我感覺吃過最好吃的羊肉是在臨汾曲沃吃的，那時候因為一些原因差不多半年沒吃過肉，然后吃的那一口羊肉感覺就像吃龍肝鳳膽一樣美味，難以形容，至今不能忘懷。吃過內蒙包頭的羊肉，吃過山西大同的羊肉，朔州的羊肉，臨汾襄汾的羊肉，曲沃的羊肉，晉中的羊肉，山東棗莊的羊肉。
吃過內蒙包頭的羊肉，吃過山西大同的羊肉，朔州的羊肉，臨汾襄汾的羊肉，曲沃的羊肉，晉中的羊肉，山東棗莊的羊肉。味道上講還真吃不出來哪兒的好吃，感覺都差不多，每個地方羊肉的吃法都不一樣，有腌制之后炒了的，有放在砂鍋里吃的，還有配上粉和羊湯的，但是我感覺吃過最好吃的羊肉是在臨汾曲沃吃的，那時候因為一些原因差不多半年沒吃過肉，然后吃的那一口羊肉感覺就像吃龍肝鳳膽一樣美味，難以形容，至今不能忘懷。
廣式的各類煲都是以香濃著稱，并加入平衡主料的食材，以達到食補的效果！大型餐飲做的話會熬制一款煲仔醬，用料復雜，制作耗時，如果在家做就沒必要費這個功夫了！羊肉取肋排位置的肉，飛水去血沫后待用！大蔥，洋蔥切沫，生姜切片，大蒜切粒！甘蔗削皮，取中間最嫩位置，切成長條！馬蹄（荸薺）去皮，洗凈！腐竹入油鍋炸制，起泡后撈出，瀝干油切段備用！紅蘿卜去皮切滾刀塊備用！準備工作就緒后，起鍋燒油，下入大蔥，洋蔥沫，煸炒至變色，下入姜片，大蒜粒，再下入羊肉，柱侯醬一大勺，白腐乳（不是臭的那種），紅腐乳各一塊兒，翻炒至羊肉微焦，腐乳塊融化，沿鍋邊淋入米酒，后下入水沒過羊肉，燒開后下入馬蹄，甘蔗，胡蘿卜，小火慢燉，期間調入鹽，冰糖三粒，白胡椒粉，南乳汁適量，花生醬一勺！待羊肉軟爛，開大火收汁，下入炸好的腐竹，至湯汁粘稠后下入少量雞粉提鮮，撒蒜苗（大蒜葉）裝飾出鍋，裝入熱煲內即可上桌！如果很忌諱羊肉的膻味，可以下入八角一粒，香葉兩片，白芷一片！如果想要有些許辣味，可下入桂林風味辣椒醬或者是郫縣豆瓣醬！羊肉性熱，馬蹄和甘蔗都有清熱的功效！廣式羊肉煲醬香濃郁，略有回甜，羊肉軟爛入味，食后唇齒留香，是冬季進補佳品！。
