所以，如果吃了很多沒有處理的杏仁，特別苦的杏仁，被抓的風險真的很大,吃苦杏仁時，一定要多次用水浸泡，煮沸，以減少甚至消除有毒物質(zhì),杏仁分為兩種，一種是甜的杏仁，又名南杏仁，無毒，微甜，口感細膩，常吃；還有苦訴杏仁，也叫貝杏仁，味苦，多入藥,雖然苦杏仁有一定毒性，但也不必恐慌,杏仁的苦味來自苦杏仁苷，毒性也來自苦杏仁苷。
杏仁分為兩種，一種是甜的杏仁，又名南杏仁，無毒，微甜，口感細膩，常吃；還有苦訴杏仁，也叫貝杏仁，味苦，多入藥。杏仁的苦味來自苦杏仁苷，毒性也來自苦杏仁苷。Ku 杏仁的種皮和胚芽中含有劇毒的氫氰酸，能與細胞線粒體中細胞色素氧化酶的三價鐵發(fā)生反應，從而抑制酶的活性，阻斷組織呼吸。如果病人得不到及時搶救，可能會因呼吸衰竭而死亡。所以，如果吃了很多沒有處理的杏仁，特別苦的杏仁，被抓的風險真的很大。雖然苦杏仁有一定毒性，但也不必恐慌。其實苦杏仁只要稍加治療就可以變得非常安全。吃苦杏仁時，一定要多次用水浸泡，煮沸，以減少甚至消除有毒物質(zhì)。同時，一定要去皮去尖(胚芽)。此外，孕婦、兒童、濕熱體質(zhì)者和糖尿病患者不宜食用杏及其制品。杏仁它含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，但也含有一定量的脂肪。平時要適當吃，一次一把。平時吃會增加飽腹感，有助于防止肥胖，控制血糖。
2、苦 杏仁 有毒嗎? 杏仁有哪些禁忌?Bitter 杏仁具有一定的毒性，但從藥用價值來說，Bitter 杏仁在治療疾病和消除疾病方面具有極佳的療效。因此，如果人們想通過吃它來治療疾病和保持健康，可以選擇苦味-0，食用前必須多次用水浸泡，煮沸，以減少甚至消除有毒物質(zhì)；孕婦、兒童、濕熱體質(zhì)者和糖尿病患者不宜食用杏及其制品。
