下面我們就來(lái)看看這咸油餅的面怎么做。咸油餅的做法和做油條的方法類似，只是形狀有點(diǎn)不一樣，做咸油餅要先把面團(tuán)捏成圓形，這面團(tuán)里還要包裹一些菜品，一般常規(guī)的有土豆絲，紅蘿卜絲，榨菜，青椒，豆芽，洋蔥等，價(jià)格不貴，是非常受歡迎的早餐類型甜油餅做法和咸油餅是有一定的差別的，甜油餅不用起泡，只要用糯米面用熱水燙面就好了，然后在里面包上一些白砂糖就可以了。

1、怎樣做又香又軟的油餅？

炸油餅這樣做，蓬松酥脆，比普通油餅更香，還健康！每天清晨，最能激發(fā)能量的可能不是心中的小宇宙，而是一頓可口的早餐。早餐可以很簡(jiǎn)單，但絕對(duì)不能湊合，早餐的種類很多，但作為北方人，我喜歡的還是我們的中式早餐，吃著舒服且滿足！最愛(ài)的中式早餐中，炸油餅算是其中一個(gè)，搭配著一碗粥或是豆腐腦亦或是豆?jié){，都是我心中完美早餐的模樣。

以前為了省事，經(jīng)常買油餅吃，后來(lái)自己嘗試著炸了幾次之后，效果真不賴，所以就一直都自己做?？此坪軓?fù)雜，其實(shí)真正操作起來(lái)你會(huì)發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有想象中那么費(fèi)事，最主要的是吃著安心，今天炸的這個(gè)油餅同樣蓬松酥脆，但做法和以往稍有不同，和面的時(shí)候多加了一樣食材，炸出的油餅比普通油餅更香，真的是端上桌就搶光的節(jié)奏。下面就和您分享我的做法，學(xué)會(huì)了您可以做給家人嘗嘗哦，

所需食材：面粉300克，酵母3克，白糖1勺，鹽2克，雞蛋1個(gè)，香蔥碎適量，溫水適量做法：1.面粉中加入鹽，酵母，白糖，雞蛋和香蔥碎，先用筷子攪一攪，把雞蛋打散活面，再用溫水和成稍軟的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。放了香蔥碎后炸出的油餅更香哦，2.案板上抹油，取出一塊面團(tuán)，用手抹成薄餅的形狀，用刀在中間劃兩個(gè)口兒。

2、發(fā)面炸油餅又軟又蓬松的做法是什么，炸油餅面怎么和？

油餅是一種十分常見(jiàn)的早點(diǎn)，通常有甜口的還有咸口的，甜口的里面會(huì)加白糖，咸口的里面加的料就多了，俗話說(shuō)的好萬(wàn)物皆可盤，這咸油餅里面是萬(wàn)物皆可包，蘿卜海帶絲等等，咸油餅的做法和做油條的方法類似，只是形狀有點(diǎn)不一樣，做咸油餅要先把面團(tuán)捏成圓形，這面團(tuán)里還要包裹一些菜品，一般常規(guī)的有土豆絲，紅蘿卜絲，榨菜，青椒，豆芽，洋蔥等，價(jià)格不貴，是非常受歡迎的早餐類型甜油餅做法和咸油餅是有一定的差別的，甜油餅不用起泡，只要用糯米面用熱水燙面就好了，然后在里面包上一些白砂糖就可以了。

這油餅和油條一般都是北方的早點(diǎn)，南方我基本上沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，北方人喜歡吃油條和油餅的時(shí)候來(lái)一碗豆?jié){，四塊錢就能解決一頓早飯，當(dāng)然這不是錢的事啊，北方人就喜歡吃這一口，下面我們就來(lái)看看這咸油餅的面怎么做。食材：面粉300g、干酵母3g、小蘇打1.5g、鹽1小勺、糖1小勺，步驟1:準(zhǔn)備好一個(gè)面盆，放入面粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻步驟2:然后慢慢的加入溫水，同時(shí)要不斷的攪拌，攪拌成面絮狀物，剩少許面粉用于和面，面團(tuán)一定要軟軟的不粘手即可，如果面團(tuán)太硬的話會(huì)影響口感。

步驟3:和成面團(tuán)醒一會(huì)，揉至光滑，放到溫暖處發(fā)酵，步驟4:等到面團(tuán)發(fā)至兩倍大，撥開(kāi)呈蜂窩狀，用少許油揉光滑，醒10分鐘。步驟5:將和好的面團(tuán)分成若干小劑子，再面板上加少許面粉，用搟面杖搟圓，在面皮上劃三個(gè)口，步驟6:油燒熱（不能太熱容易糊），下餅胚，面很軟可以適當(dāng)拉伸，快速用筷子輕敲其表面，更容易蓬松脹大。