鈷胺素）功能：防止貧血，制造紅血球，防止神經遭到破壞。缺乏癥：疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、惡性貧血。主要食物來源：肝、腎、肉、蛋、魚、奶。編輯本段維生素b9 （葉酸）功能：掌管血液系統，促進細胞發育，制造紅血球及白血球，增強免疫能力．維持頭發健康．缺乏癥：舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭發變白，記憶力衰退。主要食物來源：肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子．編輯本段b族維生素的來源維生素b1的主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、家禽。維生素b2（核黃素）的主要食物來源為瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。小米含很多的維生素b2 維生素b3的主要來源於動物性食物，肝臟，酵母，蛋黃，豆類中量豐，蔬菜水果中則量偏少。維生素b5的主要來源酵母、動物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米維生素b6的主要來源瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。維生素b12的主要來源為肝、魚、牛奶及腎 b族維生素的另一個主要來源是腸道微生物,所以在身體健康和飲食均衡的情況下,一般不會缺乏.長期抗生素治療可能導致b族維生素缺乏.

維生素B族的作用